Cách làm giò bì hoa cho cơm thêm hấp dẫn
Món giò bì hoa không chỉ ngon mà còn bắt mắt rất nhiều. Hương vị thơm phức cùng những nguyên liệu dễ kiếm, lạ miệng hơn khi kết hợp cùng tương ớt cay ngọt.
Vào bếp thực hiện cách làm giò bì hoa ngon mắt ngon miệng cùng cả nhà thưởng thức nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bì heo: 01 miếng
- Giò sống: 150g
- Trứng muối: 03 quả
- Đậu Hà Lan: 50g, cà rốt; 01 củ
- Mộc nhĩ, nấm hương: mỗi thứ 50g
- Gia vị: bột năng, hạt tiêu, hạt nêm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế
- Tách lấy lòng đỏ trứng muối sau đó rửa ra rượu trắng cho bớt tanh. Đem hấp cách thủy trong khoảng 5 phút rồi cắt đôi từng lòng đỏ trứng để riêng.
Video đang HOT
- Cho mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi đem rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn. Cà rốt cũng rửa sạch, thái sợi chỉ. Đậu Hà Lan rửa sạch để ráo nước.
- Bì lợn mua về rửa sạch với nước muối, rồi thấm khô.
Bước 2: Thực hiện cuốn giò
- Đặt bì lợn lên thớt gỗ, lấy một ít bột năng xoa đều mặt miếng bì, phết đều một lớp giò sống đã trộn cùng tiêu và hạt nêm lên kín bề mặt.
- Tiếp đó, đem rải cà rốt, đậu Hà Lan đều trên bề mặt miếng bì, xen kẽ là những miếng trứng muối đã cắt trước.
- Lại cho một lớp giò sống mỏng dải đều trên các nguyên liệu, trải thêm lớp mộc nhĩ và nấm hương lên trên cùng là xong. Dùng tay nhẹ nhàng cuộn tròn miếng bì lại và lất dây chỉ hoặc dây cước buộc chặt cuộn giò lại.
Bước 3: Hấp giò
- Đặt nồi nước sôi sẵn trên bếp rồi cho giò vào hấp cách thủy, thời gian hấp đến chín trong khoảng 15 – 30 phút.
- Sau khi giò chín, vớt ra để nguội và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h. Đem cắt giò bì hoa thành những khoanh nhỏ, bày ra đĩa và thưởng thức cùng chút tương ớt cay nồng nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công cùng cách làm giò bì hoa hấp dẫn này nhé.
Theo Homnayangi
Cách nấu thịt đông ngon tuyệt
Cứ mỗi dịp đông về, trong bữa ăn của người Việt nói chúng hay đối với người Hà Nội nói riêng thường có một món ăn đặc trưng ăn cùng cơm nóng đó là món thịt đông.
Thịt đông được làm từ những nguyên liệu đơn giản, nhưng khi nấu sự kết hợp hòa quyện cùng gia vị đậm đà tạo nên món ăn rất ngon và đưa cơm, trong tủ lạnh mỗi gia đinh thường để sẵn một bát thịt đông, khi ăn chỉ cần hấp nóng lại và thưởng thức, hương vị vô cùng hấp dẫn. Các chị em hãy cùng vào bếp với "Hôm nay ăn gì" để học cách nấu thịt đông ngon tuyệt chiêu đãi cả nhà mình nhé!
Nguyên liệu làm món thịt đông :
- 500 gr thịt chân giò
- 100 gr tai lợn hoặc bì lợn
- Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô
- Nước mắm, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm món thịt đông :
Bước 1: Để có một món thịt đông ngon tuyệt đầu tiên các bạn cần phải cạo sạch lông ở thịt chân giò cũng như tai lợn hoặc bì lợn, rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn
Lưu ý: Nếu dùng tai lợn các bạn phải thêm 1 bước là khử sạch mùi hôi bằng cách sát muối và dấm. Và nếu thịt chân giò có nhiều mỡ thì các bạn nên lọc bớt đi để giảm độ ngấy
Bước 2: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Luộc qua thịt với nước muối loãng kèm theo một vài lát gừng sẽ giảm mùi hôi và sạch hơn. luộc qua thịt xong thì các bạn xae lại 1 lần nước rồi để ráo. Ướp thịt với một thìa nước mắm để trong khoảng 30 phút
Bước 3: Ngâm mộc nhĩ, nấm hương trong nước lạnh. Đến khi nở hết thì thành dạng sợi. Tiếp đến xào qua nấm hương, mộc nhĩ với ít hạt nêm cho đậm đà rồi để riêng.
Bước 4: Cho thịt chân giò và tai lợn hoặc bì lợn vào chảo xào một lúc cho săn lại, cho thêm ít hạt nêm lúc xào.
Bước 5: Sau đó các bạn cho thịt vào nồi để nấu. Dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu. Chú ý đổ nước ngập mặt thịt, nước sôi phải hớt bọt cho thật sạch như vậy món thịt đông mới trong không bị đục. Hớt bọt xong mới đóng nắp nồi áp suất để đun
bước 6: Sau 15 phút khi thịt đã chín mềm, bạn mở nắp và cho nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu xay vào nồi, đun thêm 10 phút nữa là được (không cần đóng nắp nồi áp suất nữa).
Bước 8: Đổ thịt ra bát và cho vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho thịt đông lại.
Sau khoảng thời gian trên các bạn đã có được món thịt đông ngon tuyệt rồi!
Chúc các bạn ngon miệng với món thịt đông này nhé!
Theo Homnayangi
Cách làm bánh cuốn nhân thịt ngon tại nhà bằng chảo chống dính Bánh cuốn nhân thịt thơm ngon là món ăn sáng được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ ngon mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng. Nhưng liệu bạn đã biết cách làm bánh cuốn nhân thịt tại nhà bằng chảo chống dính để chiêu đãi cả nhà chưa? Cùng chúng tôi học cách làm bánh cuốn qua nội dung...