Cách làm gỏi xoài xanh cá khô sặc ngon không cưỡng lại được

Nông Mạnh Hùng07:08 27/11/2019

Món ăn dân dã này có thể quyến rũ bất kỳ ai nếm thử miếng đầu tiên. Vị mặn mòi của khô cá sặc quyện với vị chua chua của xoài xanh quả thật “hao mồi”.

Nguyên liệu:

- 2 con khô cá sặc loại vừa

- 2 trái xoài xanh (xoài keo ít chua, xoài tượng chua hơn)

- 2 muỗng canh nước mắm

- 3 muỗng canh đường vàng

- Vài trái ớt

- Dầu ăn để chiên

* Có thể thêm rau thơm nếu thích, vì nguyên bản của món ăn này không cần rau thơm

Cách làm:

- Cá sặc mua về cắt bỏ hết vây, rửa sơ với nước lạnh cho hết bụi bẩn và thấm khô.

Video đang HOT

- Làm nóng dầu ăn và chiên cá bằng lửa nhỏ, lửa vừa tới khi lớp da bên ngoài vàng giòn.

- Đợi cá nguội, dùng tay xé cá thành từng miếng vừa ăn, bỏ hết xương, chỗ diềm xương cá bên ngoài muốn ăn giòn thì cho vào chiên tiếp.

- Xoài gọt vỏ, bào mỏng.

- Hòa nước mắm với đường và ớt xắt lát

- Cho xoài bào vào tô cùng với khô cá đã xé, trộn nước mắm đường vào, cho từng ít một để nếm vì khô cá sặc đã đủ mặn. Hoặc có thể trộn gỏi xoài trước rồi xếp khô cá sặc lên trên.

Theo Thanhnien

Cá ngừ sốt cà thơm ngon đậm đà, hao cơm ngày lạnh

Cá ngừ nhiều thịt ít xương khi kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt dịu nhẹ của cà chua sẽ là bữa cơm cuối ngày vô cùng tuyệt vời cho cả gia đình.

Cá ngừ là hải sản được nhiều người yêu thích, chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chứa ít chất béo nhưng lại nhiều protein, vì vậy ăn cá ngừ vừa đảm bảo cung cấp năng lượng cho cơ thể vừa giảm nguy cơ béo phì. Hơn nữa cá ngừ rất tốt cho gan, bổ sung sắt và tốt cho người bị thiếu máu. Không những vậy đặc biệt tốt cho phát triển trí não của trẻ em, tốt cho bệnh nhân bị cao huyết áp,...

Khi mua cá ngừ cần chọn cá tươi, ngon, tránh mua những con cá đã ươn vì trong cá ươn có chất Histidine là chất có khả năng gây ngộ độc cao, rất nguy hiểm cho sức khoẻ.

Cá ngừ sốt cà

Nguyên liệu:

Cá ngừ 400 gram

Cà chua chín 3 đến 4 quả

Hành tím 2 củ

Ớt tươi 1 trái (gia giảm vị cay tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình)

Gia vị: Đường, nước mắm, muối, bột ngọt (có thể thay bằng bột nêm tùy gia điình)

Sơ chế nguyên liệu:

Cá ngừ mua về rửa với nước muối pha loãng cho sạch chất bẩn sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Ướp cá với một chút muối.

Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

Ớt thái nhỏ hoặc để nguyên trái tùy sở thích.

Hành tím lột vỏ băm nhuyễn.

Cách làm:

Cho chảo lên bếp, thêm 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng, cho cá ngừ đã ướp chút muối vào chiên sơ cho vàng đều hai mặt. (Chiên cá trước khi nấu sẽ giúp miếng cá săn chắc không bị vỡ nát trong quá trình nấu, cũng sẽ khử được mùi tanh của cá và giúp cá ngon hơn)

Cho một nồi khác lên bếp, lấy 3 muỗng ăn cơm dầu ăn vừa chiên cá bỏ qua nồi. Đợi dầu nóng cho hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho cà chua cùng ớt vào xào cho đến khi cà chua nát ra.

Cho gia vị vào cà chua vừa xào, nêm nếm sao cho vừa khẩu vị. Cho thêm 1/3 chén nước sôi vào nồi xốt cà.

Đợi đến khi xốt cà sôi lên mới cho cá đã chiên vàng hai mặt vào. Nấu ở lửa nhỏ cho cá thấm gia vị.

Đến khi nước sốt sệt lại, có thể cho chút tiêu vào cho thơm.

Trình bày ra đĩa và thưởng thức. Món này ăn lúc nóng là ngon nhất.

*Lưu ý khi mua cá ngừ: Nên chọn lát cá ngừ có độ đàn hồi cao, sắc thịt trong và tươi sáng. Không nên chọn cá có mùi hôi, thịt bị rã ra không nguyên khối.

Theo Doanhnghiep

Học làm tôm xiên dứa nướng chua ngọt siêu ngon Tôm xiên dứa nướng là một món ăn khá lạ miệng và có lẽ ít bà nội trợ đã biết cách làm. Món tôm xiên dứa nướng hấp dẫn đặc biệt này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt tôm, thịt xông khói, vị chua chua của dứa chín và phần nước xốt đậm đà teriyaki. Với món ăn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ăn dân dã nguyên liệu cách làm vị chua chua gỏi xoài xanh cá khô haaos dẫn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Hà Nội: Thông tin chính thức về sự cố rơi drone gây cháy tại lễ tổng duyệt ở Mỹ Đình03:19

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

CSGT hú còi mở đường cho xe chở người bị điện giật nguy kịch đi cấp cứu01:10

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Đang ngồi ăn tất niên vui vẻ, cảnh tượng kinh hoàng sau đó khiến mọi người đứng dậy bỏ chạy tán loạn00:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025

Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.