Cách làm Hàu nướng phô mai bổ dưỡng, thơm ngon vô cùng đơn giản
Hàu nướng pho mai là cách chế biến hàu phổ biến và được rất nhiều người yêu thích, không bị quá tanh và các em nhỏ cũng có thể thưởng thức.
Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Hàu nướng pho mai thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản tại nhà nhé!
Hàu nướng pho mai là một trong những món ăn được làm từ hàu – sản vật từ biển có giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt với hàm lượng kẽm cao trong thành phần, loại hải sản này được xem như “thần dược” cho phái mạnh.
Nguyên liệu làm Hàu nướng pho mai
Sữa tươi không đường Vinamilk organic
Whipping Anchor
Tỏi, bột ngô, đường
Cách làm Hàu nướng pho mai
Sơ chế
Nếu mua loại hàu sữa đóng gói túi sẵn thì không cần sơ chế, chỉ cần rửa qua với nước sạch.Nếu mua hàu còn vỏ thì chọn con mình tròn, mẩy sẽ nhiều sữa, xịt sạch vỏ và cậy, rửa hàu cho bớt mặn, để ráo nước
Video đang HOT
Làm sốt
Để nóng chảo, cho bơ, tỏi vào phi thơm đến hơi xém là cho sữa tươi, kem tươi vào (tỉ lệ tuỳ mọi người căn chỉnh xem thích độ ngậy đến đâu. Mình thường để 3 sữa tươi : 1 whip).Cho chút xíu bột ngô đã hoà tan với sữa để tạo sánh, 1 chút xíu đường (đường sẽ làm cho khi ăn hàu kèm sốt đỡ bị mặn).Ngoáy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sốt hơi sền sệt là được
Nướng hàu
Đổ hỗn hợp sốt lên hàu, rắc phomai mozza.Cho vào lò nướng 180 độ 10p là bề mặt xem xém là hoàn thành rồi.
Hàu nướng sốt phô mai mềm thơm lừng, lớp phô mai cháy mặt dai dai, là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức!
Cách làm hàu nướng phô mai tan chảy bùi béo, ngon tuyệt cú mèo
Hàu nướng phô mai là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích vì hương vị hấp dẫn và cuốn hút. Ngoài ra, hàu còn là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Còn chờ gì nữa mà không học ngay cách làm hàu nướng phô mai nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
1kg hàu sữa
50g sốt mayonnaise
30ml sữa tươi không đường
10g bơ lạt
1 lòng đỏ trứng gà
100g phô mai bào sợi
Muối và tiêu xay
Nguyên liệu chính cho món hàu nướng phô mai
Cách chọn mua hàu ngon:
Hàu sữa nguyên con:Không nên chọn hàu có kích thước lớn vì con sẽ thường nhỏ, lép. Nên chọn hàu nhỏ, chiều dài ngắn, mình tròn và vỏ nhô, bầu.Cầm hàu lên lắc nhẹ, có tiếng kêu và không rỗng là hàu mập, còn không nghe thấy tiếng và rỗng thường là hàu còi hoặc bị thối.
Hàu sữa đã tách vỏ:Quan sát màu sắc, hàu sau khi tách có màu trắng và hơi vàng là hàu tươi.Không nên mua hàu sữa tách vỏ bỏ bịch có màu trắng toát vì hàu đã mất chất dinh dưỡng và thường có mùi hôi.Không mua hàu có phần thịt màu xanh là do bên trong có trứng hoặc phân, vị sẽ đắng và có mùi hôi nồng.
Điều cần tránh khi chọn hàu:Tránh chọn hàu có phần thịt khô, bở vì có thể hàu đã c.hết hoặc để lâu.Tuyệt đối không mua hàu có thể dễ dàng tách vỏ bằng một tay.Hàu khi gõ vào vỏ không thấy tiếng động, tức là hàu c.hết, không nên mua.Nên mua hàu vào sáng sớm, hàu còn tươi, không nên mua vào buổi chiều vì hàu để cả ngày không còn tươi.
