Cách làm gỏi gà ngon ai ăn cũng sẽ ghiền
Thịt gà là loại thực phẩm rất quan trọng đối với văn hóa ẩm thực của người Việt Nam, vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho con người.
Ngoài những món gà luộc, khô, chiên hoặc nướng, ngày nay người ta luôn tìm ra những món ăn mới hấp dẫn hơn trong đó có món gỏi gà. Trong một số đám cưới hay bữa tiệc lớn, gỏi gà còn là món ăn khai vị được rất nhiều người ưa thích. Hôm nay monngonchuabenh.com hướng dẫn cách làm gỏi gà ngon ai ăn cũng sẽ ghiền, nào chúng ta cùng tham khảo nha.
Cách làm gỏi gà ngon ai ăn cũng sẽ ghiền
Nguyên liệu cần cho cách làm gỏi gà:
- Thịt gà ta: 300gram.
- Dưa leo hay dưa chuột: 1 trái.
- Cà rốt: 1 củ vừa.
- Giá sống: 100gram.
- Hành tây: 1 củ to.
- Rau răm: 1 nắm.
- Chanh tươi: 2 trái.
- Ớt tươi: 4 trái.
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột.
Nguyên liệu cần cho cách làm gỏi gà
Trình tự tiến hành cách làm gỏi gà ngon:
Bước 1: Sơ chế thịt gà
- Trong cách làm gỏi gà này chúng ta có thể lựa chọn phần đùi, thịt hay bộ lòng mề nội tạng của gà nhưng ở đây chúng tôi chọn phần ức gà.
- Mang ứa gà rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín cùng một ít muối hay hạt nêm, khi gà đã chín thì vớt ra cho ngay vào chậu nước lạnh để thịt gà dai và trắng hơn.
- Đợi ráo bớt nước rồi dùng tay xé nhỏ theo thớ của thịt gà, để riêng vào một cái dĩa.
Sơ chế thịt gà
Bước 2: Sơ chế dưa leo, hành tây, cà rốt
- Cà rốt: Cắt bỏ phần đầu, phần đuôi, rửa sạch, gọt vỏ rồi thái thành từng sợi nhỏ, sau đó chần sơ bằng nước sôi.
- Dưa leo cũng cắt bỏ phần đầu, phần cuống, chà xát để ra hết nhựa, rửa sạch sẽ, có thể gọt vỏ hoặc để nguyên tùy các bạn, loại bỏ ruột rồi xắt thành sợi nhỏ.
Video đang HOT
- Hành tây lột vỏ khô bên ngoài, rửa sơ qua với nước lạnh, xắt thành các sợi mỏng, rồi cho tất cả vào chậu nước lạnh ngâm chừng 15 phút để hành bớt hăng.
- Giá sống nhặt hết phần vỏ màu xanh, vặt bớt rễ rồi rửa sạch. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Rau răm nhặt sạch thái từng đoạn dài chừng 2cm.
- Chanh tươi thái thành từng lát, bỏ hết hột hoặc có thể vắt lấy nước cốt vào cái chén. Ớt trái xắt thành từng lát mỏng dài.
Sơ chế dưa leo, hành tây, cà rốt
Bước 3: Thực hiện cách làm gỏi gà dai ngon
- Chuẩn bị sẵn một cái âu lớn đổ thịt gà, dưa leo, cà rốt thái sợi, hành tây, giá đỗ vào cùng rồi trộn thật đều tay.
- Tiếp theo ta cho thêm 01 muỗng tỏi băm nhuyễn cộng với 01 muỗng hạt nêm, muỗng bột ngọt (hay mì chính), muỗng bột tiêu, muỗng đường cát và 01 muỗng nước cốt chanh vào trộn đảo thật nhẹ nhàng, đều tay, xong để khoảng chừng 15 phút cho gỏi gà ngấm đều các gia vị.
- Sau đó ta bốc thêm 1/ số rau răm bỏ vào lại trộn đều, cuối cùng ta bày gỏi gà ra dĩa lớn trút nốt phần rau răm còn lại vào cùng với ớt xắt lát mỏng, thêm một ít tiêu nữa cho thơm rồi chỉ việc thưởng thức món gỏi gà rồi nhé!.
Yêu cầu thành phẩm của món gỏi gà
- Món gỏi gà vừa thơm vừa ngon đơn giản mà chắc chắn ai cũng sẽ rất thích đấy nhé.
- Món gỏi gà giòn giòn của các loại rau kết hợp với thịt gà xé sợi dai dai mềm ngọt ngon bá cháy luôn.
- Món này rất phù hợp cho những bữa tiệc gia đình cùng người thân và bạn bè đấy nhe.
Thực hiện cách làm gỏi gà dai ngon
Lưu ý khi làm món gỏi gà
- Món gỏi gà nhìn bắt mắt, hương vị đậm đà, vị chua ngọt vừa phải, kích thích vị giác của người ăn, đặc biệt không để gỏi chảy nước.
- Thịt gà cũng phải đậm đà, hài hòa với các gia vị, để thịt gà dai ngon hơn chúng ta nên chọn phần đùi để làm gỏi nhé.
