Cách làm gỏi đu đủ ba khía Thái Lan rất dễ làm

P.V10:44 07/12/2022

Gỏi đu đủ ba khía Thái Lan là một món rất nổi tiếng tại nước ta. Món ăn đậm đà chua chua cay nồng sẽ khiến mọi người đều yêu thích.

Bạn hãy thử áp dụng công thức làm gỏi đu đủ bá khía Thái Lan rất dễ làm tại nhà của Thư viện Ẩm thực để trổ tài cho gia đình và bạn bè nhé

BƯỚC 1: SƠ CHẾ

Gọt vỏ đu đủ

Đu đủ cắt sợi và cho vào nước đá

Ngâm đu đủ 15-20 phút để đu đủ được giòn

Cà rốt gọt vỏ, thái sợi ngâm vào nước đá

Đậu đũa cắt khúc 5cm

Cà chua bỏ hạt, thái miếng vuông

Chanh vắt lấy nước cốt

BƯỚC 2: CÂN GIA VỊ

Đường thốt nốt 25g

Nước mắm 20g Nước cốt chanh 20g

Mắm cá cơm 5g

Trộn đều các gia vị trên

BƯỚC 3: GIÃ GỎI

Cho vào cối: tôm khô, ớt tỏi tuỳ theo sở thích ăn cay giã nhuyễn

Tiếp tục cho đậu đũa, cà chua vào giã

Cho 100g ba khía vào giã

Cho cà rốt đu đủ đã ngâm vào

Cho nước sốt vào

Giã nhuyễn

BƯỚC 4: TRÌNH BÀY

Cho gỏi ra đĩa rắc đậu phộng rang lên trên.

Trổ tài làm 7 món gỏi đu đủ ngon ăn là ghiền

Đu đủ cũng là một loại nguyên liệu rất phổ biến trong các món gỏi được nhiều người biết đến. Có thể kể đến trong số đó như gỏi đu đủ khô bò, gỏi đu đủ ba khía, gỏi đu đủ Thái, gỏi đu đủ tai heo, gỏi đu đủ khô cá lóc...

Nếu chỉ nghe những tên gọi này thôi cũng đủ khiến bạn ứa nước miếng thì còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay nhỉ?

1. Gỏi đu đủ khô bò

Gỏi đu đủ khô bò

Nguyên liệu:

1 trái đu đủ ương

150g khô bò xé sợi và tẩm gia vị

1 muỗng cà phê nước cốt chanh

bát đậu phộng rang

Video đang HOT

1 mớ rau húng lủi: rửa sạch và để ráo

Gia vị: nước mắm, tỏi và ớt

Cách làm:

Đu đủ bào sợi

Bước 1: Rạch nhẹ từng đường dọc chéo trên thân trái đu đủ cho bớt nhớt và đem rửa lại thật sạch. Sau đó, bạn đem gọt vỏ và thái sợi.

Bước 2: Cho khô bò ra dĩa và rưới nước chanh lên trộn thật đều để hài hòa lại phần gia vị ướp sẵn trong thịt bò.

Bước 3: Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và khuấy thật đều. Tiếp tục cho vào nước mắm phần tỏi và ớt bằm.

Bước 4: Trộn thật đều các nguyên liệu đu đủ, khô bò và nước mắm. Dọn ra dĩa, cho thêm rau húng lủi lên trên mặt và dùng với bánh tráng.

2. Gỏi đu đủ ba khía kiểu Thái Lan

Gỏi đu đủ ba khía kiểu Thái Lan

Nguyên liệu:

1-2 trái đu đủ xanh ương: Rạch nhẹ từng đường dọc, chéo trên thân trái đu đủ cho bớt nhớt và đem rửa lại thật sạch. Sau đó, bạn đem gọt vỏ và thái sợi.

2 muỗng canh nước me chua (có thể mua hàng của Thái hoặc tự làm)

muỗng cà phê mắm ruốc

350g tôm tươi: rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ lưng và luộc qua để tôm chuyển màu đỏ đẹp.

50g con mắm ba khía: cắt từng miếng nhỏ

50g ớt tươi1 bó rau húng : rửa sạch và thái nhỏ

. bát đậu phộng rang

Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt

Cách làm:

Bước 1: Nếu bạn mua me, hãy pha nước mắm vào me cho vừa đủ dằm và nêm thêm đường, tỏi băm.

Bước 2: Dùng một thố lớn, cho đu đủ đã bào vào cùng với rau húng lủi thái nhỏ, ba khía và trộn đều tay. Sau đó, cho phần nước mắm đã pha và mắm ruốcvào trộn đều tiếp tục. Chính vị mắm ruốc kết hợp cùng ba khía đã tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn này.

Bước 3: Khi xong khâu trộn gỏi, bạn cho rau húng lủi lên trên mặt và rắc thêm đậu phộng rang vào cùng.

