Cách làm gỏi ngó sen đầy dinh dưỡng và ngon miệng
Sau đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách làm gỏi ngó sen vừa đậm đà vừa thơm ngon ngay tại nhà nhé để mời gia đình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm gỏi ngó sen:
- 300 gram ngó sen
- 200 gram tôm
- 400 gram thịt đùi
- 20 gram rau cần, 100gr phồng tôm
- 50 gram đậu rang, 100 gram rau răm
- Chanh, tỏi, ớt, hành, giấm, nước mắm
Hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen:
- Sơ chế nguyên liệu cho cách làm gỏi ngó sen, đầu tiên ngó sen cắt khúc rồi ngâm cùng 1 muỗng giấm, 1 muỗng đường trong 2 giờ, khi ngâm bạn cho vào tủ lạnh. Sau đó rửa sạch ngó sen, để ráo nước và cắt chỉ.
- Tiếp theo bạn rang đậu chín, bỏ vỏ và đem đ.ập dập. Hành phi thơm, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch cắt nhỏ. Rau cần đem rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt làm sạch cắt sợi, bóp với một ít nước đường. Hành tây bỏ vỏ rồi bào mỏng. Rau răm rửa sạch sau đó cắt nhỏ.
Video đang HOT
- Sau khi sơ chế xong nguyên liệu bạn tiến hành hành bước tiếp theo của cách làm gỏi ngó sen, bạn đặt nồi nước đun sôi, luộc chín thịt đùi. Để nguội thịt sau đó cắt lát mỏng.
- Kế đến bạn luộc chín tôm sau đó bóc vỏ. Khi bóc vỏ nhớ rút hết đường chỉ đen ở lưng, chẻ đôi tôm và giữ lại phần đuôi.
- Để có cách làm gỏi ngó sen ngon thì bạn pha nước mắm trộn phải chú ý nhé, bạn cho 6 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng ớt băm vào trong tô rồi dùng muỗng khuấy đều cho tan hết gia vị.
- Cho ngó sen, tôm và thịt vào tô lớn rồi trộn đều.
- Đổ chén gia vị đã pha ở trên vào trong tô gỏi trộn đều lần nữa. Cho rau răm cắt nhỏ rắc lên trên, rắc đậu rang đã băm nhỏ, bày xung quanh đĩa gỏi phồng tôm đã chiên. Vậy là cách làm gỏi ngó sen đã hoàn thành rồi.
Với cách làm gỏi ngó sen như trên, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã thêm được vào thực đơn của riêng mình một món ăn dễ làm và bổ dưỡng rồi. Chúng tôi hy vọng các bạn thực hiện thành công món gỏi ngó sen và thưởng thức thật ngon miệng nhé.
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt thơm ngon đơn giản tại nhà
Được chế biến từ những nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm thấy như tôm, thịt, ngó sen tạo nên vị chua chua ngọt ngọt khó cưỡng. Hãy cùng tham khảo cách làm gỏi ngó sen tôm thịt tuyệt hảo dưới đây để trổ tài nấu nướng của bạn nhé!
Gỏi ngó sen tôm thịt tuyệt hảo dưới đây để trổ tài nấu nướng của bạn
Nguyên liệu chuẩn bị làm món gỏi ngó sen tôm thịt
-200 gram thịt heo
-300 gram ngó sen
-200 gram tôm thẻ
-1 củ cà rốt
-20 gram cần
-1 củ hành tây
-Rau răm
-Ớt
-Chanh
-Đậu phộng răng
-Nước mắm, đường, muối, giấm
Chọn ngó sen tươi, tốt nhất là vừa mới được hái lên đảm bảo độ giòn ngon
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch bùn đất của ngó sen, cắt thành từng khúc nhỏ, chẻ khoảng 5 - 6 cm và ngâm vào nước giấm pha loãng.
Hành tây gọt vỏ rửa sạch, sau đó thái mỏng theo hình múi cau rồi ngâm vào nước lạnh để giảm bớt hăng.
Cà rốt cũng gọt vỏ rửa sạch sau đó bào thành sợi nhỏ rồi ướp với chút đường, sau khoảng 10 phút thì bóp sạch nước để ráo.
Cần nhặt sạch, bỏ lá bớt đi và cắt thành từng đoạn vừa ăn.
Ớt tỉa hoa để trang trí
Đậu phộng rang rồi đ.ập nhỏ
Đậu phộng rang, bóc vỏ và nghiền nhỏ
Thịt luộc qua nước sôi để bọt bẩn ra ngoài sau đó rửa lại bằng nước sạch, tiếp tục luộc chín, để nguội rồi xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, chú ý nên xắt thịt có kích thước tương đồng với độ dài và hình dáng của ngó sen để tạo được tính thẩm mỹ.
Tôm thẻ luộc chính, bóc vỏ đi và bỏ chỉ ở sống lưng sau đó chẻ đôi con tôm nhưng vẫn giữ lại phần đuôi để không đứt hẳn ra làm hai phần.
Bước 2: Pha nước mắm
Món gỏi ngó sen nên ăn chung với nước mắm có vị ngọt, mặn, chua để tăng phần hấp dẫn. Bạn có thể pha theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh nước lọc, sau đó nêm nếm lại tuỳ theo khẩu vị yêu thích của mình và gia đình. Nếu không thích giấm bạn có thể dùng chanh để thay thế. Đây là bước quan trọng không thể thiếu trong cách làm gỏi ngó sen tôm thịt.
Tôm mua về luộc sau đó bóc vỏ vừa bắt mắt vừa dễ ăn
Bước 3: Trộn gỏi ngó sen tôm thịt
Cho hết những nguyên liệu đã chuẩn bị vào 1 tô lớn, cho nước mắm vào và trộn đều lên, sau khoảng 20 phút cho rau răm vào tiếp tục trộn, chỉ cần để thêm 5 phút là có thể dùng được món gỏi này.
Sau đó chỉ cần bày ra đĩa rồi cho thêm một ít đậu phộng rang đ.ập nhỏ và ớt tỉa hoa lên trên để trang trí, nếu như bạn thích ăn cay thì cho thêm vài lát ớt trong khi đang trộn gỏi.
Có thể ăn món gỏi ngó sen tôm thịt kèm với bánh phồng tôm
Rất đơn giản để có được một món gỏi tuyệt vời cho gia đình đúng không? Hãy áp dụng cách làm gỏi ngó sen tôm thịt chi tiết trên để bữa ăn thêm tròn vị và hấp dẫn nhé! Chúc bạn thành công!
Cách làm gỏi ngó sen Với cách làm gỏi ngó sen cực kỳ nhanh gọn và đơn giản tại nhà, đặc biệt món gỏi ngó sen vừa thanh đạm nhưng không kém phần bổ dưỡng. Nếu các bạn chưa biết làm sao thì hãy theo dõi công thức chế biến món gỏi ngó sen trong bài viết dưới đây là biết ngay cách làm thôi, không hề khó...
