Cách làm ghẹ hấp bia siêu đơn giản ngon quên lối về cho dân nhậu

Ghẹ tươi bổ sung rất nhiều đạm, canxi và các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể. Có rất nhiều cách chế biến món ghẹ tươi trở nên thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Ghẹ hấp bia

Ghẹ sữa 1 kg

Bia 660 ml (2 lon)

Muối chấm 1 ít (ăn kèm)

Cách chọn mua ghẹ ngon chắc thịt

Bạn nên mua ghẹ vào đầu và cuối tháng âm lịch, vì đây là thời điểm thịt ghẹ béo và chắc nhất.Nên chọn những con ghẹ cầm vừa tay, chắc và nặng

Nếu bạn thích ăn ghẹ thịt thì chọn con ghẹ đực, là những con có phần yếm nhỏ giống hình chữ Y, phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo) không bị lõm thì đó là ghẹ chắc thịt

Nếu thích ăn ghẹ có gạch thì chọn con cái, có yếm to, thuôn tròn, có màu hơi ngả vàng, các chân bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.

Tránh mua ghẹ vào giữa tháng âm lịch vì khi đó ghẹ thường thay vỏ, thường hay bị óp, thịt thường nhão, có mùi khai.

Cách chế biến Ghẹ hấp bia

1

Sơ chế ghẹ

Trước tiên, để sơ chế ghẹ tươi mới mua về, bạn lật ngược bụng ghẹ lên, dùng dao nhọn đâm vào chỗ lõm cho đến khi ghẹ không còn cử động để ghẹ không còn làm bạn bị thương khi sơ chế.

Bạn dùng bàn chải nhỏ để chà sạch ghẹ, rửa ghẹ thật sạch với nước rồi để ráo.

2

Hấp ghẹ

Để hấp ghẹ, bạn cho vào chảo sâu lòng một cái khay hấp bắt đầu xếp ghẹ vào.

Sau khi xếp hết ghẹ vào chảo, bạn đổ 2 lon bia vào và đun sôi không cần đậy nắp.

Khi bia sôi ào, bạn dùng đũa lật ghẹ để ghẹ được chín đều.

Hấp ghẹ trong vòng 10 – 15 phút, ghẹ chuyển sang màu đỏ gạch bắt mắt thì bạn tắt bếp và vớt ghẹ ra.

3

Hoàn thành

Khi ghẹ nguội bớt, bạn bóc vỏ, lấy phần thịt ghẹ ăn cùng với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh nhé.

4

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ghẹ hấp bia cực kì dễ dàng đúng không nào? Món ghẹ hấp bia chế biến nhanh gọn, đơn giản nhưng vẫn giữ đầy đủ chất dinh dưỡng từ ghẹ, vô cùng thơm ngon.