Cách làm gỏi tôm mướp đắng thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản
Gỏi tôm mướp đắng là món ăn vô cùng quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam bởi nguyên liệu dễ kiếm, hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Theo đúng tên, thành phần chính là tôm và mướp đắng. Có bổ sung thêm miến khoai tây dai dai giòn giòn.
Gỏi tôm mướp đắng là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị và những công dụng mà nó đem tới cho sức khỏe. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm món Gỏi tôm mướp đắng thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Để làm được món gỏi tôm mướp đắng ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và gia vị dưới đây:
Mướp đắng: 1/4 quả
Tôm: 50g
Miến: 25g
Nước cốt chanh*: 15ml
Nước mắm*: 15m
lNước lọc*: 15ml
Đường*: 5~10gTỏi, ớt
1. Mướp đắng rửa sạch. Bỏ ruột, thái mỏng. Đun sôi nước, cho mướp đắng vào chần sơ chừng 1 phút để mướp đỡ đắng. Đổ mướp ra, ngâm vào âu nước đá lạnh cho mướp xanh và giòn. Vớt mướp để lên rổ cho ráo nước.
2. Đun 1 nồi nước (đủ luộc tôm). Trong khi chờ nước sôi thì lấy tôm ra khỏi ngăn đá, để tôm dưới vòi nước đang chảy để rã đông. Dùng ngón tay sờ tôm hơi mềm bên ngoài và vẫn cứng ở giữa là được. Thả tôm vào nồi nước sôi, luộc khoảng 2 phút.
Với cách rã đông tôm như thế này, tôm nấu lên không bị mất nước, nhìn con tôm sẽ căng mọng, khi cắn cảm giác miếng tôm giòn dai.
3. Đun 1 nồi nước khác, cho miến vào luộc. Vớt miến ra, ngâm nước lạnh. Sau đó cũng để miến ráo nước.
4. Tỏi ớt băm nhỏ. Pha các nguyên liệu (*) với nhau làm nước gỏi.
Video đang HOT
5. Trộn đều mướp đắng, tôm, miến và nước gỏi với nhau. Bày ra đĩa và thưởng thức.
Thành quả
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành món gỏi tôm mướp đắng thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!
Nếu bạn muốn biết thêm nhiều công thức làm các món ăn ngon từ ẩm thực miền Nam, miền Trung, miền Bắc, theo dõi ngay trên Bep360 nhé.
Cách làm tôm sốt Thái ngon, nước sốt chua ngọt cay cay hấp dẫn
Tôm sống sốt Thái là một món gỏi rất đặc trưng của người Thái. Những con sông vẫn còn sống được vắt chanh tươi và chấm với nước sốt thái chua cay mặn mà đặc trưng vô cùng hấp dẫn.
Bếp Eva hướng dẫn cách làm tôm sốt Thái với phần nước sốt chuẩn công thức cho hương vị chua cay mặn ngọt đặc trưng nhất ai ăn cũng thích.
Nguyên liệu làm tôm sốt Thái
- 300g tôm sú tươi
- 1 cây sả
- 4 củ hành tím
- 5 lát gừng
- 3 tép tỏi
- 6 quả ớt hiểm đỏ
- 5 quả chanh
- 6 thìa canh đường trắng, 4 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh ớt bột
- 2 thìa canh bột bắp
- 1/2 thìa cafe mù tạt
- Muối hạt, đá lạnh
Lưu ý: Tôm ăn với sốt Thái nên lựa chọn tôm sú còn tươi sống vẫn còn nhảy tanh tách. Không lựa chọn những con tôm đã chế.t, đã ngả màu.
Cách làm tôm sốt Thái ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế tôm tươi
- Tôm sú tươi rửa sạch. Dùng kéo cắ.t đầ.u tôm với thân tôm ra. Đầu tôm làm sạch phần bẩn trên đầu rồi rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó cho 2 thìa canh bột bắp vào, đảo đều cho thấm.
- Thân của tôm bóc hết vỏ, để lại 1 khấc vỏ ở đuôi tôm. Chẻ làm đôi lấy chỉ lưng. Cho vào một xíu muối với nước cốt 1 quả chanh rồi bóp đều. Vớt ra rửa sạch lại. Ướp ngập trong đá lạnh để giữ cho tôm có độ tươi.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn cho nóng già rồi cho đầu tôm vào chiên vàng giòn là được. Vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Làm nước sốt Thái
- Sả bóc bớt vỏ già, rửa sạch cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, thái lát. Tỏi bóc vỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Chanh vắt lấy nước cốt.
- Cho sả, hành tím, tỏi, ớt, gừng vào cối, thêm vào 4 thìa canh đường rồi giã nhuyễn tất cả cho đến khi hỗn hợp sánh lại, màu ớt đỏ tươi đẹp mắt thì đổ ra tô.
- Cho vào tô ớt sả hành vừa giã 4 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh bột ớt và 2 thìa canh nước cốt chanh rồi khuấy thật đều là hoàn thành nước sốt Thái chua cay mặn ngọt.
Nước sốt Thái có màu đỏ đẹp
Bước 3: Nhúng tôm với nước cốt chanh mù tạt
- Chuẩn bị 1 bát con, thêm vào 2 thìa canh nước cốt chanh, 1/2 thìa cafe mù tạt rồi khuấy thật đều.
- Lấy phần tôm đang ướp đá ra, nhúng lần lượt ngập tôm vào bát nước cốt chanh mù tạt. Nhấc tôm ra xếp lên đĩa. Đổ toàn bột nước cốt chanh mù tạt lên đĩa tôm và để ngâm 1 phút. Sau đó vớt tôm ra để sang 1 đĩa khác.
Lưu ý: Nhúng ngập tôm vào nước cốt chanh mù tạt sẽ giúp khử tanh cũng như cho miếng tôm được tái khi ăn sẽ ngon hơn.
Bước 4: Làm tôm sốt Thái
- Xếp tôm sống xung quanh đĩa. Lấy nước sốt Thái rưới đều lên tôm. Xếp đầu tôm vào giữa đĩa. Thêm một vài lá rau thơm thái nhỏ lên cho đẹp mắt.
Thưởng thức
Nước sốt thái chua cay mặn ngọt đặc trưng ăn với tôm tươi sống vô cùng hấp dẫn. Đối với những ai ăn được gỏi sống thì đây là một món ăn đặc biệt ngon, thịt tôm ngọt tự nhiên, nước sốt đậm đà, cay tê đầu lưỡi rất đặc biệt.
Tôm sốt Thái chua cay mặn ngọt đặc trưng
Lưu ý khi làm tôm sốt Thái:
- Tôm sốt Thái là một món ăn sống nên tôm nhất định phải là tôm còn tươi nguyên, tôm còn đang sống nhảy tanh tách sẽ ăn ngon hơn và an toàn hơn.
- Để có màu đẹp thì các bạn có thể sử dụng thêm ớt hiểm đỏ hoặc tăng thêm ớt bột. Có thể thêm tôm khô để tăng thêm hương vị cho nước sốt.
- Các bạn có thể tăng hoặc giảm lượng mù tạt theo sở thích.
Mời bạn đán.h giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
Cách làm salad trứng cá hồi giàu dinh dưỡng ăn hoài không chán Trứng cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nên được ưa chuộng để chế biến thành các món ăn ngon. Với hương vị thơm ngon độc đáo riêng biệt, món gỏi - salad được làm từ trứng cá hồi sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm thú vị. Hãy cùng vào bếp làm ngay món này nhé! Nguyên liệu...