Cách làm ếch xào măng chua chất lượng, bổ dưỡng

Cách làm ếch xào măng chua là một công thức chế biến ếch đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng và bổ dưỡng. Với vị chua đặc trưng, thịt ếch mềm ngọt, món ăn này sẽ giúp cả nhà khen không ngớt lời đấy.

Giá trị dinh dưỡng mà thịt ếch mang lại là không thể chối cãi, chẳng những thế với cái mềm ngọt rất ngon, ếch là thực phẩm vô cùng quen mặt trong mâm cơm nhà. Cách làm ếch xào măng chua là một công thức chế biến ếch rất được yêu thích, cùng vị chua đặc trưng của măng, món ăn trở nên hấp dẫn lạ kỳ. Chúng ta cùng khám phá cách làm ếch xào măng chua qua công thức sau bạn nhé.

Nguyên liệu làm ếch xào măng chua

Ếch: 500g

Măng chua: 300g

Hành tím băm: 1 muỗng cà phê

Tỏi băm: 2 muỗng cà phê

Gừng băm: 1 muỗng cà phê

Hành lá: vài cọng

Ngò gai: vài lá

Ớt: 1 trái

Bột nghệ: muỗng canh

Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Nước mắm: 1 muỗng canh

Dầu hào: muỗng cà phê

Tương ớt: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách làm ếch xào măng chua

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Hành lá thái khúc hoặc xắt nhỏ.

Ngò gai thái nhỏ.

Ớt thái lát.

Măng chua thái miếng vừa ăn

.Nấu nước sôi và cho măng vào trụng vài phút để khử độc tố, vớt ra để ráo.

Sơ chế măng chua

Ếch làm sạch, moi bỏ ruột, gân máu đỏ để loại bỏ hết sán. Bóp ếch qua muối (hoặc rượu trắng) để khử hết mùi, rửa sạch, để ráo.

Ướp ếch với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê gừng băm, muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm.

Ướp ếch

Bước 2. Xào ếch với măng chua

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm.

Cho ếch vào xào săn lại.

Nêm nếm 1 muỗng cà phê tương ớt, muỗng cà phê dầu hào.

Xào săn ếch

Cho măng chua và một lượng nước lọc xâm xấp vào, nấu sôi cho măng chín. nước cạn bớt thì cho hành lá, ngò gai, ớt vào rồi tắt bếp.

Cho măng chua vào

Nước cạn bớt thì cho hành lá, ngò gai, ớt vào rồi tắt bếp.

Cho hành, ngò, ớt vô

Ếch xào măng chua

Cách làm ếch xào măng chua như vậy là hoàn thành, hãy thưởng thức món ăn khi nóng cùng cơm trắng bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách làm ếch xào măng chua và ngon miệng!

Theo Nauankhongkho