- Chúng ta có thể cho thêm rau càng cua vào món gỏi này vừa ngon vừa mát hấp dẫn hơn nhiều.
Với những bữa tiệc nhỏ chúng ta nên chuẩn bị món gỏi gà này vừa ngon vừa đơn giản dễ làm, đảm bảo sẽ lấy được rất nhiều lời khen của khách đấy. Chúng ta cũng phải chuẩn bị thêm một chén nước chấm thật đậm đà để ăn kèm với món gỏi gà này. Monngonchuabenh.com vừa trình bày xong cách làm gỏi gà ngon ai ăn cũng sẽ ghiền. Chúc các bạn ngon miệng với món ăn mới này!
Cách làm nộm xoài xanh cá cơm chua chua ngọt ngọt cho cả nhà
Với cách làm nộm xoài xanh cá cơm vừa chua vừa ngọt ăn hoài không chán cho cả nhà thì đảm bảo ăn vào khó quên nhớ mãi hương vị đó luôn.
Và không đợi các bạn chờ đọi lâu nữa hôm nay monngonchuabenh.com sẽ trực tiếp hướng dẫn các bạn cách làm món nộm xoài xanh với cá cơm ngon khó tả, với nhưng bí quyết chỉ có chúng tôi mới có thì đảm bảo món xoài nộm sẽ ngon càng ngon hơn đấy. Các bạn đã thử làm bao giờ chưa? Nếu chưa hãy vào vào bếp thực hiện liền nhe. Bây giờ chúng ta cùng tham khảo nha.
Cách làm nộm xoài xanh cá cơm chua chua ngọt ngọt cho cả nhà
Nguyên liệu cần cho cách làm nộm xoài xanh cá cơm:
- Xoài xanh: 2 quả.
- Cá cơm khô loại nhỏ: 200gram. , bạn phải chọn loại cá cơm nhỏ, tươi ngon để món nộm xoài xanh cá cơm ngon đạt chuẩn nhé.
- Rau thơm, rau răm, rau mùi: mỗi thứ 50gram.
- Ớt sừng tươi: 5-6 trái.
- Dưa leo (dưa chuột): 1 trái.
- Tỏi khô, hành tím: 100gram.
- Đậu phộng đã rang chín: 100gram.
- Gia vị: Dầu ăn, đường cát, muối ăn, tiêu bột, hạt nêm.
Nguyên liệu cần cho cách làm nộm xoài xanh cá cơm
Trình tự tiến hành làm nộm xoài xanh cá cơm giòn ngon:
Bước 1: Sơ chế xoài xanh
- Xoài xanh cắt bỏ cuống để nhựa chảy bớt rồi rửa sạch với nước lạnh, để nguyên cả vỏ, bào thành những sợi nhỏ dài. Chú ý trong cách làm gỏi xoài xanh cá cơm trái xoài xanh ta không gọt vỏ nhé.
Sơ chế xoài xanh
Bước 2: Sơ chế cá cơm khô
- Cá cơm khô sau khi mua về ta đổ ra một cái rổ thưa, sàng qua một vài lần để loại hết các vụn cá để tí nữa chiên giòn cá không bị cháy.
- Sàng xong ta trút cá vào tô nước ấm ngâm khoảng cỡ 30 phút để cá mềm ra rồi vớt lại vào rổ để ráo. Ở cách làm nộm xoài xanh cá cơm ngon nếu ta chọn những con cá cơm to, thì ta lặt bỏ đầu, tách hết còn đối với cá cơm nhỏ tốt nhất ta để y nguyên cả con cá bạn nhé.
Sơ chế cá cơm khô
Bước 3: Sơ chế hành, tỏi, ớt và rau thơm
- Hành tím bóc vỏ, cắt bỏ phần gốc, rửa sơ rồi thái từng lát mỏng, sau đó cho vào chảo dầu nóng phi thơm rồi đổ vào dĩa để riêng.
- Tỏi khô cũng bóc bỏ vỏ ngoài băm nhuyễn. Những trái ớt sừng mang rửa sạch một nửa để nguyên cả quả, một nửa loại bỏ hết hạt rồi thái lát mỏng.
- Đậu phộng rang chín ta đổ ra dĩa dùng tay xát mạnh để tróc hết vỏ rồi cho vào cối giã nhỏ.
- Rau răm, rau thơm, rau mùi: Nhặt bỏ những lá hư thúi, chỉ lấy những phần ăn được rửa sạch, rồi xắt nhỏ.
- Dưa leo cắt bỏ hai đầu chà cho kỹ để nhựa ra hết rồi rửa sạch, sau đó xắt thành lát mỏng để tí nữa trang trí cho món nộm xoài xanh cá cơm bắt mắt hơn.
Sơ chế hành, tỏi, ớt và rau thơm
Bước 4: Chiên cá cơm thơm giòn
- Đổ dầu ăn vào cái chảo đã chuẩn bị sẵn trên bếp, bật lửa đun sôi rồi trút số tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho cá cơm khô vừa ngâm mềm vào chiên vào đều các mặt.
