Cách làm gân bò ngâm giấm chua chua ngọt ngọt thơm ngon ăn là ghiền
Gân bò ngâm chấm chua chua ngọt ngọt giòn sừn sựt, đây có lẽ là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Bạn có biết món này cực kì dễ làm không? Hôm nay hãy cùng vào bếp làm ngay món gân bò ngâm giấm nhé!
Nguyên liệu làm Gân bò ngâm giấm
Gân bò 600 g
Sả 3 cây
Hành tây 1 củ
Đường 110 g
Nước lọc 120 ml
Giấm 200 ml
Tỏi 4 tép
Ớt 4 trái
Cách chọn mua gân bò tươi ngon
Khi mua gân bò nếu nhìn bằng mắt thường, bạn nên chọn gân bò có màu trắng hồng.Bạn nên chọn gân bò có mùi nồng hăng đặc trưng, vì đây là gân bò còn tươi.Không nên chọn gân bò có màu trắng nhợt nhạt, màu xanh hoặc chảy dịch màu vàng, vì đây là gân bò không còn tươi, đã bị xử lý qua thuốc.Không nên chọn gân bò có mùi hôi hoặc không có mùi. Gân hôi là do đã bị cũ không còn tươi, còn không có mùi là do đã bị xử lý qua thuốc.
Cách chế biến Gân bò ngâm giấm
1
Sơ chế gân bò và luộc gân bò
Gân bò mua về bạn dùng muối và một ít chanh, chà xát lên gân bò để khử mùi hôi và làm sạch chất bẩn và m.áu còn sót trên gân bò. Sau đó bạn rửa sạch gân bò lại với nước.
Nếu bạn mua phần gân chưa được lược sạch phần mỡ dai thì bạn hãy dùng dao lược bỏ phần mỡ dai nhé, phần mỡ này sau khi ngâm khá dai và không được ngon.
Video đang HOT
Tiếp đến bạn cho gân bò vào nồi, đổ ngập nước. Thêm vào nồi 3 cây sả đ.ập dập, 1 củ hành tây cắt làm 4. Ninh gân bò với lửa vừa trong 1 tiếng đồng hồ.
Sau khi ninh gân bò mềm, bạn vớt gân bò ra nước đá lạnh để gân giòn và ngon hơn nhé. Ngâm gân bò trong nước đá lạnh trong 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Các cách khử mùi hôi cho gân bò:
Cách 1: Chà xát gân bò cùng 1 ít muối khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước, sau đó cắt nhỏ.Cách 2: Dùng 1 ít rượu trắng bóp sơ gân bò khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước.Cách 3: Dùng 1 nhánh gừng đ.ập dập, xát đều lên miếng gân bò rồi rửa lại với nước.
2
Làm nước ngâm giấm
Tỏi bạn lột bỏ vỏ sau đó thái tỏi thành từng lát mỏng. Ớt bạn cắt thành từng miếng nhỏ. Gân bò bạn cắt thành từng cục vừa ăn.
Cho vào tô 110g đường, 120ml nước lọc, 200ml giấm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn vào nước giấm. Thêm ớt và tỏi vào hỗn hợp nước giấm.
Tiếp đến bạn cho phần gân bò vào tô. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ngâm gân bò trong khoảng 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
3
Thành phẩm
Gân bò sau khi ngâm 2 ngày sẽ có vị chua ngọt nhẹ thơm ngon. Dùng món này để ăn vặt hay dùng nhắm với chút bia thì rất là tuyệt vời đấy. Quá đơn giản để thực hiện phải không, vào bếp làm ngay cho gia đình mình nhé.
Cuối tuần mát trời mà ăn bánh xèo thì hết ý: Tưởng là khó chứ làm 20 phút là xong!
Ăn cơm, ăn mì mãi rồi. Cuối tuần đổi món làm bánh xèo "chén" cho sướng chị em ơi!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bột bánh xèo hoặc bột gạo 200gr
2. Rau củ 200gr giá đỗ, 1 củ hành tây, 4-5 nhánh hành lá và các loại rau sống (số lượng tùy theo sở thích)
3. Thịt, tôm 300gr thịt bò, 300gr tôm nõn
4. Nước cốt dừa 50ml
5. Gia vị Muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột nghệ
Dạo này mát trời, thi thoảng lại còn mưa. Thời tiết quá hợp lý để chị em vào bếp triển luôn một bữa bánh xèo nóng hổi, cuộn rau sống chấm nước mắm chua ngọt thì quả là hết ý! Ở nhà hơn 1 tháng liền mà hôm nào cũng ăn cơm, ăn mì mãi cũng chán lắm nên ngày mai hãy thử làm ngay một bữa bánh xèo theo gợi ý sau đây của chúng tôi.
Chỉ khoảng 15-20 phút thao tác là xong, không hề phức tạp!
Bánh xèo
Cách làm bánh xèo
1
Pha bột làm bánh xèo
Đầu tiên, bạn cắt bỏ gốc hành lá, rửa sạch và băm nhỏ. Sau đó, bạn cho 200gr bột bánh xèo hoặc bột gạo vào bát cùng 200ml nước, 50ml nước cốt dừa, 1 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê muối và phần hành lá vừa sơ chế. Trộn đều và để bột nghỉ khoảng 10 phút.
Trộn bột làm bánh trước nha!
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Trong khi đợi bột bánh xèo nghỉ, chị em hãy tranh thủ sơ chế tôm, thịt bò và các loại rau. Rửa sạch giá đỗ cùng các loại rau sống ăn kèm và để ráo. Tôm nõn và thịt cũng rửa sạch. Bạn có thể để nguyên con tôm hoặc cắt nhỏ đều được. Thái thịt bò thành từng miếng mỏng.
Hành tây bóc vỏ, cắt thành miếng dài.
3
Xào nhân bánh xèo
Bạn cho khoảng 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi cho hành tây, tôm và thịt bò vào xào khoảng 2-3 phút. Nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
Khi tôm chuyển sang màu hồng và thịt bò tái thì cho giá đỗ đã rửa sạch vào cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm. Xào thêm khoảng 3 phút trên lửa vừa.
Xào tôm và thịt cho chín săn lại trước rồi mới thêm giá đỗ vào. Bạn có thể tăng giảm lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
4
Làm bánh xèo
Bạn cho khoảng 2-3 thìa canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi dùng muôi múc canh, múc khoảng 2 muôi hỗn hợp bột bánh xèo vào dàn đều vào lòng chảo. Chiên bột khoảng 3 phút trên lửa vừa.
Sau đó, cho phần nhân bánh xèo đã xào vào và gập đôi phần bột lại. Lật bánh và chiên thêm 1-2 phút nữa.
Lật khéo kẻo bánh vỡ nha!
Bạn lặp lại thao tác trên cho đến khi hết phần nhân và bột bánh đã chuẩn bị.
Bày bánh xèo ra đĩa cùng các loại rau sống. Pha thêm bát nước chấm chua ngọt nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn thật ngon miệng trong những ngày ở nhà giãn cách.
Cách làm lưỡi bò kho cà rốt đơn giản thơm lừng hấp dẫn ăn là ghiền Món bò kho làm từ thịt bò đã quá quen thuộc với chúng ta thì sao không biến tấu đôi chút bằng cách sử dụng lưỡi bò. Hãy cùng thực hiện ngay món lưỡi bò kho cà rốt cùng. Vào bếp làm ngay món kho này nhé! Nguyên liệu làm Lưỡi bò kho cà rốt Lưỡi bò 1 cái (khoảng 1.5kg) Bột gia...
