Cách làm gỏi cuốn bò xào sả thơm lừng ngon miệng đãi cả nhà

Jolie11:39 31/12/2022

Gỏi cuốn bò xào sả là một sự biến tấu độc đáo mà đến hương vị hấp dẫn khác biệt. Cùng tìm hiểu ngay cách làm món gỏi cuốn bò xào sả thơm ngon này nhé!

Món gỏi cuốn chắc hẳn đã không còn quá xa lạ với bạn phải không nào? Thông thường, những cuốn gỏi truyền thống sẽ có nguyên liệu chính là rau xanh, thịt heo và tôm.

Thế nhưng, những đầu bếp luôn không ngừng sáng tạo và cho ra đời một biến tấu mới đó là món gỏi cuốn bò xào sả. Dù chỉ thay thế thịt heo và tôm bằng thịt bò, nhưng món ăn này lại mang hương vị khác biệt mà chắc rằng bạn nhất định phải thử qua.

1Nguyên liệu làm món gỏi cuốn bò xào sả

Nguyên liệu làm món gỏi cuốn bò xào sả

300g thịt thăn bò

100g rau xà lách

100g bún gạo

10 cái bánh tráng

100g dưa leo

10g hành paro

1 quả ớt đỏ

10g húng lủi

1 củ hành tím

2 tép tỏi

10g sả băm

Gia vị khác: Đường nâu, dầu ăn, nước mắm,…

Dụng cụ: Thớt, dĩa,…

Mẹo hay

- Để chọn thịt thăn bò ngon, bạn nên chọn miếng thịt mềm mịn có màu đỏ tươi và gân màu trắng. Khi ấn tay vào, thịt vẫn còn độ đàn hồi tốt và không dính tay. Bạn tránh mua thịt bò có màu tối sẫm, chảy nhớt và toả ra mùi tanh hôi.

- Bạn có thể sử dụng thêm cà rốt hoặc các loại rau sống khác tùy theo sở thích để làm món gỏi cuốn này nhé.

Video đang HOT

2Cách làm món gỏi cuốn bò xào sả

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch dưa leo rồi cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1 ngón tay. Tiếp đến, bạn cắt bỏ gốc hành paro, rửa sạch rồi cắt phần đầu hành thành sợi mỏng dài và phần lá hành thành từng khúc dài 1 ngón tay.

Sau đó, bạn cắt bỏ cuống ớt đỏ và cắt thành lát mỏng. Đồng thời, bạn nhặt rau xà lách và húng lủi rồi đem rửa sạch với nước. Bạn cắt rau xà lách thành khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Kế đến, bạn lột vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhuyễn. Cuối cùng, bạn rửa sạch thịt thăn bò rồi cắt thịt ngang thớ thành miếng mỏng vừa ăn.

Mẹo hay: Để khử mùi và giúp thịt bò mềm ngon không dai, bạn có thể dùng rượu trắng, nước cốt chanh hoặc giấm để ngâm thịt bò khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch. Khi thái thịt, bạn lưu ý thái mỏng và thái ngang thớ. Bạn cũng có thể ướp thịt với 1 ít dầu ăn.

Bước 2 Trụng bún

Bạn bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi. Bạn cho bún gạo vào nồi trụng trong khoảng 5 phút.

Trụng bún gạo và ngâm nước lạnh

Khi bún chín, bạn vớt ra ngâm vào tô nước lạnh trong khoảng 4 phút để bún dai hơn. Sau đó, bạn vớt ra để ráo và cắt nhỏ bún.

Bước 3 Xào thịt bò

Bạn chuẩn bị 1 bát nhỏ và cho vào 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước. Bạn khuấy đều cho hỗn hợp nước mắm đường tan hết.

Sau đó, bạn bắt chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng với lửa vừa. Bạn cho tiếp phần thịt bò thái mỏng vào chảo và đảo đều khoảng 2-3 phút đến khi thịt chuyển màu và săn lại.

Xào thịt bò

Kế đến, bạn cho sả băm, tỏi và hành tím vào rồi đảo đều. Bạn cho tiếp phần nước mắm đường đã pha vào và xào với lửa vừa đến khi hỗn hợp thấm hết vào thịt.

Bước 4 Cuốn gỏi

Bạn chuẩn bị 1 tô nước lọc để làm ướt bánh tráng. Sau đó, bạn phết nước đều mặt bánh tráng để bánh dẻo và mềm hơn, rồi đặt lên mặt phẳng như dĩa hoặc thớt.

Sau đó, bạn cho 1 lượng vừa ăn bao gồm rau xà lách, dưa leo, đầu hành paro cắt sợi, bún, húng lủi, ớt và thịt bò vào giữa bánh tráng.

Cuốn gỏi cuốn bò xào sả

Cuối cùng, bạn cuộn tròn chặt bánh, gấp 2 đầu bánh tráng lại thì đặt tiếp lá hành paro cắt khúc vào rồi cuộn đến hết.