3. Gỏi đu đủ Thái

Gỏi đu đủ Thái

Nguyên liệu:

200g đu đủ xanh: gọt vỏ và thái sợi

1 củ cà rốt: gọt vỏ và thái sợi

80g tôm khô

2 quả trứng gà luộc đã bóc vỏ

50g đường thốt nốt

30ml nước mắm

50ml nước cốt chanh

50ml nước me

5 tép tỏi, 3 trái ớt: băm nhuyễn

bát phộng rang

Thực phẩm ăn kèm: Bắp cải, đậu đũa và gà nướng

Cách làm:

Với mọi món gỏi Thái, nguyên liệu đều được đem giã như thế này.

Bước 1: Trộn đều nước me, nước cốt chanh, nước mắm, đường thốt nốt với nhau cho thật đều. Tiếp tục cho phần cà rốt, đu đủ, đậu đũa, tôm khô vào cùng và giã nhẹ để thấm gia vị. Lưu ý, để cà rốt và đu đủ không quá nhiều trong một lúc giã, bạn nên chia nhỏ chúng ra.

Bước 2: Cho gỏi ra dĩa và sắp trứng luộc, bắp cải lên trên, rắc thêm ít đậu phộng rang và dùng kèm với cánh gà nướng.

Như vậy là bạn đã có món gỏi Thái hấp dẫn đúng điệu rồi đấy!

4. Gỏi đu đủ khô cá lóc

Gỏi đu đủ khô cá lóc

Nguyên liệu:

1 trái đu đủ xanh loại nhỏ: gọt vỏ và bào sợi

250g khô cá lóc: ngâm nước cho nở và xả nước vài lần để khử mặn

1 muỗng cà phê tỏi và ớt băm

1 muỗng cà phê ớt bột

1 mớ rau răm: nhặt và rửa sạch

chén nhỏ đậu phộng rang giã thô

3 muỗng cà phê nước cốt chanh

Gia vị: nước mắm, đường

Cách làm:

Bước 1: Ngâm đu đủ đã bào vào thau nước đá khoảng 15 phút để đu đủ được giòn. Sau đó vớt ra để ráo. Hoặc bạn có thể cho tất cả vào túi nylon và bỏ vào tủ lạnh.

Bước 2: Nướng cá chín đều 2 mặt

Bước 3: Pha 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, với nước cốt chanh đã chuẩn bị sẵn và khuấy đều với tỏi, ớt băm.

Bước 4: Trộn đều đu đủ với bột ớt, sau đó cho nước mắm pha vào trộn cùng. Khi tất cả đã đều, cho tiếp tục phần cá nướng đã xé nhỏ vào trộn đều một lần nữa.

Bước 5: Dọn gỏi ra đĩa, sắp rau lên trên mặt và rắc đậu phộng rang lên trên cùng.

Vị mằn mặn, chua cay hài hoà của món gỏi đu đủ này chắc chắn sẽ làm bạn mê tít đấy!

5. Gỏi đu đủ khô mực

Gỏi đu đủ khô mực

Nguyên liệu:

1 trái đu đủ xanh loại nhỏ

60g đậu đũa: tướt sợi, bẻ khúc và giã nhỏ

60g mực khô: nướng, giã nát và sé sợi15g cà chua bi: cắt đôi

15g đậu phộng rang giã thô

Rau ăn kèm: rau thơm đem nhặt, rửa sạch và thái nhỏ

Gia vị: tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường.

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ và bào sợi đu đủ. Sau đó cho vào túi nylon và để vào tủ lạnh khoảng 30 phút nhằm giữ được độ giòn.

Bước 2: Pha nước mắm tỏi, ớt.

Bước 3: Trộn đều đậu đũa, mực, đu đủ vào với nhau. Sau đó, cho nước mắm vào trộn đều một lần nữa trước khi cho cà chua bi vào cùng.

Bước 4: Cho gỏi ra dĩa, sắp rau lên trên mặt và rắc đậu phộng lên trên cùng.

6. Gỏi đu đủ chay

Gỏi đu đủ với tôm và thịt chay

Nguyên liệu:

1 trái đu đủ xanh: gọt vỏ và bào sợi

1 gói tôm chay: cắt đôi theo chiều dọc

1 miếng thịt ba rọi chay: thái nhỏ

Rau ăn kèm: lá húng quế, rau răm: rửa sạch và thái nhỏ bát đậu phộng rang giã thô

Gi vị: muối và đường

Cho phần nước trộn gỏi:

chén nước mắm chay nguyên chất

1 muỗng cà phê nước cốt chanh và

chén giấm gạo Nhật

2 muỗng canh đường

1 chén nước lọc

1 muỗng cà phê: tỏi và ớt bằm

Cách làm:

Bước 1: Phi thơm hành và tỏi, sau đó cho tôm chay vào xào đều trong khoảng 3 phút và nêm nếm gia vị. Riêng phần thịt ba rọi, bạn chiên vàng hai mặt.

