Cách làm ếch om chuối đậu đậm vị miền Bắc, ai cũng khen ngon

Hoàng Ly19:25 27/04/2021

Ếch om chuối đậu là một món ăn khoái khẩu nhất của người miền Bắc, nếu thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi không quên bởi hương vị dân dã nhưng đậm đà.

Nguyên liệu làm ếch om chuối đậu

Đậu hũ: 3 miếng

Chuối xanh: 2 trái

Nghệ tươi nhỏ: 1 củ

Hành tím: 1 củ

Tỏi khô: 1 củ

Ớt tươi: 1 trái

Nhỏ rau tía tô: 1 bó

Nắm lốt: 1 lá

Mẻ: 2 muỗng

Gia vị: 10 gr (dầu ăn/hạt nêm/mắm/muối/bột ngọt)

Ếch: 4 con

Êch om chuối đậm – Món ăn dân dã đậm vị miền Bắc (Ảnh minh họa)

Cách làm ếch om chuối đậu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch mua về rửa sạch chặt miếng vừa ăn sau đó ướp với ớt băm, nghệ tươi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu và nước mắm trộn đều.

Video đang HOT

Sơ chế ếch (Ảnh minh họa)

Chuối xanh lột sạch vỏ thái miếng nhỏ rồi ngâm vào nước muối khoảng 15 phút để chuối không bị thâm. Đậu hũ chiên vàng đều.

Bước 2: Xào thịt ếch

Ảnh minh họa

Bắc chảo dầu lên bếp đợi nóng phi thơm hành tỏi băm cho thịt ếch vào xào cho thơm vàng, các bạn xào khoảng 5 phút sau đó đổ chuối xanh vào xào chung.

Bước 3: Kho thịt ếch

Ảnh minh họa

Sau đó bạn đổ nước mẻ vào xào cùng, rồi cho thịt ếch và chuối vào cái nồi khác và cho đậu hũ vào nấu với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho chuối chín mềm là được.

Ếch om chuối đậu đậm đà, thơm ngon (Ảnh minh họa)

Sau khi nồi ếch đã om xong các bạn cho lá tía tô đã được xắt nhỏ vào đảo sơ rồi tắt bếp đi là xong. Món ăn phải đảm bảo có hương vị đậm đà, thanh đạm, nước dùng thì sánh vàng, thịt ba chỉ nhừ ngon, chuối chín mềm, thịt ếch bùi thơm.

Chia sẻ bí quyết làm bò nhúng giấm ngon không cưỡng nổi

Nếu đã "lỡ" mê mẩn món bò nhúng giấm hấp dẫn thì hãy xem ngay bài chia sẻ bí quyết làm bò nhúng giấm ngon không cưỡng nổi dưới đây của PasGo nhé.

Món bò nhúng dấm được khá nhiều người ưa chuộng bởi thịt bò tươi mềm, nóng hổi, nước dùng chua chua ngọt ngọt đậm đà. Đặc biệt khâu pha chế nước nhúng và nước chấm tuy rằng đơn giản nhưng cũng cần có chút bí quyết để pha thật ngon đấy nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 1kg (chọn phần thịt bò mềm, không có gân)

- Dấm gạo: 1 lít

- Mắm nêm, hạt tiêu xay, đường

- Chuối xanh, khế, dưa chuột, dứa, ớt tươi

- Rau thơm (xà lách, mùi, húng tùy sở thích)

- Bún

- Tỏi: 1 củ

- Sả: 2 củ

- Bánh tráng

- Gừng, hành tây

Cách làm bò nhúng giấm:

Bước 1:

- Thịt bò nếu không thể thái mỏng được có thể nhờ thái sẵn ở hàng. Nếu thái tại nhà bạn có thể cho nguyên miếng thịt bò mua về lên ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 - 60 phút cho cứng lại, khi thái sẽ dễ dàng hơn.

- Sả bóc vỏ ngoài rồi rửa sạch, băm nhỏ

- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt cũng băm nhỏ

- Ướp thịt bò đã thái xong cùng 1 nữa chỗ sả và tỏi băm cùng 2 thìa café hạt tiêu xay, trộn đều và để thịt ngấm gia vị.