Mẹo hay: Để món ăn thêm phần thơm ngon, bạn có thể pha chế thêm nước chấm với công thức sau: 3 muỗng canh sốt tương đen (tương ngọt), 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 tép tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê giấm trắng và 1 muỗng canh nước.

3Thành phẩm

Món gỏi cuốn bò xào sả vô cùng thơm ngon và bắt mắt

Bạn có thể để nguyên cuốn gỏi hoặc cắt đôi để vừa miệng hơn là thưởng thức được rồi đấy! Thịt bò mềm ngọt trộn lẫn với sự thanh mát của rau xanh, mềm mịn của bún và sự đậm đà của nước chấm đã tạo nên sự hấp dẫn không thể chối từ cho món ăn.

Trên đây là những chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm món gỏi cuốn bò xào sả thơm lừng ngon miệng. Chúc các bạn thành công nhé!

Cách làm sốt kho tiêu để dành cho những món kho đậm đà trọn vị siêu hao cơm

Sốt kho tiêu thơm lừng, bảo quản được lâu sẽ giúp bạn nấu các món kho trọn vị mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị.

Cùng vào bếp học ngay cách làm sốt này và dùng để kho món cá siêu hao cơm đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Sốt kho tiêu

Dầu ăn 2 muỗng canh

Đường 50 gr (dùng để tạo nước màu)

Đường 300 gr

Nước mắm 400 ml

Bột ngọt 50 gr

Hạt nêm 50 gr

Tương ớt 250 gr

Cá bống 400 gr

Hành tím 1 muỗng canh (xắt miếng)

Ớt 6 trái

Tóp mỡ 1 ít

Cọng hành 1 lá

Tiêu 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, nồi đất, đũa, vá, tô, thố đựng

Lưu ý chọn nước mắm ngon
Nên chọn nước mắm có độ đạm từ 25 - 43 độ để nước mắm ngon, giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nước mắm tự làm truyền thống thường có độ đạm trong khoảng 30 - 45 độ, có thể dùng để nấu các món ngon.Chọn nước mắm ngon có màu nâu vàng, nâu đỏ, màu cánh gián hoặc vàng rơm, và không bị vẩn đục. Cần tránh các loại nước mắm có màu xanh xám bị biến chất.

Không nên chọn mua các loại nước mắm có cặn ở đáy chai do đó có thể là chất phụ gia kết kết tủa khi kết hợp với muối. Tuy nhiên, nước mắm truyền thống nhà làm có cặn lại không thành vấn đề vì loại cặn này do muối kết tủa, chỉ cần lắc cho tan đều là có thể dùng tiếp.

Nước mắm có mùi thơm ngon, độ mặn vừa phải thường sẽ cho ra món ăn ngon hơn các loại nước mắm mặn chát, vị lạ do chất phụ gia.Nếu bạn sử dụng nước mắm mua, hãy đảm bảo mình mua nước mắm từ thương hiệu uy tín để đảm bảo nồng độ đạm, chất phụ gia vừa phải, nấu được món ngon.Khi chọn mua nước mắm, phải hết sức lưu ý tránh các thành phần chất bảo quản, phụ gia độc hại.

Cách chế biến Sốt kho tiêu

Nấu nước sốt

Đầu tiên, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn và 50gr đường vào chảo chống dính. Bật lửa nhỏ và đảo đều đến khi đường chuyển thành màu cánh gián đẹp mắt thì cho 400ml nước mắm vào đảo đều.

Đến khi nước mắm sôi, bạn cho 300gr đường, 50gr bột ngọt, 50gr hạt nêm, 250gr tương ớt vào nồi nước mắm. Tiếp tục khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ đến khi các loại gia vị tan hết, nước mắm sôi thì tắt bếp, múc nước mắm ra thố đựng.

Bạn có thể thay chiếc thố sứ bằng hộp, hũ đựng làm bằng chất liệu khác. Nên ưu tiên chất liệu thủy tinh và sứ vì dễ rửa sạch mùi nước mắm hơn nhựa.

Kho cá

Phần nước sốt này bạn có thể sử dụng để kho nhiều món khác nhau như thịt, cá, tôm,... Ở đây Điện máy XANH dùng sốt kho tiêu để làm cá bống kho ngon miệng, dễ làm.

Cá bống làm sạch, để ráo và ướp với 3 vá nhỏ sốt kho vừa chuẩn bị. Trộn đều và ướp cá trong 30 phút để cá thấm sốt. Sau đó, cho nồi đất lên bếp lửa nhỏ và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng, cho hành tím xắt lát đã chuẩn bị vào khử đến khi hành vàng thì cho cá bống vào.

Đun nồi với lửa vừa đến khi sôi, cá chuyển màu nâu vàng đẹp mắt thì cho 50ml nước lọc vào nồi. Nấu tiếp đến khi nước sôi thì cho 6 trái ớt vào nồi (nếu bạn thích ăn cay, có thể thay ớt nguyên trái bằng 2 - 3 trái ớt xắt miếng vào để thêm đậm đà).

