Cách làm ếch xào chuối ngon nhức nách chiêu đãi cả gia đình

Linh Chi18:35 10/01/2022

Thịt ếch bên ngoài giòn bên trong ngọt tươi quyện cùng vị béo bùi của chuối, ăn cùng với cơm trắng thì ngon phải biết.

Nguyên liệu:

- Ếch 500 gr

- Chuối xanh 500 gr

- Lá lốt 50 gr

- Hành tím 4 củ (băm nhuyễn)

- Nước cốt chanh 1 muỗng canh

- Bột nghệ 1 muỗng cà phê

- Dầu ăn 2 muỗng canh

- Nước mắm 1 muỗng canh

- Muối hạt 1 ít

Cách làm:

- Ếch mua về bạn tiến hành lột da, loại bỏ gân đen và làm sạch ruột. Kế tiếp, dùng muối hạt chà xát lên thịt ếch cho khử bớt mùi tanh rồi rửa lại với nước nhiều lần và để ráo.

- Sau khi thịt ếch đã ráo nước thì bạn cho vào 1 cái thau nhỏ và dùng kéo cắt thành từng khúc vừa ăn.

- Tiếp đến, ướp ếch với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 1/2 phần hành tím đã băm nhuyễn, trộn đều và để trong 30 phút cho ếch thấm gia vị.

- Chuối xanh mua về bạn cắt bỏ đầu, gọt vỏ rồi cắt khúc vừa ăn. Để chuối xanh không bị thâm và bớt chát thì bạn đem ngâm trong hỗn hợp nước pha muối loãng cùng 1 muỗng canh nước cốt chanh.

- Kế tiếp, trụng sơ chuối xanh với nước sôi trong khoảng 2 phút, vớt ra và ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

- Lá lốt bạn đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra và để ráo. Sau đó, dùng dao cắt thành các sợi nhỏ.

- Bạn xếp ếch vào nồi chiên không dầu đã lót sẵn giấy bạc và chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Sau đó, trở mặt ếch lại và chiên ở 200 độ C trong khoảng 5 phút nữa cho ếch vàng đều 2 mặt.

Video đang HOT

- Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi, dầu nóng thì phần hành tím băm còn lại vào phi thơm. Sau khi hành tím vàng thơm thì cho chuối xanh đã sơ chế vào chảo rồi đảo đều. Nêm vào 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm và xào trong khoảng 3 phút cho chuối thấm đều gia vị.

- Khi chuối xanh đã chín, bạn cho ếch đã chiên lúc nãy vào chảo, xào khoảng 3 – 5 phút cho đến khi thịt ếch thấm đều gia vị và nước xào sền sệt lại. Sau đó, rắc phần lá lốt cùng 1 muỗng cà phê tiêu xay lên trên và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Chúc bạn thành công!

Cách làm món ếch xào chuối thơm ngon, chuẩn vị cho cả nhà

Bạn đang loay hoay chưa biết nấu món gì để đổi vị cho bữa cơm gia đình hôm nay thì còn gì tuyệt vời hơn món ếch xào chuối nữa đây.

Cả nhà sẽ phải mê mẩn món này ngay từ lần ăn đầu tiên đấy. Ngại gì mà không vào bếp thực hiện ngay món xào hấp dẫn này nào!

Nguyên liệu làm Ếch xào chuối

Ếch 500 gr

Chuối xanh 500 gr

Lá lốt 50 gr

Hành tím 4 củ (Băm nhuyễn)

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Bột nghệ 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Muối hạt 1 ít

Muối/ Tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ếch chắc thịt, tươi ngon

Để đảm bảo được trọn vẹn hương vị và chất dinh dưỡng của ếch thì bạn nên mua ếch còn sống thay vì ếch đã được chế biến sẵn hoặc đông lạnh

Ngoài ra, nên chọn ếch có kích thước lớn, phần da bên ngoài có màu nâu vàng và khi sờ thân ếch cảm nhận được thịt săn chắc.Tránh chọn ếch đã bị chết, phần thịt bị mềm nhũn và đặc biệt ếch sau khi sơ chế có màu bầm tím lạ thường, ăn vào sẽ không tốt cho sức khoẻ.

Cách chọn mua chuối xanh đúng chuẩn

Chuối xanh đúng chuẩn sẽ có màu xanh đậm, kích thước các quả khá đều nhau và nhìn căng bóng, đặc biệt những quả xuất hiện nhiều vết lốm đốm chuyển vàng thì ăn càng ngon.Tránh chọn chuối bị bầm dập, có màu xanh nhạt, kích thước nhỏ vì đây là chuối còn non, không chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, chảo chống dính, kéo, dao, thau,...

Cách chế biến Ếch xào chuối

Sơ chế ếch

Ếch mua về bạn tiến hành lột da, loại bỏ gân đen và làm sạch ruột. Kế tiếp, dùng muối hạt chà xát lên thịt ếch cho khử bớt mùi tanh rồi rửa lại với nước nhiều lần và để ráo.

