Cách làm gỏi lưỡi heo đu đủ giòn ngon thanh mát

P.V06:12 21/09/2022

Trong bữa cơm hàng ngày có thêm món gỏi lươi heo đủ đủ giòn ngon thanh mát thì quá tuyệt. Cùng vào bếp chế biến nhé.

Món ăn ngon – Gỏi lưỡi heo đu đủ

Nguyên liệu:

- Lưỡi lợn: 1 cái

- Đu đủ: quả

- Cà rốt: 1 củ; Tỏi: 1 củ; Ớt: 1 quả; Chanh: 1-2 quả

- Rau thơm các loại: 1 ít

- Gia vị: Đường; mắm.

Cách làm:

Bước 1: Cà rốt, đu đủ gọt vỏ, bào sợi mỏng. (Rửa cà rốt, đu đủ bằng nước đun sôi để nguội).

Bước 2: Rau thơm các loại rửa sạch, ngâm nước đun sôi để nguội với ít muối.

Bước 3: Lưỡi lợn làm sạch, thái mỏng miếng vừa ăn.

Bước 4: Pha nước trộn gỏi: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường trắng, 1 thìa mì chính, 1 quả ớt chín cắt nhỏ, 1 ít nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị theo sở thích chua ngọt của bạn.

Video đang HOT

Bước 5: Cho lưỡi lợn đã thái vào âu trộn cùng với cà rốt, đu đủ.

Bước 6: Từ từ rưới nước trộn gỏi lên, thêm ít rau thơm thái nhỏ và trộn đều.

Bước 7: Gắp gỏi lưỡi lợn đu đủ ra đĩa. Trang trí vài cọng ngò cho đẹp mắt.

Gỏi lưỡi lợn đu đủ rất giòn, càng ăn càng ngon nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với gỏi lưỡi heo đu đủ giòn ngon cho gia đình!

Bún chân giò đổi vị cuối tuần

Cuối tuần bạn hãy trổ tài đãi cả nhà món bún thịt chân giò, với phần thịt chân giò thơm và phần bì mềm ngậy, thêm lưỡi lợn giòn giòn.

Nguyên liệu:

- 1 kg thịt chân giò, chưa rút xương

- 1 cái lưỡi lợi

- 1 thìa canh sả băm

- 1 củ hành tây nướng thơm

- 2 đến 3 cây sả

- Muối, đường, hạt nêm, nước mắm

- Bún, hành lá, chanh, tỏi, xà lách xoăn, hành khô.

Cách làm:

Bước 1:

- Chân giò lóc bỏ xương, phần xương bạn dùng để hầm lấy nước dùng. Phần thịt sau khi lọc xương, bạn dùng chỉ (dùng trong thực phẩm) bó tròn lại.

Bước 2:

- Rửa sạch phần chân giò, xương, cho vào nồi thêm một ít muối, đun sôi khoảng 5 phút thì đổ ra rửa lại nước lạnh cho thật sạch.

Bước 3:

- Sả bóc vỏ khô bên ngoài, đập dập. Hành tây nướng thơm.

- Phần thịt chân giò và xương cho lại vào nồi, thêm hành tây, sả cây vào nồi, thêm nước lọc và một ít muối, đun sôi hầm lấy nước dùng.

Bước 4:

- Lưỡi lợn chần qua nước sôi, cạo bỏ phần trắng cho thật sạch, sau đó cho vào nồi nước dùng ở bước 3, nấu cùng với phần thịt chân giò.

Bước 5:

- Đun nóng một ít dầu điều phi hành, tỏi thơm, cho sả băm vào xào thơm, nêm vào một ít thìa nhỏ đường, một ít muối.

- Đổ phần sả băm vào nồi nước dùng ở bước 3, tiếp tục đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 6:

- Dùng đũa xăm vào miếng thịt chân giò vừa ý thì vớt ra đĩa, để nguội, thái lát mỏng. Bạn không nên đun chân giò quá lâu vì phần bì sẽ mềm, dùng không ngon. Phần xương lợn bạn tiếp tục đun, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Phần lưỡi lợn sau khi chín vớt ra đĩa, để nguội, cắt lát vừa ăn.

Bước 7:

- Hành lá, xà lách xoăn rửa sạch, để ráo.

- Cho bún vào bát lớn, bên trên xếp vài lát thịt chân giò, lưỡi lợn, rắc hành lá, chan nước dùng, khi dùng vắt vào vài giọt chanh, dùng kèm với xà lách xoăn.

Lưỡi lợn trộn lá chanh Vị thơm của lá chanh non, xen lẫn vị ớt cay và lưỡi lợn ăn giòn giòn dùng để ăn kèm với cơm hoặc làm món nhắm ngon tuyệt. Nguyên liệu: - 1 cái lưỡi lợn - Vài lá chanh non - Vài lá chanh già - Muối, đường, chanh, nước mắm - Ớt bột hoặc tương ớt. Cách làm: - Lưỡi lợn...