Cách làm gà hấp cải thìa thơm ngon, mềm ngọt thịt

Cả nhà chắc chắn sẽ rất thích thú với món gà hấp cải thìa vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon lại cực kỳ hấp dẫn. Đây sẽ là điểm nhấn đặc biệt cho bữa ăn của gia đình bạn, khiến ai cũng trầm trồ bởi hương vị thơm ngọt tự nhiên của những miếng thịt gà và cải thìa xanh mướt.

1. Cách làm gà hấp cải thìa ngon ngất ngây

1.1. Nguyên liệu chế biến gà hấp cải thìa cực đơn giản

Thịt má đùi gà: 400gr

Cải thìa: 300gr

Bột năng: 1 muỗng canh

Tỏi: 3-4 tép băm nhuyễn

Gừng: 1 nhánh cắt lát

Đường: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: muỗng cà phê

Dầu hào: muỗng canh

Muối: 1 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Nguyên liệu làm gà hấp cải thìa

1.2. Cách chọn mua cải thìa tươi ngon

Nên mua cải thìa có màu lá xanh tươi, mặt lá trơn nhẵn, lá không bị dập, không có màu đen, hoặc héo úa màu vàng. Những cây cải thìa có phần thân lớn, cầm chắc tay thường sẽ ăn ngon hơn. Hãy đi chợ hoặc siêu thị từ sớm để chọn những cây cải thìa tươi ngon nhất.

1.3. Cách chế biến gà hấp cải thìa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà chà sát với muối để khử mùi tanh, rửa sạch với nước và để ráo. Chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn. Cải thìa cắt gốc, bỏ những lá già, tách thành từng bẹ lá. Ngâm với nước muối loãng trong 5 phút. Rửa sạch với nước và để ráo.

Rửa thịt gà thật sạch

Bước 2: Hấp gà và trụng cải

Ướp gà với một muỗng cà phê muối và gừng cắt lát trong vòng 15 phút. Bắt nồi hấp lên bếp cùng 400ml nước rồi đun sôi. Cho gà đã ướp vào hấp 15 phút với lửa vừa. Sau đó, lấy gà ra và để nguội. Đun sôi một nồi nước, hoà tan muỗng cà phê muối. Cho rau cải vào trụng nhanh trong 1 phút. Vớt ra và cho vào ngay một tô nước lạnh chuẩn bị sẵn.

Bước 3: Hấp gà với cải thìa

Xếp cải thìa vào đĩa lớn, xếp gà lên trên mặt cải thìa. Cho đĩa cải thìa và gà vào nồi hấp. Đậy kín nắp và hấp trong 5 phút nữa cho thịt gà chín mềm.

Bước 4: Làm nước sốt

Lược qua rây phần nước hấp gà để lọc bỏ cặn.Bắt chảo lên bếp lửa vừa với một muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi vào chảo và phi thơm. Sau đó, cho phần nước hấp gà đã lọc vào chảo. Thêm 1 muỗng cà phê đường, muỗng canh dầu hào, muỗng cà phê hạt nêm vào đun sôi. Hoà tan một muỗng canh bột năng với ⅔ chén nước, cho vào chảo từ từ. Khuấy đều hỗn hợp đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

Làm nước sốt cực ngon cho gà hấp cải thìa

Bước 5: Thành phẩm

Rưới nước sốt lên đĩa thịt gà hấp cải thìa. Gà hấp cải thìa có màu sắc vô cùng bắt mắt. Miếng thịt gà thơm, bóng bẩy, ăn rất mềm, và giữ nguyên vẹn độ ngọt trong thịt. Cải thìa giòn ngọt, tăng thêm hương vị làm món ăn trở nên đậm đà hơn. Khó có ai cưỡng lại được sức hấp dẫn của món ăn độc đáo này.

Món gà hấp cải thìa thơm ngon, lạ miệng