Cách làm gà nướng lu thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị ngoài hàng

Các món ăn từ gà vốn đã vô cùng hấp dẫn đối với mọi nhà. Món gà nướng lu với cách làm đơn giản mà lại có món ăn thơm ngon như ở ngoài hàng. Cùng vào bếp thực hiện món nướng này ngay nhé!

Nguyên liệu làm Gà nướng lu

Gà 1 con (khoảng 1.5kg)

Bột ớt 2 muỗng canh

Bột nghệ 2 muỗng canh

Tỏi 4 tép

Ớt hiểm 2 trái

Chanh 1 trái

Nước tương 3 muỗng canh

Chao 2 muỗng canh

Dầu sa tế 2 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng canh

Rượu trắng 1 ít Muối 1 ít

Cách chế biến Gà nướng lu

1

Sơ chế gà

Mua gà đã làm sẵn ngoài chợ về. Để khử mùi hôi của gà, bạn dùng 1 ít muối và rượu trắng chà xát lên thân gà khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.

Cắt đôi trái chanh rồi chà xát lên thân gà. Trộn đều hỗn hợp 2 muỗng canh bột nghệ và 2 muỗng canh bột ớt, thoa đều khắp thân gà.

Cách khử mùi hôi thịt gà

Bạn cắt bỏ tuyến nhờn và phần mỡ, máu tụ còn lại bên trong thân gà.Dùng gừng đập dập chà xát lên thân gà khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.

2

Pha sốt ướp gà

Đâm nhuyễn 4 tép tỏi và 2 trái ớt hiểm, cho 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh chao vào cùng, khuấy đều.

Tiếp đó cho thêm 2 muỗng canh dầu sa tế vào rồi đảo đều hỗn hợp.

3

Nướng gà

Chuẩn bị 1 cái lu nhỏ rồi treo gà vào. Đốt lửa xung quanh, khi lửa tàn thì lấy than đỏ cho vào lu sao cho gà không chạm với than.

Nướng được khoảng 30 phút thì bạn lấy gà ra, quét đều nước sốt đã làm lên khắp thân gà rồi đổ phần nước sốt còn lại vào trong thân gà.

Tiếp tục đốt lửa để thêm than vào lu rồi cho gà vào nướng thêm khoảng 1 tiếng nữa là hoàn thành rồi.

4

Thành phẩm

Món gà nướng lu có mùi thơm nức mũi cùng với màu vàng đẹp mắt. Bên ngoài là da gà vàng giòn với vị cay cay mặn mặn, bên trong là thịt gà ngon ngọt tự nhiên, thịt không bị khô. Gà nướng sẽ đậm vị hơn nếu chấm kèm với chén muối ớt chanh đấy!