Khi nước hơi cạn thì chuyển sang nấu với lửa nhỏ, để nồi sôi liu riu đến khi nước kho kẹo lại, cá có màu nâu đỏ đẹp mắt thì cho tóp mỡ, tiêu xay và 1 nhánh hành lá đã cắt khúc 2 - 3cm vào nồi. Sau đó bạn tắt bếp và có thể thưởng thức món kho rồi đó.

Thưởng thức

Nước sốt kho tiêu đậm đà vị cay, mặn, ngọt khiến cho các món kho thêm ngon lành và siêu tốn cơm đấy. Khi dùng để kho cá, sốt kho này giúp cá thêm đậm đà, có màu sắc bắt mắt và hương vị đặc sắc.

Việc chuẩn bị sẵn món sốt kho này để dành khi làm các món kho sẽ vô cùng tiện lợi vì mỗi lần kho bạn không cần cân đo đong đếm gia vị. Chỉ cần lấy một lượng nước sốt vừa đủ để ướp và kho là có ngay món mặn ngon lành cho bữa cơm rồi!

Mẹo và lưu ý để thực hiện thành công món ăn

Sử dụng chảo chống dính giúp bạn hạn chế được một phần dầu ăn để chống dính khi làm nước sốt. Bạn nên chọn các mẫu chảo sâu lòng cho công thức này để dễ dàng khuấy đều nguyên liệu mà vẫn chống dính hiệu quả.

Nồi đất không phải là dụng cụ bắt buộc để làm món cá kho với nước sốt kho tiêu này. Tuy nhiên, nồi đất được đánh giá là giữ nguyên vị của món kho, an toàn khi sử dụng và tạo thêm cảm giác hoài cổ cho món ăn nữa đấy!

3 cách làm chà bông thơm ngon chị em nên bỏ túi ngay Cách làm chà bông như thế nào để đạt độ thơm ngon vẫn luôn là thắc mắc của không ít người, dù món ăn này đã quá quen thuộc trong mâm cơm mỗi nhà. Với 3 phiên bản cách làm chà bông Yeutre.vn chia sẻ sau đây, bữa cơm của gia đình bạn sẽ luôn có sự mới mẻ và bạn không còn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Viral khoảnh khắc Xuân Son hát Quốc ca Việt Nam đầy tự hào ở WeChoice Awards 2024, cả khán phòng bùng nổ cảm xúc01:03

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Vụ ô tô Mercedes lao xuống biển Nha Trang, xác định danh tính 4 cô gái đi cùng13:53

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon

06:09:19 15/01/2025

Bánh mì kẹp bít tết chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

06:01:36 15/01/2025

Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món canh cực dễ nấu với 3 nguyên liệu chủ đạo là thị heo thái lát, cà chua và rau đậu Hà Lan.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã, ngon miệng

16:41:05 14/01/2025

Bữa tối dân dã nhưng ngon miệng. Những món ăn đơn giản, dân dã đôi khi lại khiến bữa ăn trở nên ngon, hấp dẫn hơn.

Tiết canh của Việt Nam gây tranh cãi khi nằm trong 100 món tệ nhất thế giới

09:00:28 14/01/2025

Cẩm nang ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas vừa công bố danh sách 100 món ăn tệ nhất thế giới 2025. Ngay lập tức, danh sách thu hút sự chú ý của các tín đồ mê ẩm thực.

Loại lá này ai cũng biết nhưng 99% chưa từng ăn, nếu thấy thì hái ngay về nấu 3 món vừa ngon lại giảm đau nhức xương và nhuận tràng

07:30:12 14/01/2025

Lá gấc không chỉ là một dược liệu quý trong đông y mà phần lá và đọt non còn có thể dùng để nấu canh, xào tỏi hay xào cùng trứng...

Bữa sáng mỗi ngày ăn 1 trong 3 món này để bổ sung khí huyết, nuôi dưỡng làn da mịn đẹp, chống lạnh vào mùa đông

06:05:04 14/01/2025

Dưới đây chúng ta hãy điểm qua một số món ăn và công thức chế biến các món ăn sáng với nguyên liệu táo đỏ giàu dinh dưỡng giúp chống lạnh vào mùa đông.

Cách làm tóp mỡ 'đỉnh cao', chuyên nghiệp như người dân làng Triều Khúc

05:58:48 14/01/2025

Từng miếng tóp mỡ bên ngoài vàng ruộm, giòn tan mà bên trong mềm ngọt, vị vừa vặn mà không hề bị ngấy hay dai cứng.

"Cứu cánh" ngày Tết bận rộn: Làm khô gà xé bằng nồi chiên không dầu, vừa nhanh gọn lại thơm ngon, mang đãi khách thì hết ý

05:58:06 14/01/2025

Không chỉ là món ăn ngon ngày Tết, khô gà xé là món ăn vặt lý tưởng cho dân văn phòng, giúp xua tan cơn đói giữa giờ làm việc, đồng thời cung cấp năng lượng để tiếp tục công việc.