Cách làm gân bò xào chua ngọt thơm ngon lạ miệng cho bữa cơm hấp dẫn

Phan Thanh Trầm14:40 01/03/2022

Nếu bạn đang không có ý tưởng cho thực đơn bữa cơm gia đình vậy thì hãy thử thực hiện món gân bò xào chua ngọt để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!

Gân bò dai giòn kết hợp cùng với rau củ ngọt mềm chắc chắn cả nhà ai cũng sẽ thích mê. Vào bếp cùng thực hiện món từ bò này ngay nhé!

Nguyên liệu làm Gân bò xào chua ngọt

Gân bò 500 gr

Củ sen 50 gr

Ớt chuông đỏ 1 trái

Ớt chuông xanh 1 trái

Cần tây 20 gr

Cà rốt 1 củ

Tỏi băm 1 muỗng canh

Tương cà 1 muỗng canh

Sa tế 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)

Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua gân bò tươi ngon, chất lượng

Bạn nên ưu tiên chọn mua gân bò tại các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng nhé!Để chọn mua gân bò tươi ngon, trước hết bạn nên quan sát màu sắc của gân bò. Gân nên có màu trắng hồng nhạt, khi ngửi có mùi bò đặc trưng.Không nên chọn mua gân bò quá trắng hoặc gân bò bị chảy dịch vàng và có mùi bất thường vì đây là gân bò đã để lâu, bị ôi thiu.

Cách chế biến Gân bò xào chua ngọt

Sơ chế gân bò

Ngâm gân bò trong nước muối pha loãng tầm 10 phút sau đó rửa sạch và để ráo. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một nửa cắt lát mỏng, một nửa thì cắt sợi mỏng.

Video đang HOT

Sơ chế các nguyên liệu khác

Với ớt chuông, đầu tiên chúng ta sẽ rửa sạch sau đó dùng dao cắt bỏ cuống và phần hạt bên trong rồi cắt thành các miếng vuông vừa ăn.

Tiếp đến, gọt bỏ vỏ và hai đầu và lớp vỏ mỏng bên ngoài của củ sen rồi rửa sạch và cắt lát mỏng. Tương tự, gọt bỏ vỏ và gốc của cà rốt rồi rửa sạch và cắt lát mỏng giống củ sen.

Với cần tây, chúng ta sẽ chỉ nhặt lấy lá rồi rửa sạch và để ráo để một lát rắc lên trên.

Làm gân bò xào chua ngọt

Bắc chảo lên bếp, thêm vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và bật lửa lớn. Dầu nóng thì cho tỏi băm và gừng cắt sợi vào phi thơm.

Khi gừng và tỏi bắt đầu chuyển màu vàng thì lần lượt cho gân bò, cà rốt, củ sen và ớt chuông đã chuẩn bị vào.

Xào nhanh tay tầm 3 phút, sau đó nêm gân bò và rau củ cùng với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh sa tế và 1 muỗng canh hạt nêm.

Đảo đều cho gia vị ngấm đều vào các nguyên liệu rồi tiếp tục xào thêm tầm 5 phút nữa đến khi rau củ chín đều thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc lá cần tây lên trên rồi tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Cho gân bò xào chua ngọt ra đĩa, chuẩn bị thêm chén cơm nóng nữa là có thể thưởng thức rồi đó.

Gân bò dai giòn sần sật chứ không hề bị cứng đâu nhé! Rau củ thì mềm ngọt, hương vị chua chua ngọt ngọt ăn cùng cơm nóng rất bắt miệng. Bạn nhớ vào bếp thử ngay nhé!

Cách ướp sườn nướng cực nhanh ngay tại nhà

Cách ướp sườn nướng cực nhanh chỉ trong vòng 30 phút dưới đây sẽ giúp chị em chuẩn bị được đĩa sườn ngon đậm đà mà không hề mất đi mùi vị đặc trưng vốn có của sườn non.

Cách ướp sườn nướng cực nhanh ngay tại nhà - cach uop suon nuong

Chuẩn bị nguyên liệu ướp sườn nướng gồm:

Xì dầu: Xì dầu là nguyên liệu không thể thiếu khi ướp sườn. Với một đĩa sườn non khoảng 500 gram thì bạn chuẩn bị khoảng 3 thìa cafe xì dầu là vừa đủ.

Xì dầu - cách ướp sườn nướng

Mật ong: Mật ong giúp tạo vị ngọt và mùi thơm cho các miếng sườn khi nướng. Cũng như xì dầu, bạn chuẩn bị khoảng 3 thìa cafe mật ong là được.