- Nhớ giảm nhỏ lửa thôi tránh để cá bị cháy khét khi cá đã vàng giòn ngon thì ta đổ thêm 1 muỗng đường cát, muỗng bột ngọt giúp cho cá có vị đậm đà hơn. Với cách làm nộm xoài xanh cá cơm này chúng ta tuyệt đối không nên nêm thêm muối hay nước mắm vì cá cơm đã có vị mặm sẵn có rồi nha.
- Chiên tới khi thấy cá cơm có màu vàng rộm, giòn tan, tỏa mùi thơm hấp dẫn là được rồi đó, ta trút cá ra dĩa lót thêm giấy thấm dầu để cá giòn lâu hơn nhé.
Bước 5: Tiến hành làm món nộm xoài xanh cá cơm
- Lấy một cái xoong nhỏ đổ vào đó 2 muỗng nước mắm ngon cùng với 2 muỗng đường khuấy đều rồi bắc lên bếp bật lửa đun sôi, vừa đun vừa khuấy cho đường tan hết thì nhắc xuống đổ ra chén.
- Khi nước mắm đã nguội ta đổ 3 trái ớt giã nát vừa nãy chừa lại rồi vào cùng với 1/2 phần tỏi băm còn lại rồi tiếp tục khuấy. Vậy ta đã làm xong chén nước mắm ngon để trộn gỏi xoài xanh cá cơm, để tăng thêm vị chua ta nên vắt thêm một lát chanh vào vì chính xoài cũng đã có vị chua rồi nha.
- Đổ xoài xanh xắt nhỏ, cá cơm vừa chiên giòn, phần rau sống các loại đã chuẩn bị, số đậu phộng giã nhỏ sau cùng ta đổ nước mắm đường vào, dùng tay trộn đều rồi bỏ vào chỗ mát khoảng 15 phút để nộm xoài xanh cá cơm thấm các gia vị vừa trộn.
Chiên cá cơm thơm giòn
Bước 6: Trình bày món nộm xoài xanh cá cơm
- Cuối cùng ta bày món nộm đã ngấm gia vị ra đĩa có trang trí sẵn dưa leo xung quanh, xếp phần rau sống còn lại lên trên cùng, rắc đậu phộng đã giã nhỏ, ớt xắt lát mỏng, hành phi thơm và một chút hồ tiêu nữa là đủ tất cả các gia vị cần thiết. Nào mời mọi người trong gia đình cùng thưởng thức thôi.
Yêu cầu thành phẩm của món nộm xoài xanh cá cơm
- Món xoài xanh nộm cá cơm giòn thơm vị chua chua ngọt ngọt chỉ nhìn thôi đã thèm rồi đấy các bạn tin không?
- Món xoài xanh nộm cá cơm rất đặc biệt là có cá cơm nhưng lại không bị tanh có mùi ngược lại rất thơm ngon hấp dẫn đảm bảo ai thử rồi khó có thể bỏ qua được.
Trình bày món nộm xoài xanh thơm ngon
Lưu ý khi làm món nộm xoài xanh cá cơm
- Món nộm xoài xanh cá cơm phải được trình bày đẹp mắt, các gia vị phải hòa quyện vào nhau vừa ăn không được quá chua hay quá mặn.
- Cá cơm khô dùng để làm món này ta nên chọn loại cá cơm nhỏ, chiên vàng giòn. Xoài ta chọn xoài xanh mới hái để có vị chua thanh dễ chịu.
- Món nộm xoài xanh cá cơm chiên giòn ta cũng phải ăn ngay sau khi món nộm hoàn thành không được để lâu vì như thế nước gỏi sẽ ngấm vào cá cơm chiên làm giảm độ giòn của cá. Trong trường hợp này ta nên để riêng các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn khi nào gần ăn sẽ trộn đều.
- Nhất định phải có rau sống trang trí xung quanh để tăng sự hấp dẫn của món ăn vừa dùng rau sống này ăn kèm với món nộm, ngon lắm đấy!
NHư vậy là rất nhanh và đơn giản thì monngonchuabenh.com vừa hoàn thành cách làm nộm xoài xanh cá cơm vừa chua vừa ngọt vừa chua và giòn giòn ngon ơi là ngon. Chỉ với những nguyên liệu rất đơn giản và dễ làm trên đây là bạn đã có món ăn ngon rồi, không cần phức tạp với những món ăn thật đắt tiền đâu nhé. Chúc các bạn ngon miệng với món xoài nộm này nha.
Cách nấu cá lóc kho tiêu chuẩn vị đậm chất Miền Nam Đến hẹn lại lên chúng ta lại được cùng nhau chia sẻ về công thức nấu ăn và hôm nay cũng không ngoại lệ mình sẽ hướng dẫn cả nhà cách nấu cá lóc kho tiêu rất chuẩn vị thơm ngon đậm chất theo kiểu Miền Nam. Cách nấu cá lóc kho tiêu chuẩn vị đậm chất Miền Nam Nguyên liệu cần cho...