Bước 2: Pha tất cả gai vị cho phần sốt chấm với nhau.

Bước 3: Trộn đu đủ với thịt, tôm cho thật đều và sau đó cho nước sốt vào trộn đều.

Bước 4: Cho gỏi ra dĩa, sắp rau thơm lên và rắc thêm đậu phộng rang trên bề mặt.

7. Gỏi đu đủ tai heo

Gỏi đu đủ tai heo

Nguyên liệu:

1 cái tai heo

500 g đu đủ xanh,

1 củ cà rốt: gọt vỏ và bào sợi

chén đậu phộng rang

1 mớ rau răm: rửa sạch và để ráo

Nước mắm trộn gỏi:

2 thìa canh nước mắm2 thìa canh đường2 thìa canh nước cốt chanh2 muỗng cà phê tỏi, ớt bằm

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch và cạo tai heo với hỗn hợp giấm, muối. Sau đó đem luộc với ít giấm cho trắng. Khi tai vừa chín, cho ra tô nước đá ngâm khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.

Bước 2: Pha tất cả nguyên liệu cho phần nước mắm lại với nhau.

Bước 3: Trộn đều cà rốt với đu đủ, tai heo và nước mắm.

Bước 4: Dọn gỏi ra dĩa, cho rau lên trên mặt và rắc đậu phộng rang. Dọn kèm món này với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.

Làm món gỏi tuy chuẩn bị nguyên liệu hơi lặt vặt một chút nhưng lại rất dễ chế biến, nhanh gọn mà cũng rất ngon miệng.

Chúc bạn thành công!

Cách làm gỏi đu đủ bò khô ngon bá cháy Món gỏi đu đủ bò khô với vị giòn giòn, tươi ngon kết hợp với vị đậm đà của gia vị và hương thơm của các loại rau mùi chắc chắn sẽ khiến cho bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và học ngay cách làm món đu đủ khô bò ngon bá cháy này bạn nhé! Nguyên liệu:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Độc lạ 'vua hài' Xuân Hinh rap, Hòa Minzy 'gây bão' triệu view04:19

Vụ ngoại tình hot nhất MXH hôm nay: Bỏ 400 triệu đồng giúp chồng làm ăn, vợ mở camera phát hiện sự thật đau lòng00:57

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Về Ninh Thuận gặp ông bà ngoại bé Bắp giữa ồn ào 16,7 tỷ đồng từ thiện: "Con tôi nhỡ miệng, mong cô chú tha thứ cho nó"04:58

"Búp bê lì lợm" của Vpop cover bài nào phá bài nấy, cách làm nhạc như mắc kẹt ở thập niên 200004:04

Người đàn ông không rời mắt khỏi Mỹ Tâm01:04

Đan Trường tỏ tình trực tiếp: "Mỹ Tâm là người tình trong mộng của anh"03:44

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản

06:12:20 03/03/2025

Cá lóc kho là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình người Việt, sau đây là cách kho cá lóc ngon mà bạn có thể làm tại nhà.

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

06:10:49 03/03/2025

Với vị ngọt tự nhiên từ đu đủ và nước hầm xương, món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất.

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

06:29:27 02/03/2025

Xôi viên bọc tôm thịt có thể chấm chút nước tương hay tương ớt là có ngay một món ăn thơm ngon, tiện lợi để khởi đầu ngày mới.

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

10:32:53 01/03/2025

Mỗi bữa ăn của chị không chỉ ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt, tạo cảm hứng cho nhiều chị em nội trợ.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

05:58:16 01/03/2025

2 món ăn này trở thành ngôi sao của sức khỏe được nhiều chuyên gia sức khỏe khuyên dùng vì giá trị dinh dưỡng độc đáo và hương vị thanh mát.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

19:41:28 28/02/2025

Bữa tối là đại tiệc ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng. Đều là các phần của ngan nhưng mỗi cách chế biến lại đem tới hương vị hấp dẫn khác nhau cho bữa ăn.

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

06:11:06 28/02/2025

Một bữa cơm nóng hổi, thơm ngon không chỉ làm ấm bụng mà còn sưởi ấm tâm hồn, mang lại cảm giác hạnh phúc và trọn vẹn ngay cả khi ăn một mình.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Món ăn này làm cực đơn giản mà bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, tốt cho người già lại có thể phòng ngừa cận thị và giúp trẻ lớn nhanh

06:09:22 28/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một món ăn lành mạnh được kết hợp từ những loại nguyên liệu tuyệt vời. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và sự ngon miệng.