Cách làm gỏi đu đủ ba khía Thái Lan rất dễ làm

P.V10:44 07/12/2022

Gỏi đu đủ ba khía Thái Lan là một món rất nổi tiếng tại nước ta. Món ăn đậm đà chua chua cay nồng sẽ khiến mọi người đều yêu thích.

Bạn hãy thử áp dụng công thức làm gỏi đu đủ bá khía Thái Lan rất dễ làm tại nhà của Thư viện Ẩm thực để trổ tài cho gia đình và bạn bè nhé

BƯỚC 1: SƠ CHẾ

Gọt vỏ đu đủ

Đu đủ cắt sợi và cho vào nước đá

Ngâm đu đủ 15-20 phút để đu đủ được giòn

Cà rốt gọt vỏ, thái sợi ngâm vào nước đá

Đậu đũa cắt khúc 5cm

Cà chua bỏ hạt, thái miếng vuông

Chanh vắt lấy nước cốt

BƯỚC 2: CÂN GIA VỊ

Đường thốt nốt 25g

Nước mắm 20g Nước cốt chanh 20g

Mắm cá cơm 5g

Trộn đều các gia vị trên

BƯỚC 3: GIÃ GỎI

Cho vào cối: tôm khô, ớt tỏi tuỳ theo sở thích ăn cay giã nhuyễn

Tiếp tục cho đậu đũa, cà chua vào giã

Cho 100g ba khía vào giã

Cho cà rốt đu đủ đã ngâm vào

Cho nước sốt vào

Giã nhuyễn

BƯỚC 4: TRÌNH BÀY

Cho gỏi ra đĩa rắc đậu phộng rang lên trên.

Trổ tài làm 7 món gỏi đu đủ ngon ăn là ghiền

Đu đủ cũng là một loại nguyên liệu rất phổ biến trong các món gỏi được nhiều người biết đến. Có thể kể đến trong số đó như gỏi đu đủ khô bò, gỏi đu đủ ba khía, gỏi đu đủ Thái, gỏi đu đủ tai heo, gỏi đu đủ khô cá lóc...

Nếu chỉ nghe những tên gọi này thôi cũng đủ khiến bạn ứa nước miếng thì còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay nhỉ?

1. Gỏi đu đủ khô bò

Gỏi đu đủ khô bò

Nguyên liệu:

1 trái đu đủ ương

150g khô bò xé sợi và tẩm gia vị

1 muỗng cà phê nước cốt chanh

bát đậu phộng rang

Video đang HOT

1 mớ rau húng lủi: rửa sạch và để ráo

Gia vị: nước mắm, tỏi và ớt

Cách làm:

Đu đủ bào sợi

Bước 1: Rạch nhẹ từng đường dọc chéo trên thân trái đu đủ cho bớt nhớt và đem rửa lại thật sạch. Sau đó, bạn đem gọt vỏ và thái sợi.

Bước 2: Cho khô bò ra dĩa và rưới nước chanh lên trộn thật đều để hài hòa lại phần gia vị ướp sẵn trong thịt bò.

Bước 3: Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và khuấy thật đều. Tiếp tục cho vào nước mắm phần tỏi và ớt bằm.

Bước 4: Trộn thật đều các nguyên liệu đu đủ, khô bò và nước mắm. Dọn ra dĩa, cho thêm rau húng lủi lên trên mặt và dùng với bánh tráng.

2. Gỏi đu đủ ba khía kiểu Thái Lan

Gỏi đu đủ ba khía kiểu Thái Lan

Nguyên liệu:

1-2 trái đu đủ xanh ương: Rạch nhẹ từng đường dọc, chéo trên thân trái đu đủ cho bớt nhớt và đem rửa lại thật sạch. Sau đó, bạn đem gọt vỏ và thái sợi.

2 muỗng canh nước me chua (có thể mua hàng của Thái hoặc tự làm)

muỗng cà phê mắm ruốc

350g tôm tươi: rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ lưng và luộc qua để tôm chuyển màu đỏ đẹp.

50g con mắm ba khía: cắt từng miếng nhỏ

50g ớt tươi1 bó rau húng : rửa sạch và thái nhỏ

. bát đậu phộng rang

Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt

Cách làm:

Bước 1: Nếu bạn mua me, hãy pha nước mắm vào me cho vừa đủ dằm và nêm thêm đường, tỏi băm.

