Cách làm há cảo bằng bánh tráng siêu nhanh thơm ngon dễ làm
Bánh tráng không chỉ làm các món chiên quen thuộc như chả giò, chả ram mà còn được sử dụng để làm ra món há cảo độc đáo.
Vậy hãy vào bếp tìm hiểu rõ hơn về cách làm há cảo bằng bánh tráng siêu nhanh thơm ngon dễ làm ra sao nhé!
Nguyên liệu làm Há cảo bằng bánh tráng
Bánh tráng 200 gr
Thịt heo xay 300 gr
Tôm 200 gr
Hành lá 50 gr (cắt nhỏ)
Gừng băm nhuyễn 10 gr
Tỏi băm nhuyễn 5 gr
Bột bắp 1 muỗng cà phê
Chanh 1/4 quả
Tương ớt 1/2 muỗng cà phê
Ớt sa tế 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Video đang HOT
Bộ nồi xửng hấp, bếp, dao,…
Cách chế biến Há cảo bằng bánh tráng
1
Trộn nhân tôm thịt
Đầu tiên, bạn lột vỏ và bỏ đầu tôm, rửa sơ qua nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt thành khúc nhỏ.
Tiếp đó, bạn cho lần lượt vào một cái tô gồm có 300gr thịt heo xay, 200gr tôm, 50gr hành lá (cắt nhỏ), 10gr gừng băm nhuyễn, 5gr tỏi băm nhuyễn cùng với gia vị: 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê bột bắp, trộn đều. Để hỗn hợp thấm gia vị khoảng 10 phút.
2
Gói bánh
Đặt bánh tráng lên mặt phẳng sạch như thớt, bạn thấm ít nước vào bánh tráng để tạo độ mềm. Sau đó, bạn múc lượng nhân vừa phải và bắt đầu gói bánh.
3
Hấp bánh
Trước tiên, bạn cho nước vào nồi hấp để tiến hành đun sôi nước. Sau đó, bạn thoa ít dầu ăn lên đáy xửng hấp và xếp bánh vào.
Khi nước đã sôi, bạn đặt xửng vào nồi để tiến hành hấp chín bánh, khoảng 7 – 9 phút.
4
Làm nước chấm
Bạn lần lượt cho vào một cái chén gồm có: 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước tương, vắt 1/4 quả chanh, 1/2 muỗng cà phê tương ớt và 1/2 muỗng cà phê ớt sa tế, trộn đều.
5
Thành phẩm
Há cảo làm bằng bánh tráng thoạt nhìn không khác gì so với loại há cảo làm từ bột, vì có lớp bánh trong có thể nhìn thấu vào phần nhân.
Há cảo dai dai cùng với vị ngọt giòn của tôm và thịt heo xay, chấm cùng với ít nước tương mặn cay đậm đà. Đây là món ăn vặt lý tưởng dành cho bất kì thành viên nào trong gia đình bạn.
Chả giò cá chẽm dưa lưới
Một món chả giòn quen mà lạ miệng nhờ sự kết hợp của dưa lưới, vị ngọt từ dưa lưới kết hợp cùng vị béo phô mai, ngọt của cá và các gia vị tạo nên mùi vị lạ nhưng rất hài hòa cho bữa cơm gia đình mình hôm nay đấy!!!
NGUYÊN LIỆU
Bánh tráng pía: 8 miếng
Hành tây cắt sợi : 1/2 củ
Cá chẽm phi lê: 200g
Dưa lưới : 50g
Phô mai lát: 4 lát
Cà rốt cắt sợi : 1/3 củ
Hành poa-rô cắt sợi
Tỏi ớt băm
Nước cốt chanh: 2m
c: 1 quả
Dầu ăn, tiêu, nước mắm
Xốt Mayonnaise
Ngọt Dịu
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Cá chẽm cắt 8 miếng lát dày 2mm ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon, ít tiêu và 1m nước cốt chanh, để thấm.- Dưa lưới cắt cọng dài 7cm. Phô mai cắt que.- Trộn đều hành tỏi băm với 1M nước chanh còn lại.- Trứng gà đánh tan.- Pha xốt: Trộn đều tỏi ớt băm với 1m nước mắm và 4M xốt Mayonnaise Aji-Mayo Ngọt Dịu.
THỰC HIỆN
- Xào chín hành tây, cà rốt và poa-rô với dầu ăn, nêm ít hạt nêm Aji-ngon, trút ra dĩa để nguội.
- Cuốn các thành phần với bánh tráng pía theo trình tự: bánh tráng, phi lê cá, rau xào trải đều, phô mai và dưa lưới. Gấp hai đầu sau đó cuốn tròn, dán mí bằng trứng.
- Đun nóng dầu ăn, cho chả giò vào chiên lửa vừa đến khi chín vàng, vớt ra để ráo.
CÁCH DÙNG
Xếp chả giò ra dĩa, chấm kèm xốt pha.
MÁCH NHỎ
- Bánh tráng pía dễ bị khô, cứng khi để ngoài không khí, do đó nên dùng tới đâu thì lấy ra tới đó.
- Dùng trứng để tráng mí bánh để giúp bánh không bị bong ra khi chiên
Cách làm bánh tráng nướng trứng cút mỡ hành bằng chảo chống dính cực ngon Bánh tráng nướng là một một ăn vặt nổi tiếng đặc biệt là với các bạn trẻ. Ngày hôm nay, chuyên trang Vào bếp làm món bánh tráng nướng bằng chảo chống dính cực ngon, cực hấp dẫn. Nguyên liệu làm Bánh tráng nướng trứng cút mỡ hành Bánh tráng 1 miếng Trứng cút 3 quả (hoặc nhiều hơn nếu thích) Xúc xích...