Cách làm gỏi gà hành tây dưa leo thơm mát lạ miệng chiêu đãi cả nhà

Bùi Thị Thanh An08:34 25/12/2021

Theo dõi VGT trên

Hương vị chua ngọt hòa quyện có thể chiều lòng hầu hết người thưởng thức luôn là điểm thu hút của các món gỏi.

Hôm nay,mách thêm cho bạn về cách làm món gỏi gà hành tây dưa leo thơm ngon. Cùng vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm Gỏi gà hành tây dưa leo

Gà 1/2 con (khoảng 700gr)

Dưa leo 2 quả

Rau thơm các loại 1 ít

Hành tây 2 củ

Hành tím 3 củ

Ớt 2 trái (băm nhuyễn)

Tỏi 2 tép (băm nhuyễn)

Đồ chua 1 chén (tuỳ chọn)

Giấm táo 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu ăn 4 muỗng canh

Muối/ Đường 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Để mua thịt gà tươi ngon, bạn lựa những con có lớp da mang màu vàng nhạt, mỏng, sờ thấy mịn và có độ đàn hồi cao.Quan sát kỹ để chọn gà còn tươi, trên da không có vết bầm hay máu tụ lại, khi ngửi không thấy mùi hôi, dùng tay ấn nhẹ vào phần đùi gà sẽ thấy thịt săn chắc.Bạn không nên chọn mua gà có lớp da đen sạm vì đây là gà đã chết trước khi được làm. Bạn cũng không chọn gà bị phù nhiều nước, thịt nhão, có phần hơi biến dạng vì đây là gà đã bị tiêm thuốc, không đảm bảo chất lượng.

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon

Khi mua dưa chuột, bạn nên chọn mua những quả dưa có màu xanh tươi sáng, da bóng loáng và không có vết trầy xước.Chọn quả dưa thẳng, ít cong vẹo. Cầm dưa trên tay thấy chắc, bóp nhẹ sẽ cảm thấy hơi cứng, quả dưa nhìn căng mọng

Dưa chuột mới thu hoạch sẽ có một ít gai và được phủ một lớp phấn mỏng ngoài lớp vỏ. Bạn nên chọn dưa to vừa phải, không quá lớn cũng không quá bé.Bạn không nên chọn mua những quả dưa hình dáng cong vẹo nhiều, quả dưa quá mềm, bên ngoài có dấu hiệu bầm, dập.

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

Video đang HOT

Muốn mua hành tây tươi ngon, khi mua bạn chọn những củ có lớp vỏ có màu sắc tươi sáng, vỏ mỏng, chắn chắn, bóng loáng và đều màu.Cầm củ hành tây tây trên tay thấy chắc chắn, bề ngoài của lớp vỏ khô ráo.

Khi ngửi sẽ cảm nhận được mùi hương nồng, hơi hăng đặc trưng.Bạn không chọn mua những củ hành tây đã mọc mầm, màu sắc không đều, có chỗ bị mềm vì những củ hành tây này khi chế biến có thể bị đắng, ăn không ngon.

Cách chế biến Gỏi gà hành tây dưa leo

Sơ chế các nguyên liệu

Thịt gà mua về, bạn mang đi chà xát với muối rồi rửa lại với nước sạch và để cho ráo.

Với 2 củ hành tây, bạn lột vỏ, rửa sạch, cắt lấy phần lõi của 1 củ để riêng, phần còn lại đem cắt mỏng, ngâm với nước dấm cho hết hăng rồi để vào tủ lạnh.

Mang 2 quả dưa leo đi rửa sạch, để ráo nước, sau đó nạo bỏ phần ruột rồi bào sợi để vào tủ lạnh cho giòn.

Luộc thịt gà

Bắc nồi lên bếp 1 lít nước lọc, cho vào 2 lát gừng, 1/2 con gà, 1 lõi củ hành tây, đậy nắp và luộc với lửa lớn khoảng 5 – 7 phút. Đến khi nước trong nồi sôi lên, bạn chỉnh lửa nhỏ, mở nắp nồi lật gà lại để gà chín đều, đợi nước sôi khoảng 10 phút thì bạn nêm nếm thêm 1 ít muối, đậy nắp lại rồi luộc thêm 30 phút nữa là được.

