Cách làm gà hầm rau củ kiểu Hàn thơm ngon hết ý
Gà hầm rau củ kiểu Hàn cực hấp dẫn bởi thịt gà mềm, rau củ thơm ngon cùng với nước hầm ngọt lịm. Món gà hầm rau củ kiểu Hàn này rất thích hợp cho bữa ăn tối ấm cúng và đông người của gia đình bạn đấy.
Nguyên liệu làm gà hầm rau củ kiểu Hàn cho 4 người ăn:
-1.5kg đùi gà (hoặc cánh gà)
-100g miến
- cup xì dầu
- cup sốt hàu (nếu có)
- cup siro ngô (nếu có)
-1 muỗng canh đường nâu
-3 củ khoai tây cỡ vừa
-1 củ cà rốt cỡ trung bình
-1 củ hành tây cỡ trung bình
-1 quả ớt đỏ
-2 quả ớt xanh
-1 cup nấm trắng
-5-8 nhánh hành lá
-2-3 quả ớt khô
-Gừng, tỏi băm
Video đang HOT
-2 muỗng cà phê tiêu
-1 muỗng canh dầu mè
Cách làm gà hầm rau củ kiểu Hàn:
Bước 1:
Sơ chế thịt gà và miến:
- Bạn lọc thịt gà ra khỏi xương, lọc hết cả phần mỡ gà ra rồi thái thành miếng vừa ăn.
- Rửa sạch thịt gà rồi ngâm trong vài phút và vớt ra để ráo.
- Ngâm 100g miến với nước lạnh.
Bước 2:
- Làm nước sốt gia vị:
- Bạn trộn cup xì dầu, cup sốt hàu, cup siro ngô với 1 muỗng canh đường nâu và khuấy đều cho tan rồi để sang một bên.
Bước 3:
- Chuẩn bị rau củ
- Bạn gọt vỏ khoai tây rồi bổ thành miếng vừa ăn.
- Thái lát cà rốt.
- Thái lát hành tây.
- Thái nhỏ ớt đỏ và ớt xanh.
- Thái lát nấm trắng.
- Cắt khúc hành tây thành khúc dài khoảng 3cm. Phần trắng của hành lá bạn đem xắt dọc rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút và vớt ra để ráo.
Bước 4:
- Bạn làm nóng nồi rồi thêm 1-2 muỗng canh dầu ăn vào đun.
- Cắt ớt khô thành miếng dài 2-3cm rồi cho vào dầu nóng và xào khoảng 10-15 giây rồi vớt ớt ra.
Bước 5:
- Bạn cho thịt gà vào xào tiếp. Đảo thịt với thìa gỗ vài lần rồi đun khoảng 3-5 phút.
- Hạ nhỏ lửa rồi để khoảng 3-5 phút, luôn mở vung nồi nhé.
Bước 6:
- Sau đó, bạn cho tỏi và gừng băm vào đảo đều vài phút.
Bước 7:
- Bạn thêm khoai tây vào cùng với phần nước sốt đã trộn ở bước 2 và 3 cup nước. Đậy vung nồi lại đun khoảng 10 phút với lửa lớn.
Bước 8:
- Mở vung nồi và thêm cà rốt, hành tây vào, tiếp tục đun thêm 10 phút. Trong lúc này, bạn để vung nồi luôn mở nhé.
Bước 9:
- Bạn thêm miến, ớt, nấm trắng vào và khuấy khoảng 7-10 phút với lửa lớn cho đến khi phần nước dùng đặc lại và miến nở ra.
Bước 10:
- Tắt bếp và thêm 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu dừa vào trộn đều.
Bước 11:
- Múc gà hầm rau củ ra bát lớn và rắc hành tươi lên trên trước khi ăn nhé.
Những lưu ý khi làm gà hầm rau củ kiểu Hàn:
-Phần xương gà lọc ra, bạn có thể cho vào đun cùng với nước dùng cho nước ngọt hơn.
-Nếu muốn ăn mềm, bạn hầm lâu hơn một chút cho đến khi đủ độ mềm như bạn mong muốn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà hầm rau củ kiểu Hàn này nhé!
Trứng hấp sốt thịt băm kích thích vị giác
Xúc một thìa trứng hấp bùi bùi, mềm mịn, thêm chút thịt băm đẫm nước sốt đậm vị, ăn cùng cơm nóng là hết ý.
Trứng hấp được dùng nhiều trong ẩm thực châu Á, là món khai vị thường thấy ở Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc. Mỗi quốc gia lại có cách thêm thắt các "topping" khác nhau tuỳ theo khẩu vị. Trứng hấp nóng hổi, mềm mịn, như tan trong miệng, ăn riêng hoặc ăn cùng cơm nóng đều "hết xảy". Đặc biệt là trứng hấp sốt thịt băm, vị mằn mặn dễ ăn, chế biến lại rất nhanh và đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút là xong.
Đầu tiên, bạn đập 3 quả trứng vào bát, cho nửa thìa muối và đánh thật đều tay. Cho thêm nước ấm, vừa cho vừa đánh đều trứng, lượng nước tuỳ theo độ lỏng hay đặc của trứng hấp mà bạn muốn ăn. Để căn chỉnh được, bạn chỉ cần làm 1-2 lần là quen. Tiếp đó, đổ hỗn hợp trứng qua một lưới lọc rồi dùng thìa để hớt hết bọt váng. Công đoạn này giúp trứng hấp có phần mặt tiền mềm mịn, không bị lợn cợn. Bạn đậy bằng màng bọc thực phẩm và mang đi hấp cách thuỷ trong phòng 15 phút.
Trong thời gian này, bạn có thể làm sốt thịt băm bằng cách cho một chút dầu ăn vào chảo, đổ thịt băm vào, thêm các gia vị như xì dầu, dầu hào. Nếu thích ăn đậm vị Trung Quốc, bạn nên cho thêm một chút tương đậu Tứ Xuyên (doubanjiang) có bán ở các siêu thị và trên mạng thì mùi vị sẽ đậm đà hơn. Sau đó, bạn đảo thật đều thay cho thịt băm chín hết. Cuối cùng, đổ vào chảo một chút tinh bột ngô đã hoà nước để tạo thành độ sệt sệt của nước sốt.
Lúc này, trứng hấp đã chín, dùng thìa gõ nhẹ lên mặt trứng để kiểm tra, nếu có độ nảy "núng nính" thì có nghĩa là đã đạt yêu cầu. Chỉ cần rưới sốt thịt băm vừa làm lên trên là đã hoàn thành. Xúc một thìa trứng hấp bùi bùi, mềm mịn, thêm chút thịt băm, nước sốt mặn, thơm. Tuy nhiên, món ăn này không nên để quá lâu hay qua đêm, rất nhanh bị tanh và không đảm bảo sức khoẻ, tốt nhất là làm xong ăn luôn để vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Làm thịt heo xay rim tỏi ớt cho bữa tối ngon cơm Sự kết hợp của thịt heo cùng hỗn hợp xì dầu tỏi ớt mang lại cho người nội trợ món ăn không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà cách làm cũng rất đơn giản.