Bước 2: Dùng một thố lớn, cho đu đủ đã bào vào cùng với rau húng lủi thái nhỏ, ba khía và trộn đều tay. Sau đó, cho phần nước mắm đã pha và mắm ruốcvào trộn đều tiếp tục. Chính vị mắm ruốc kết hợp cùng ba khía đã tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn này.

Bước 3: Khi xong khâu trộn gỏi, bạn cho rau húng lủi lên trên mặt và rắc thêm đậu phộng rang vào cùng.

3. Gỏi đu đủ Thái

Gỏi đu đủ Thái

Nguyên liệu:

200g đu đủ xanh: gọt vỏ và thái sợi

1 củ cà rốt: gọt vỏ và thái sợi

80g tôm khô

2 quả trứng gà luộc đã bóc vỏ

50g đường thốt nốt

30ml nước mắm

50ml nước cốt chanh

50ml nước me

5 tép tỏi, 3 trái ớt: băm nhuyễn

bát phộng rang

Thực phẩm ăn kèm: Bắp cải, đậu đũa và gà nướng

Cách làm:

Với mọi món gỏi Thái, nguyên liệu đều được đem giã như thế này.

Bước 1: Trộn đều nước me, nước cốt chanh, nước mắm, đường thốt nốt với nhau cho thật đều. Tiếp tục cho phần cà rốt, đu đủ, đậu đũa, tôm khô vào cùng và giã nhẹ để thấm gia vị. Lưu ý, để cà rốt và đu đủ không quá nhiều trong một lúc giã, bạn nên chia nhỏ chúng ra.

Bước 2: Cho gỏi ra dĩa và sắp trứng luộc, bắp cải lên trên, rắc thêm ít đậu phộng rang và dùng kèm với cánh gà nướng.

Như vậy là bạn đã có món gỏi Thái hấp dẫn đúng điệu rồi đấy!

4. Gỏi đu đủ khô cá lóc

Gỏi đu đủ khô cá lóc

Nguyên liệu:

1 trái đu đủ xanh loại nhỏ: gọt vỏ và bào sợi

250g khô cá lóc: ngâm nước cho nở và xả nước vài lần để khử mặn

1 muỗng cà phê tỏi và ớt băm

1 muỗng cà phê ớt bột

1 mớ rau răm: nhặt và rửa sạch

chén nhỏ đậu phộng rang giã thô

3 muỗng cà phê nước cốt chanh

Gia vị: nước mắm, đường

Cách làm:

Bước 1: Ngâm đu đủ đã bào vào thau nước đá khoảng 15 phút để đu đủ được giòn. Sau đó vớt ra để ráo. Hoặc bạn có thể cho tất cả vào túi nylon và bỏ vào tủ lạnh.

Bước 2: Nướng cá chín đều 2 mặt

Bước 3: Pha 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, với nước cốt chanh đã chuẩn bị sẵn và khuấy đều với tỏi, ớt băm.

Bước 4: Trộn đều đu đủ với bột ớt, sau đó cho nước mắm pha vào trộn cùng. Khi tất cả đã đều, cho tiếp tục phần cá nướng đã xé nhỏ vào trộn đều một lần nữa.

Bước 5: Dọn gỏi ra đĩa, sắp rau lên trên mặt và rắc đậu phộng rang lên trên cùng.

Vị mằn mặn, chua cay hài hoà của món gỏi đu đủ này chắc chắn sẽ làm bạn mê tít đấy!

5. Gỏi đu đủ khô mực

Gỏi đu đủ khô mực

Nguyên liệu:

1 trái đu đủ xanh loại nhỏ

60g đậu đũa: tướt sợi, bẻ khúc và giã nhỏ

60g mực khô: nướng, giã nát và sé sợi15g cà chua bi: cắt đôi

15g đậu phộng rang giã thô

Rau ăn kèm: rau thơm đem nhặt, rửa sạch và thái nhỏ

Gia vị: tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường.

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ và bào sợi đu đủ. Sau đó cho vào túi nylon và để vào tủ lạnh khoảng 30 phút nhằm giữ được độ giòn.

Bước 2: Pha nước mắm tỏi, ớt.

Bước 3: Trộn đều đậu đũa, mực, đu đủ vào với nhau. Sau đó, cho nước mắm vào trộn đều một lần nữa trước khi cho cà chua bi vào cùng.

