Cách làm gà hấp nước mắm đậm đà, hấp dẫn
Hương thơm nồng của nước mắm thấm đều trong từng sớ thịt gà dai ngon, chấm vào một ít muối tiêu chanh để thưởng thức hương vị tuyệt hảo này.
Bước 1: Sơ chế
Sơ chế gà.Ngò, cà rốt rửa sạch, cắt gốc.Xà lách búp rửa sạch, cắt gốc rồi cắt khúc đôi.Gừng, hành tím, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến
Ướp gà: 60g nước mắm 40g tương ớt 10g bột canh 40g đường 10g bột ngọt 10g gừng băm 30g hành tím băm 20g tỏi băm 5g tiêu sọ ướp đều gà trong 20 phút.
Ủ gà: Xào 35g dầu ăn 25g tiêu xanh 25g hành tím 20g tỏi đến khi thơm thì cho 600g nước lọc và gà vào nồi ủ (nhớ đổ cả phần gia vị ướp gà vào nồi nhé). 5 phút đảo gà 1 lần để gà thấm đều gia vị, để lửa lớn.
Bước 3: Thưởng thức
Khi gà chín thì vớt ra, chan sốt lên trên, trang trí thêm ngò rí, cà rốt, ớt sừng và thưởng thứcĂn kèm với muối tiêu chanh và xà lách.
Video đang HOT
Chúc bạn thành công với Cách làm Gà hấp nước mắm đậm đà, hấp dẫn này nhé!
Cách nấu gà hấp nước mắm ngon đậm vị
Khám phá cách nấu Gà hấp nước mắm hấp dẫn tại nhà trong bài viết dưới đây nhé! Gà hấp mắm với miếng da vàng ương, giòn sần sật, thịt mềm đậm đà vị nước mắm khiến ai nếm thử một lần là không thể nào quên được.
Vậy công thức cho món Gà hấp nước mắm này là gì? Hãy cùng MRLVN tìm hiểu về công thức nấu món này nhé
Nguyên liệu nấu món gà hấp nước mắm
1 con gà ta (1,2 -1,5kg)
Nước mắm nhĩ loại ngon: 150ml
Hành tím: 5 củ
Tỏi: 3 củ
Gia vị: Muối, đường , bột ngọt
Các bước làm gà hấp nước mắm tại nhà
Bước 1:
Gà làm sạch, sau khi rửa thì dùng khăn sạch lau thật khô.
Hành tím, tỏi lột vỏ, cắt khoanh, tỏi bóc vỏ.
Bước 2:
Trộn đều 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường , muỗng cafe bột ngọt vào bát con rồi thoa đều lên mình gà. Cuối cùng phết nước mắm nhĩ lên trên.
Bước 3:
Chọn một nồi lớn, có bề cao để đặt vừa con, lót hành và tỏi dưới đáy nồi để tránh bị khét sau đó cho gà vào nồi, đậy nắp thật chặt.
Bước 4:
Đặt nồi lên bếp vặn lửa lớn cho đến khi nghe tiếng xèo xèo thì hạ lửa xuống chỉ để lửa liu riu. Nấu như vậy khoảng 15 phút, sau đó lấy phần nước rỉ từ gà ra, quết lên mình gà, hấp thêm 10 phút nữa cho gà chín là được.
Cuối cùng chặt gà ra thành nhiều miếng nhỏ bày ra đĩa, trên có rắc hành lá hoặc rau răm để trang trí. Món ăn này có thể dùng muối tiêu chanh để chấm hoặc lấy phần nước trong nồi hấp gà nêm nếm thêm gia vị nhé. Món ăn này ăn với cơm thì không có gì tuyệt hơn. Hương vị đặc biệt của mắm nhĩ kết hợp với thịt gà ngòn ngọt sẽ tạo nên cho bạn cảm giác thơm ngon khó cưỡng khi thưởng thức đấy.
Thành phẩm
Không tốn quá nhiều thời gian thực hiện, bạn đã có món gà hấp mắm nhĩ thơm ngon, lạ miệng cho bữa ăn của gia đình. Hãy cùng thưởng thức món gà ngon này nhé!
Mẹo chọn mua gà ngon:
Khi mua gà sống:
Cầm 2 con gà có cùng kích cỡ, bạn thấy con gà nào cảm giác nặng hơn thì gà đó có thịt săn chắc hơn.
Mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, không có chảy nhớt ở mỏ.
Chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy móng, không bị nổi các nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.
Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.
Diều gà không bị căng cứng chứng tỏ gà khỏe mạnh.
Khi mua gà làm sẵn:
Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại). Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.
Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua. Các hóa chất bơm vào này không tốt cho sức khỏe.
3 cách làm gà hấp nước mắm đậm đà ăn hao cơm, nhậu hao mồi Gà hấp nước mắm thơm lừng hấp dẫn có thể dùng để đãi tiệc, đổi vị bữa cơm gia đình. Không những thế món ăn còn thường được dùng làm mồi nhậu lý tưởng, nhâm nhi vài lon bia sảng khoái. Gà hấp chéo cánh chỉn chu còn thường được đưa vào thực đơn thờ cúng tổ tiên vào những dịp đặc biệt...