Sau 30 phút, bạn vớt gà ra, để cho nguội hẳn rồi dùng tay xé phần thịt gà thành từng miếng nhỏ để riêng.

Làm hành khô

Tiếp đó, bạn lấy 3 củ hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt thành nhiều lát mỏng.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn, đợi cho dầu nóng lên bạn chỉnh lửa nhỏ, cho hành tây đã cắt vào phi cho vàng đều rồi vớt ra.

Làm nước trộn gỏi

Tiếp tục, bạn cho vào trong chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm táo, phần tỏi và ớt băm rồi khuấy đều cho hỗn hợp hoàn tan vào nhau.

Trộn gỏi gà hành tây dưa leo

Chuẩn bị một cái thau, cho thịt gà đã xé nhỏ vào, thêm vào dưa leo đã bào, củ cải, cà rốt chua, hành tây chua, rau thơm các loại rồi rưới nước mắm trộn gỏi lên và trộn thật đều để các nguyên liệu thấm gia vị.

Cuối cùng, bạn cho gỏi ra đĩa, rắc hành phi, đậu phộng rang lên là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Vậy là món gỏi gà hành tây dưa leo đã hoàn thành rồi. Vị gỏi chua ngọt, thịt gà mềm ngon, hành tây, cà rốt, dưa leo giòn và thấm đều gia vị, ăn rất vừa miệng.

Lẩu bò nhúng giấm

Lẩu bò nhúng giấm dễ làm, vị chua thanh, hấp dẫn, phù hợp cho những ngày đông se lạnh.

Nguyên liệu:

- Thịt bò:1 kg

- Dứa: 1/2 quả

- Xương gà: 1 kg

- Bún tươi: 500 gr

- Hành tây: 1 củ

- Nước dừa: 1 trái

- Rau ăn kèm: Xà lách, rau thơm, dưa leo, dứa

- Gia vị: Tỏi, hành tím, sả, ớt, giấm, đường, mắm nêm và muối

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò mua về bạn đem rửa sơ với nước. Dùng dao thái theo thớ ngang thành các lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Dứa gọt vỏ cắt miếng để nấu nước dùng. Tỏi, hành tím bạn lột vỏ, ớt hiểm bỏ cuống rồi đem băm nhuyễn.

Bước 3: Xương gà rửa sạch, chặt từng khúc nhỏ. Luộc sơ lần đầu xương với nước sau đó đổ nước luộc xương này đi, rửa sạch xương lại một lần nữa. Hầm xương với khoảng 1,2 lít nước trong 45 phút. Trong lúc hầm xương, bạn liên tục vớt hết bọt để nước dùng trong và ngon hơn.

Bước 4:

Đun nóng một chút dầu trên chảo rồi cho tỏi, hành tím, sả, ớt băm nhuyễn vào phi thơm, vàng đều. Sau đó cho tất cả tỏi, hành tím ớt phi vào nồi nước dùng vừa hầm, thêm nước dừa, 100 ml giấm, 30 gr đường, hành tây cắt lắt. Dùng vá đảo đều rồi nấu khoảng 5 phút, thêm một chút hạt nêm và muối sao cho vừa ăn.

Thành phẩm:

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món lẩu bò nhúng giấm. Từng miếng bò dai mềm, nhúng với phần nước chua ngọt dịu nhẹ, cuốn kèm rau xà lách, bún, rau thơm, dưa leo và chấm với mắm nêm đậm đà, hấp dẫn.

Quách Gia Thành là tác giả của món lẩu bò nhúng giấm. Chàng ca sĩ miền Tây có đam mê ẩm thực, biết nấu nhiều món ăn các vùng miền.

Mách bạn 3 bí kíp làm món dưa leo trộn đổi vị cho cả nhà! Món dưa leo trộn giòn ngon. Cùng bỏ túi 3 bí kíp làm món dưa leo trộn tuyệt ngon để đổi vị cho cả nhà nhé. 1. Dưa leo trộn tỏi ớt Dưa leo không chỉ để ăn sống, mà còn có thể làm được rất nhiều món ăn hấp dẫn khác. Cùng tham khảo cách làm món dưa leo trộn tỏi ớt...