Sau khi thịt ếch đã ráo nước thì bạn cho vào 1 cái thau nhỏ và dùng kéo cắt thành từng khúc vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Chuối xanh mua về bạn cắt bỏ đầu, gọt vỏ rồi cắt khúc vừa ăn. Để chuối xanh không bị thâm và bớt chát thì bạn đem ngâm trong hỗn hợp nước pha muối loãng cùng 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Kế tiếp, trụng sơ chuối xanh với nước sôi trong khoảng 2 phút, vớt ra và ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Lá lốt bạn đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra và để ráo. Sau đó, dùng dao cắt thành các sợi nhỏ.

Chiên ếch

Bạn xếp ếch vào nồi chiên không dầu đã lót sẵn giấy bạc và chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Sau đó, trở mặt ếch lại và chiên ở 200 độ C trong khoảng 5 phút nữa cho ếch vàng đều 2 mặt.

Mách nhỏ: Nếu không có nồi chiên không dầu thì bạn có thể sử dụng chảo chiên ếch và để ếch không bị cháy thì bạn nên bật lửa nhỏ và trở mặt ếch thường xuyên nhé!

Xào ếch với chuối xanh

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi, dầu nóng thì phần hành tím băm còn lại vào phi thơm.

Sau khi hành tím vàng thơm thì cho chuối xanh đã sơ chế vào chảo rồi đảo đều.

Nêm vào 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm và xào trong khoảng 3 phút cho chuối thấm đều gia vị.

Khi chuối xanh đã chín, bạn cho ếch đã chiên lúc nãy vào chảo, xào khoảng 3 - 5 phút cho đến khi thịt ếch thấm đều gia vị và nước xào sền sệt lại.

Sau đó, rắc phần lá lốt cùng 1 muỗng cà phê tiêu xay lên trên và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là ếch xào chuối đã hoàn thành rồi. Xét về hình thức và chất lượng món ăn thì phải nói là không chê vào đâu được.

Thịt ếch bên ngoài giòn bên trong ngọt tươi quyện cùng vị béo bùi của chuối, ăn cùng với cơm trắng thì ngon phải biết. Vào bếp thử làm ngay nhé!

Thịt cá mãi rồi, thi thoảng làm món này cho mới lạ: Đảm bảo cả nhà khen nức nở! Lươn om chuối đậu ngon xuất sắc luôn, làm xong ăn cảm thấy bõ công vào bếp vô cùng. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Lươn 500gr 2. Rau củ 6 quả chuối xanh, 2 quả cà chua, 20 nhánh lá lốt, 4 củ hành tím, 5-6 nhánh hành lá, 1/2 quả chanh 3. Đậu hũ 200-300gr4. Gia vị Mẻ, bột nghệ, nước mắm,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Có thể bạn quan tâm

Chuyên gia Trung Quốc nhận định về khả năng Chủ tịch Tập Cận Bình thăm Mỹ

Thế giới

21:13:07 21/02/2025

Ngoài ra, ông cũng tiết lộ kế hoạch đón tiếp Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và Thủ tướng Anh Keir Starmer tại Washington trong thời gian tới, trước khi nói: Cuối cùng, chúng ta sẽ đón tiếp Chủ tịch Tập .

Một công dân Thanh Hóa bị khống chế, cưỡng bức lao động tại Campuchia

Tin nổi bật

21:11:43 21/02/2025

Theo thông tin từ Sở Ngoại vụ tỉnh Thanh Hóa, ngày 7/2, đơn vị này đã nhận được công văn từ Công an tỉnh Thanh Hóa liên quan đến việc hỗ trợ bảo hộ công dân T.V.V. (SN 1999), quê quán tại xã Đông Vinh, thành phố Thanh Hóa.

Bùi Anh Tuấn khẳng định không hối hận về thời gian "ở ẩn"

Nhạc việt

21:11:28 21/02/2025

Sau nhiều năm vắng bóng trên thị trường âm nhạc, Bùi Anh Tuấn chia sẻ anh không hề hối hận về quãng thời gian đó mà xem nó như một khoảng lặng cần thiết để chiêm nghiệm và trưởng thành.

Biệt thự gần 2.000 tỷ của cố nữ sĩ Quỳnh Dao được hé lộ: Sân vườn rộng 600m2 cùng sân chơi bowling và rạp chiếu phim mini

Netizen

21:06:25 21/02/2025

Trong bức thư Quỳnh Dao để lại trước khi ra đi, cố nữ sĩ có nói: Mọi người ơi, đừng tiếc thương cho sự ra đi của tôi, hãy mỉm cười với tôi nhé!

Nhan sắc gây sốc của Triệu Vy

Sao châu á

21:00:18 21/02/2025

Trong hình ảnh được bạn bè đăng tải, nữ diễn viên xuất hiện trẻ trung bất ngờ. Đặc biệt là mái tóc tết hai bên, phong cách trẻ hơn tuổi càng khiến công chúng khó nhận ra tuổi thật của Triệu Vy.