Mật ong dùng để ướp sườn nướng - cách ướp sườn nướng mật ong

Dầu hào: Dầu hào để ướp sườn cần ít hơn so với xì dầu và mật ong một chút. Bạn chuẩn bị khoảng 2 thìa cafe dầu hào cho một đĩa sườn 500 gram.

Dầu hào - cách ướp sườn nướng mật ong

Dầu ăn: Bạn có thể chọn loại dầu mè hoặc dầu nành tuỳ ý. Lượng dầu ăn cần chuẩn bị để ướp sườn là khoảng 1 thìa cafe.
Hành tỏi: Hành khô, tỏi khô mỗi loại bạn chuẩn bị khoảng 1 củ. Nên chọn loại hành tỏi ta để có được mùi vị thơm hơn, chất lượng tốt hơn.

Cô ca: bạn chuẩn bị 1 lon Cocacola để ướp sườn (Hoặc Pepsi nếu bạn không thích Coca Cola).

Các loại gia vị khác: Nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm.

Cách ướp sườn nướng ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Hành tỏi: Hành khô, tỏi khô bóc vỏ sau đó đập dập, băm nhỏ. Bỏ riêng phần hành và tỏi ra hai chiếc đĩa nhỏ hoặc bát nhỏ riêng biệt

Ướp sườn với Coca hoặc Pepsi - cách ướp sườn nướng

Coca cola đổ ra một chiếc bát tô lớn, sau đó cho phần sườn đã chặt vào ngâm. Đảo đều cho phần sườn ngấm kỹ và để ướp trong khoảng 15 phút.

Sau khi ướp sườn xong, bạn vớt sườn ra và vẩy cho bớt nước Coca. Bỏ phần sườn đã ráo vào trong một chiếc bát to khô, sạch.

Bước 2: Ướp sườn

Sau khi đã bỏ hết sườn vào bát, bạn cho lần lượt tỏi hành khô vào trộn đều. Tiếp đó, bạn cho lượng dầu hào xì dầu mật ong dầu ăn vào và tiếp tục trộn đều.

Ướp sườn với các loại gia vị đã chuẩn bị - cách ướp sườn nướng

Sau khi trộn xong, bạn cho tiếp phần gia vị vào để ướp sườn. Nêm vừa tay hạt nêm, nước mắm,hạt tiêu vào bát sườn đang ướp và trộn đều cho sườn ngấm gia vị. Tiếp tục để ướp sườn trong khoảng từ 15 - 20 phút nữa.

Những lưu ý khi ướp sườn

Sườn ướp để nướng nên là những miếng sườn non với phần xương nhỏ. Không nên chọn phần xương to vì quá trình nướng sẽ lâu chín và ít thịt.

Khi chặt sườn để ướp, ban cũng không nên chặt thành những miếng quá lớn vì quá trình ướp sẽ khó hay chặt thành những miếng quá nhỏ vì như vậy miếng sườn sẽ bị vụn. Nên chặt sườn thành những đoạn cỡ 5 cm là vừa phải. Thông thường với một dẻ sường mua về bạn chặt thành 2 - 3 miếng là vừa xinh.

Nên chặt sườn thành các miếng vừa ăn - cách ướp sườn nướng

Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể ướp sườn lâu hơn trong khoảng từ 1 - 1,5 h trước khi nướng. Tuy nhiên, nếu bạn là người bận rộn mà vẫn muốn có được một món sườn nướng đúng vị do chính tay mình làm thì khoảng thời gian 30 phút cũng sẽ cho bạn một món sườn như ý.

Với cách ướp sườn nướng này, bạn cũng có thể để các miếng sườn đã ướp vào tủ lạnh để nướng vào ngày hôm sau mà không lo sườn sẽ bị hỏng hay mất mùi vị.

Chúc các bạn thành công với cách ướp sườn nướng này và thưởng thức ngon miệng nhé!

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-gan-bo-xao-chua-ngot-thom-ngon-la-mieng-cho-bua-com-15383#recipeId16077

Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon đậm đà Bánh đúc mặn là một món ăn ngon được tất cả mọi người ưa chuộng bởi mùi vị thơm ngon béo béo của nước cốt dừa, ngon ngọt của thịt tôm và tôm khô kết hợp với vị chua chua cay cay của nước chấm dùng chúng rất tuyệt vời. Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon đậm đà - Cach lam banh...