Nên chọn con hàu sữa nhỏ, thịt sẽ ngọt và tươi hơn
2. Cách sơ chế hàu và làm sốt phô mai
2.1. Sơ chế hàu
Hàu sữa ngâm với nước sạch khoảng 2 - 3 tiếng để lớp bùn bên ngoài mềm, dễ dàng vệ sinh hơn.Dùng bàn chải chà sạch từ phần cuống vỏ đến miệng vỏ theo đường vân cong. Vừa cọ vừa rửa hàu dưới vòi nước.Luộc sơ hàu 1 - 2 phút để dễ tách vỏ.Dùng m.ũi d.ao cho vào khe hàu, tách mạnh để 2 lớp vỏ tách ra. Rửa lại với nước sạch để loại bỏ những mảnh vỏ li ti.Khi dùng dao tách vỏ hàu nên tránh để m.ũi d.ao đ.âm vào phần bụng hàu bên trong, sẽ làm hàu bị khô và mất đi chất ngọt tự nhiên.
Hàu mua về sơ chế sạch sẽ, tách vỏ, lấy thịt bên trong
2.2. Làm sốt phô mai
Bắc nồi nhỏ lên bếp đun 30ml sữa tươi, cho thêm mayonnaise và bơ lạt vào khuấy cho mịn.Nêm thêm một chút muối và tiêu và thêm một lòng đỏ trứng gà vào nồi, khuấy tan.Cuối cùng là thêm phô mai bào vào đảo đều tay để hỗn hợp đặc sệt là được.
Làm sốt phô mai béo ngậy, thơm ngon
3. Các cách nướng hàu phô mai
3.1. Nướng bằng nồi chiên không dầu
Cho hỗn hợp sốt phô mai lên từng con hàu, phủ kín phần thịt.Tiếp đến, cho hàu vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Nướng hàu trong nồi chiên không dầu
3.2. Nướng giấy bạc trong lò
Bước 1: Làm cốc đựng hàu
Cắt một miếng giấy bạc rộng hơn chén ăn, đặt giấy bạc vào chén để tạo hình và tạo độ sâu.Nhấc miếng giấy bạc ra khỏi bát, gấp gọn phần mép dư lại theo hình dựng đứng là hoàn thành.
Chén đựng hàu từ giấy bạc đơn giản
Bước 2: Phủ sốt và nướng hàu
Quét 1 lớp dầu mỏng vào trong chén giấy bạc, bỏ hàu vào, mỗi chén tầm 3 - 4 con.Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C, cho các chén hàu vào nướng khoảng 190 độ C trong 5 phút.Sau 5 phút, phủ sốt phô mai lên các chén hàu, phủ kín toàn bộ bề mặt và thêm chút phô mai bào.Tiếp tục nướng hàu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút nữa là hoàn thành.
Hàu phô mai bỏ giấy bạc nướng trong lò
4. Thành phẩm
Hàu nướng phô mai theo 2 kiểu nướng trên thơm lừng, vàng ươm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo thơm của phô mai và vị tươi ngon ngọt của hàu, kích thích vị giác tối đa.
Thành phẩm hàu nướng phô mai vừa đẹp mắt lại ngon miệng
Hy vọng với hướng dẫn trên của VinID các bạn có thể học được cách làm hàu nướng phô mai hấp dẫn, ai ăn cũng khen để đãi bạn bè hay gia đình vào dịp cuối tuần. Mua những nguyên liệu tươi ngon tại WinMart hoặc đi chợ online trên app VinID để được tích điểm siêu khủng nhé!
2 cách làm hàu nướng phô mai và nướng sa tế thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn Xem ngay cách nướng hàu ngon hết nấc với hàu nướng phô mai và hàu nướng sa tế, mang 2 hương vị riêng biệt nhưng lại cuốn hút đến khó cưỡng. Vào bếp thực hiện ngay nhé! 1. Hàu nướng phô mai con bò cười Nguyên liệu làm Hàu nướng phô mai con bò cười Hàu sữa: 12 con Sữa tươi: 120 ml...
