Cách làm gà kho sả ớt ngon đậm đà, thơm nức mũi cực hấp dẫn
Gà kho sả ớt là một món kho thơm ngon hấp dẫn, quen thuộc trong những bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà kho sả ớt chuẩn vị để đãi gia đình nhé.
Nguyên liệu làm Gà kho sả ớt
Thịt gà 300 g
Sả 4 nhánh
Ớt đỏ 4 trái
Bột nghệ 1/2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối hạt 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn thịt gà tươi ngon
Để làm món gà kho, bạn có thể chọn phần thịt như ức hoặc má đùi.Nên chọn phần thịt có màu hồng, tươi tắn và có độ đàn hồi tốt khi nhấn nhẹ.Thịt gà ngon sẽ có phần da mỏng, nhìn tươi và mịn, có thể kèm chút mỡ màu trắng hoặc hơi vàng.Không mua thịt gà có dấu hiệu chảy nước và mùi tanh hôi bất thường.
Cách chế biến Gà kho sả ớt
1
Sơ chế nguyên liệu
Sả rửa sạch, bỏ bẹ già và băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ.
Gà mua về rửa sạch, để ráo. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, ướp với sả, ớt băm, 1/2 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Trộn đều và ướp trong vòng 2 tiếng cho gà thấm gia vị.
Video đang HOT
2
Kho thịt gà
Sau 2 tiếng, cho thịt gà vào nồi rồi bắc lên bếp, xào cho thịt gà săn lại.
Thêm khoảng 1/4 chén nước (chén cơm) rồi đậy nắp lại, để lửa vừa và kho trong vòng 15 phút.
Cuối cùng thì thêm 1 muỗng canh nước mắm và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành nhé!
3
Thành phẩm
Gà kho sả ớt đậm đà, cay thơm dùng với cơm nóng là ngon số một đấy nhé.
Dùng khi còn nóng để cảm nhận vị cay nồng của ớt và hương thơm nức mũi của sả. Chúc bạn thành công!
Cách nấu lẩu thái chua cay siêu ngon dễ làm tại nhà
Lẩu thái chua cay nóng hổi "vừa thổi vừa ăn" rất đáng để nấu trong những bữa tiệc cùng gia đình, bạn bè thì còn gì tuyệt hơn. mách bạn cách nấu lẩu thái siêu ngon ngay dưới đây, cùng nấu món ngon nhé!
Nguyên liệu làm Lẩu Thái mini
Thăn thịt bò 100 gr
Tôm 200 gr
Đậu phụ 200 gr
Cá viên 100 gr
Bạch tuột 200 gr (nếu thích)
Rau ăn kèm 200 gr (tùy sở thích người dùng)
Mì ăn liền hoặc bún 2 gói
Nước hầm xương 700 ml
Ớt đỏ 2 trái
Lá chanh 5 lá
Nước me 3 muỗng canh
Sả cắt khúc nhỏ 2 củ
Tỏi băm 1 muỗng canh
Hành tím băm 1 muỗng canh
Cà chua cỡ vừa 2 quả
Cách chế biến Lẩu Thái mini
1
Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ cắt thành những khối nhỏ.
Thịt bò thái lát mỏng, càng mỏng thì nhúng càng nhanh chín, ăn lại mềm hơn.
Tôm cắt bỏ đầu, đuôi, nếu bạn thích ăn cả đầu và đuôi tôm thì chỉ cần rửa sạch, không cần cắt đầu, đuôi của tôm.
Bạn cắt nhỏ tỏi, hành tím, sả, ớt, lá chanh, hành tây cắt miếng nhỏ, cà chua cắt múi cam.
Bắp rửa sạch, cắt khúc nhỏ, mỗi khúc tầm 3 cm.
Cải thảo cũng cắt miếng nhỏ, mỗi miếng khoảng 4 cm.
Rau cải các loại, bạn rửa sạch, cắt khúc nhỏ, nấm cắt nhỏ, miếng vừa ăn.
2
Chuẩn bị nước súp
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đợi nóng, sau đó phi thơm tỏi băm, hành tím băm, sả, lá chanh.
Khi thấy tỏi, hành tím đã thơm, bạn thêm cà chua vào xào, thêm 2 muỗng canh tương ớt, 2 trái ớt cắt lát và đảo đều.
Cà chua mềm bạn cho nước hầm xương vào, thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước me.
Bạn nấu sôi sau đó lọc lấy nước súp qua rây.
3
Hoàn thành
Bạn cho nồi lẩu lên bếp, bạn cho nghêu, tôm, bạch tuột, cá viên, vài miếng cà chua cắt múi cam, tàu hủ, thịt thăn bò, rồi thêm nước súp lẩu nấu sôi.
Khi nước súp sôi, bạn thêm bắp vào đầu tiên để thêm ngọt nước dùng, sau đó nhúng các nguyên liệu rau bạn thích vào và bắt đầu thưởng thức lẩu thái nóng hổi, thơm ngon ngay.
4
Thành phẩm
Chỉ cần vài bước đơn giản theo hướng dẫn trên, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu thái vừa ngon vừa hấp dẫn. Những ngày mưa lạnh mà ăn được hương vị chua cay của lẩu Thái nóng hổi vừa thổi vừa ăn thì thật là tuyệt đúng không nào!
Cách làm món chân gà ngâm chua ngọt, giòn sần sật hấp dẫn ngày hè Chân gà ngâm giấm ớt vừa ngon và giòn, quyện lẫn hương sả thơm lừng, đầy hấp dẫn.Món chân gà ngâm chua ngọt, giòn sần sật, Nguyên liệu - 500g chân gà - 7-10 cây sả - 10 lá chanh; 6-8 quả quất; 5 quả ớt đỏ; 2 củ tỏi 1 nhánh gừng 1 tô nước lớn; 10 thìa ăn phở nước mắm...