Bước 4: Cho gỏi ra dĩa, sắp rau lên trên mặt và rắc đậu phộng lên trên cùng.

6. Gỏi đu đủ chay

Gỏi đu đủ với tôm và thịt chay

Nguyên liệu:

1 trái đu đủ xanh: gọt vỏ và bào sợi

1 gói tôm chay: cắt đôi theo chiều dọc

1 miếng thịt ba rọi chay: thái nhỏ

Rau ăn kèm: lá húng quế, rau răm: rửa sạch và thái nhỏ bát đậu phộng rang giã thô

Gi vị: muối và đường

Cho phần nước trộn gỏi:

chén nước mắm chay nguyên chất

1 muỗng cà phê nước cốt chanh và

chén giấm gạo Nhật

2 muỗng canh đường

1 chén nước lọc

1 muỗng cà phê: tỏi và ớt bằm

Cách làm:

Bước 1: Phi thơm hành và tỏi, sau đó cho tôm chay vào xào đều trong khoảng 3 phút và nêm nếm gia vị. Riêng phần thịt ba rọi, bạn chiên vàng hai mặt.

Bước 2: Pha tất cả gai vị cho phần sốt chấm với nhau.

Bước 3: Trộn đu đủ với thịt, tôm cho thật đều và sau đó cho nước sốt vào trộn đều.

Bước 4: Cho gỏi ra dĩa, sắp rau thơm lên và rắc thêm đậu phộng rang trên bề mặt.

7. Gỏi đu đủ tai heo

Gỏi đu đủ tai heo

Nguyên liệu:

1 cái tai heo

500 g đu đủ xanh,

1 củ cà rốt: gọt vỏ và bào sợi

chén đậu phộng rang

1 mớ rau răm: rửa sạch và để ráo

Nước mắm trộn gỏi:

2 thìa canh nước mắm2 thìa canh đường2 thìa canh nước cốt chanh2 muỗng cà phê tỏi, ớt bằm

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch và cạo tai heo với hỗn hợp giấm, muối. Sau đó đem luộc với ít giấm cho trắng. Khi tai vừa chín, cho ra tô nước đá ngâm khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.

Bước 2: Pha tất cả nguyên liệu cho phần nước mắm lại với nhau.

Bước 3: Trộn đều cà rốt với đu đủ, tai heo và nước mắm.

Bước 4: Dọn gỏi ra dĩa, cho rau lên trên mặt và rắc đậu phộng rang. Dọn kèm món này với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.

Làm món gỏi tuy chuẩn bị nguyên liệu hơi lặt vặt một chút nhưng lại rất dễ chế biến, nhanh gọn mà cũng rất ngon miệng.

Chúc bạn thành công!

Cách làm gỏi đu đủ bò khô ngon bá cháy Món gỏi đu đủ bò khô với vị giòn giòn, tươi ngon kết hợp với vị đậm đà của gia vị và hương thơm của các loại rau mùi chắc chắn sẽ khiến cho bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và học ngay cách làm món đu đủ khô bò ngon bá cháy này bạn nhé! Nguyên liệu:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Có thể bạn quan tâm

Nhiều ca nghi mắc sởi và sốt xuất huyết trong những ngày đầu nghỉ tết

Sức khỏe

22:01:17 30/01/2025

Về tình hình dịch bệnh, Bộ Y tế nêu rõ, trong 3 ngày nghỉ tết vừa qua, toàn quốc chưa ghi nhận ổ dịch, chùm ca bệnh truyền nhiễm nguy hiểm lây lan trong cộng đồng.

Vụ va chạm máy bay tại Mỹ: Tìm thấy 19 thi thể tại hiện trường

Thế giới

21:36:07 30/01/2025

Ngay sau đó, một bộ phận kiểm soát không lưu đã lệnh cho các máy bay đang hướng đến đường băng 33 tại sân bay quốc gia Ronald Reagan Washington phải bay vòng lại.

Xu hướng thể thao kết hợp cộng nghệ trong xã hội hiện đại

Tin nổi bật

20:47:05 30/01/2025

Thể thao đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Từ việc luyện tập thường xuyên để nâng cao sức khỏe cho đến việc theo dõi các sự kiện thể thao quốc tế, mỗi người ngày càng yêu thích và gắn bó với các môn thể tha...