Cách làm hoa chuối xào tỏi đơn giản cho bữa ăn chay thêm thanh đạm
Hoa chuối là loại nguyên liệu dân dã, dễ tìm nhưng lại mang đến hương vị cực kì thơm ngon, bắt vị, nhất là đối với các món xào giòn ngon, hấp dẫn.
Hôm nay, cùng vào bếp với Điện máy XANH tìm hiểu cách làm hoa chuối xào tỏi thơm ngon đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Hoa chuối xào tỏi
Hoa chuối 500 gr
Tỏi 1 củ
Hành lá 4 nhánh
Ngò rí 1 ít
Dầu ăn 1 muỗng canh
Dầu hào 1/2 muỗng canh
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu/ muối)
Cách chọn mua hoa chuối ngon
Hoa chuối khi đã được lột vỏ và bào sợi thường sẽ có màu thâm đen hoặc vàng nâu, không được giòn và cứng như khi ngâm tẩm hóa chất, cần chú ý khi mua.Hoa chuối ngon có màu đỏ thẫm, vỏ tươi và có lớp phấn trắng bên ngoài. Khi bạn cầm lên thấy chắc và nặng tay.Bạn nên mua hoa chuối còn nguyên về tự sơ chế và bảo quản sẽ đảm bảo được độ an toàn cũng như chất lượng của hoa chuối.
Cách chế biến Hoa chuối xào tỏi
1
Sơ chế các nguyên liệu
Tỏi cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá bạn cũng cắt gốc, nhặt bỏ lá sâu héo rồi rửa sạch đất cát.
Video đang HOT
Băm nhỏ tỏi và đầu hành, phần lá hành và ngò rí bạn cắt nhỏ.
Hoa chuối mua về bạn tước bỏ phần bẹ già phía ngoài, gỡ từng lớp khi tới phần non khó gỡ của hoa chuối thì ngừng.
Dùng dao để thái mỏng sợi hoa chuối theo chiều ngang, thái tới đâu cho hoa chuối vào ngâm nước muối pha loãng với chanh tới đó. Cuối cùng rửa sạch và cho ra rổ để ráo.
Cách sơ chế hoa chuối trắng, giòn ngon
Bạn cần chuẩn bị một thau nước hòa muối loãng và nước cốt chanh (có thể thay chanh bằng giấm, phèn chua hoặc mẻ đều được).Tiếp theo, bạn thái hoa chuối thật mỏng và thái tới đâu bỏ vào thau nước ngay tới đó.Ngâm bắp chuối ít nhất 15 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước.
2
Xào món ăn
Bắc chảo lên bếp lửa lớn làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu đã nóng già thì bạn cho phần tỏi và đầu hành băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi đã chuyển vàng và toả hương thơm, bạn cho hoa chuối vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
Nêm vào món ăn: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều cho các gia vị thấm đều vào hoa chuối.
Sau khoảng 10 phút, thấy hoa chuối đã chín và mềm lại, bạn nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn rồi cho hành ngò cắt nhỏ vào đảo đều thêm 1 phút cho hành ngò chín thì tắt bếp.
Hoa chuối xào tỏi đã hoàn thành và sẵn sàng được dọn ra đĩa cùng một ít tiêu rắc lên mặt và thưởng thức thôi nào!
3
Thành phẩm
Hoa chuối xào tỏi tuy thực hiện vô cùng đơn giản với những nguyên liệu cực kì quen thuộc nhưng lại mang hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Hoa chuối được xào thấm gia vị, giòn thơm ăn cùng cơm trắng nóng dẻo rất bắt vị. Đây cũng là món ăn dễ dàng kết hợp, dùng chung với nhiều món ăn khác, giúp bữa ăn gia đình thêm phần thanh mát.
Hướng dẫn cách nấu lẩu cá kèo lá giang vừa ngon vừa đơn giản
Lẩu cá kèo lá giang có lẽ đã là món ăn quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ. Cách nấu lẩu cá kèo lá giang thì cực kì nhanh gọn, đơn giản.
Những dịp cuối tuần tụ tập bạn bè và gia đình thì đây là món lẩu khá phù hợp đấy. Học cách nấu lẩu cá kèo lá giang dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu cá kèo lá giang cho 6 người ăn:
- 1kg cá kèo
- Xương lợn hoặc xương gà: 500g
- 1 bó lá giang to
- 2kg bún tươi
- Rau ăn kèm: hoa chuối, rau muống bào, giá, rau nhút.
- Hành, tỏi
- 1 lọ sa tế
- Hành lá
Cách làm món lẩu cá kèo lá giang:
Sơ chế nguyên liệu làm lẩu cá kèo lá giang:
- Hành tỏi băm nhỏ
- Cá kèo để nguyên con, làm sạch nhớt bằng muối và nước cốt chanh, rửa sạch, để ráo nước và cho ra đĩa.
- Lá giang đem, rửa sạch, vò nát
- Cho xương vào xoong hầm 1 tiếng với khoảng lít nước, hớt bọt nổi lên vì đó là những chất bẩn của xương.
Các bước làm lẩu cá kèo lá giang:
Bước 1: cho hành tỏi băm vào xoong, phi lên, đổ nước dùng vào, đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng, cho lá giang vào, đun tiếp. Nếm xem có vị chua vừa miệng là được.
Bước 2: pha nước mắm cùng với ớt băm, nước cốt chanh để làm nước chấm.
Bước 3: Khi ăn, đặt nồi lên bếp để lửa nhỏ vừa phải, cho 1 ít sa tế, hành tươi thái khúc vào. Nhúng cá kèo vào cho chín, nhúng thêm rau sống và ăn kèm với bún tươi
Những lưu ý khi làm lẩu cá kèo lá giang:
- Khi mua lá giang, chọn lá non, không nên chọn lá gìa sẽ có vị đắng.
- Để cá không giẫy khi làm cá bạn có thể để cá vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 15-30 phút.
Chúc các bạn thành công với cách nấu lẩu cá kèo lá giang trên đây.
2 Cách làm gỏi hoa chuối (bắp chuối) tôm thịt giòn ngon, tươi mát đơn giản Từ một chiếc bắp chuối dân dã bạn có thể làm được rất nhiều món ngon mà phổ biến nhất là các món gỏi trộn. Hôm nay hãy vào bếp khám phá thêm 2 công thức trộn gỏi bắp chuối tôm thịt, giòn giòn, thấm vị chua ngọt, ăn hoài không ngán nhé! 1. Gỏi hoa chuối tôm thịt sốt chua ngọt Nguyên...