Cách làm gà nướng mắc khén chuẩn hương vị núi rừng

Gà Nướng Mắc Khén là một trong những món ăn đặc sản của người dân miền núi. Với hương vị thơm lừng đặc trưng của mắc khén được thấm ướp cùng gia vị trong từng miếng thịt gà dai ngon sẽ khiến ai cũng mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Hãy cùng xem ngay cách làm Gà Nướng Mắc Khén để chiêu đãi gia đình một món ăn vô cùng hấp dẫn và đặc biệt này nhé!

Bước 1: Sơ chế

Sơ chế gà và rửa sạch.

Rửa sạch rau răm, hành lá, ngò rí.

Bước 2: Chế biến

Rang mắc khén cho thơm rồi giã nhuyễn cùng tiêu xanh.

Làm sốt ướp gà:

Xào 15g hành tím bằm 5g tỏi bằm 15g tiêu xanh 20g dầu ăn 5g nghệ tươi mắc khén và tiêu xanh giã nhuyễn vào.Nêm 30g sốt ướp đồ nướng 5g tương ớt 30g rượu trắng 20g nước mắm 20g mật ong.

Giã nhuyễn hành lá rau răm ngò rí, trộn đều vào sốt.

Lót giấy bạc vào khay, đặt gà vào rồi đổ sốt ướp lên và xoa đều.Cho hành lá, ngò rí vào bụng gà.

Bó chặt giấy bạc lại, ướp trong 5 phút.Nướng gà 30-45 phút sau đó bỏ lớp giấy bạc, nướng gà trực tiếp trên bếp đến khi gà vàng đều.

Làm muối chấm (chẩm chéo):

50g muối hạt 3g mắc khén giã nhuyễn 5g đường 5g nước cốt chanh rễ ngò rí tiêu xanh rau răm hành lá sau đó giã nhuyễn.

Xôi chiên lăn qua bột rồi chiên vàng giòn.

Bước 3: Thưởng thức

Ăn kèm với xôi chiên.Chấm với chẩm chéo.