Cách làm gà hầm hạt sen thơm ngon cho sĩ tử bồi bổ mùa thi
Mùa thi nhiều áp lực, căng thẳng lại rơi vào những ngày hè nóng nực nên các sĩ tử luôn ở tâm trạng mệt mỏi, buồn ngủ, hay quên….
Có rất nhiều món ăn tăng cường sức khỏe, tăng cường trí nhớ mà đơn giản, dễ kiếm phù hợp điều kiện của từng gia đình. Trong đó, gà hầm hạt sen mềm đậm đà, quyện hương nấm thơm phức sẽ khiến các sĩ tử ngay lập tức cảm thấy khỏe mạnh, tràn đầy sức sống.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1/2 con gà ta hoặc góc phần tư của con gà công nghiệp to
- 50g hạt sen khô
- 1 nắm nấm hương
- 2 củ hành khô, 1 mẩu gừng
- Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, rau mùi, hành lá.
Sơ chế nguyên liệu
- Hành khô bỏ vỏ, xắt lát mỏng.
- Gừng xắt sợi nhỏ.
Video đang HOT
- Gà chặt miếng vuông vừa ăn, ướp với 1/2 chỗ hành khô, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước mắm và 1/2 muỗng cafe hạt tiêu trong khoảng 30 phút.
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân.
- Hạt sen rửa sạch rồi vớt ra để ráo.
Cách làm gà hầm hạt sen giúp sĩ tử bồi bổ mùa thi
- Bước 1: Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho gừng và chỗ hành khô còn lại vào xào thơm.
- Bước 2: Trút thịt gà vào đảo cho thịt chuyển màu và săn lại. Sau đó, thêm nước hoặc nước dùng (nếu có) vào xâm xấp, vừa ngập thịt gà, mở lửa to đun sôi.
- Bước 3: Khi nồi gà sôi thì bạn mở vung, giảm xuống lửa vừa, dùng thìa muôi hớt bỏ bớt mỡ và bọt, sau đó thêm hạt sen vào nồi gà.
Khi nước sôi lại thì bạn thêm nấm vào, đậy vung giảm nhỏ lửa đun thêm khoảng 20 phút.
- Bước 4: Sau 20 phút bạn mở nồi gà ra kiểm tra xem hạt sen đã bở chưa, nếu chưa bở bạn đun thêm, nếu bở rồi thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành mùi xắt nhỏ rồi tắt bếp.
Lấy gà hầm hạt sen ra tô, dùng nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo ĐSPL
Gỏi gà măng cụt trứ danh miệt vườn
Bạn có thể vừa nhâm nhi chén cháo nóng ấm bụng vừa được thưởng thức món gỏi gà măng cụt dễ làm khó quên.
Măng cụt được ưu ái gọi là nữ hoàng của các loại trái cây với hương vị thanh thanh, ngọt mà không gắt, lại có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta 800 gr - 1 kg
- 2 kg măng cụt, chọn những trái măng cụt chưa chín, không quá non mà cũng không quá già, vừa giòn vừa ngọt, vừa chua.
- 2-3 củ hành tây
- Rau răm, lá quế
- Chanh, ớt, tiêu, gừng
- Lạc
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Măng cụt: cắt 2 đầu rồi gọt từ từ vào trong, vừa gọt vừa xả nước, lấy hết phần vỏ đi, rồi ngâm măng vào chậu nước pha chanh và ít muối để không bị đen. Bạn nên bao tay khi làm vì măng rất nhiều mủ, sau đó cắt lát vừa phải, nếu mỏng quá vì măng quả sẽ không giòn khi trộn, bỏ phần hột đi, ngâm vào nước, thêm một quả chanh rồi cho vào tủ lạnh.
- Sơ chế gà: gà làm sạch, luộc với ít gừng và muối. Sau khi luộc chín thì đem ngâm vào nước lạnh, để nguội rồi xé thành miếng vừa ăn. Nước luộc gà có thể dùng nấu cháo ăn kèm gỏi .
- Hành tây cắt lát, ướp với 1 muỗng đường, 1 quả chanh, 1/2 muỗng muối. Rồi trộn đều
- Rau thơm các loại rửa sạch, cắt nhỏ
Bước 2:
- Pha nước mắm trộn gỏi: cho vào nồi 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, đun sôi với lửa nhỏ đến khi sốt sệt, thêm ít tiêu và nước cốt 1 quả chanh vào, nếm có vị chua ngọt là được.
Bước 3:
- Trộn gỏi: cho tất cả nguyên liệu vào tô, thêm ớt lát, bỏ phần nước mắm đã pha vào trộn đều lên.
Bước 4:
Cho gỏi ra dĩa, thêm ít lạc và rau thơm lên mặt, ăn kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng hoặc muối ớt chanh. Bạn có thể nấu thêm nồi cháo với nước luộc gà, thêm nấm, hành lá vào để ăn kèm gỏi.
Theo ngoisao.net
Thực đơn dinh dưỡng cho sĩ tử "chinh chiến" mùa thi cử mà phụ huynh nên bổ sung ngay Thời điểm những cô cậu học sinh bước vào một mùa thi với nhiều bận rộn và căng thẳng hơn bao giờ hết đang đến gần. Đến hẹn, Cooky.vn lại cùng các bậc phụ huynh chia sẻ nỗi lo ấy qua những kiến thức cơ bản giữ gìn sức khỏe kèm theo một số thực đơn dinh dưỡng cho sĩ tử nhé! Một...