- Gừng cạo vỏ rồi rửa sạch, cắt lát mỏng

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau nhỏ.

Bước 2:

- Chuối xanh cắt bớt 2 đầu rồi gọt bớt phần vỏ, sau đó thái mỏng vừa ăn hoặc thái con chỉ tùy sở thích, vừa thái vừa ngâm luôn vào hỗn hợp nước lọc và giấm để chuối không bị đen.

- Khế rửa sạch, cắt bỏ riềm rồi thái miếng hình sao mỏng vừa ăn. Hoặc cũng có thể thái chỉ tùy sở thích.

- Dưa chuột ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút rồi rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó cũng thái miếng tương tự như khế và chuối xanh.

- Dứa cũng gọt vỏ và thái miếng như các nguyên liệu trên

- Rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi rửa lại vào để cho ráo nước.

- Sau đó sắp xếp từng loại một riêng vào đĩa lớn

Bước 3:

- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm phần sả, tỏi và ớt phi thơm.

- Mắm nêm pha với nước lọc theo tỉ lệ 1 thìa canh mắm nêm 1 bát con nước lọc, sau đó cho vào chảo vừa phi sả, tỏi,ớt đun sôi rồi thêm 2 thìa café đường rồi nêm nếm sao cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp rồi múc nước chấm ra bát, có thể băm nhỏ 1 miếng dứa nhỏ rồi cho vào cho tăng mùi vị.

- Chuẩn bị một nồi lớn cho toàn bộ 1 lít dấm gạo vào, có thể pha thêm nước lọc nếu không muốn ăn quá chua.

- Cho vào nồi giấm gừng cắt mỏng và hành tây cùng thìa canh hạt nêm, 1 thìa café đường đun cho thật sôi là có thể nhúng thịt bò vào thưởng thức.

Món bò nhúng giấm hoàn thành khi thưởng thức dùng bánh tráng cuộn bên ngoài ăn kèm rau thơm, các loại rau củ đã chuẩn bị và bún, thịt bò cuộn lại và chấm vào mắm nêm đã pha. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!

Thịt bò là một nguồn protein chất lượng cao và các loại vitamin và khoáng chất khác nhau, có thể là một thành phần tuyệt vời của một chế độ ăn uống lành mạnh. Nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu và nguồn protein tuyệt vời. Vậy nên hãy thường xuyên bổ sung thịt bò vào thực đơn của gia đình mình nhé.

Chỉ cần làm vài mẹo này khi hấp cá, món cá hết sạch mùi tanh Với một vài mẹo nhỏ, món cá hấp xì dầu hành sẽ được khử sạch mùi tanh của cá, kể cả các loại cá biển. Nguyên liệu: - Cá song hoa 3kg - Gia vị: Dấm, rượu gạo, xì dầu, hạt tiêu, hạt nêm, gừng, hành lá, hành tím, sả, chanh, ớt - Rau ăn kèm: chuối xanh, xoài xanh, dứa, bún Cách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Cát-sê của Xuân Hinh khi đóng 'Bắc Bling' của Hòa Minzy 'không phải mức thường'04:19

Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh00:51

Lời trăng trối phút cuối đời của diễn viên Quý Bình02:45

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

06:01:31 07/03/2025

Món ăn sau khi được hấp chín, mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị cũng như vị ngọt của nước dùng, ăn rất ngon.

Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

11:20:46 05/03/2025

Thịt sườn với màu vàng nâu bắt mắt, lại mềm ngọt thấm đều gia vị quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa cực ngon miệng.

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành công

06:55:47 05/03/2025

Tuy là món ăn dân dã nhưng trứng cút bọc thịt viên sốt cà chua rất đậm đà, ngon miệng, thích hợp nấu vào trong những ngày trời mưa hay lạnh.

3 món ăn cực dễ nấu lại nuôi dưỡng, cấp ẩm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe

06:55:00 05/03/2025

Ăn nhiều những món này vào mùa xuân có thể giúp bạn nuôi dưỡng và giữ ẩm cho cơ thể, giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn.

Những món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Ninh

06:02:00 05/03/2025

Những món ăn nơi đây không chỉ đơn thuần là đặc sản, mà còn gói trọn tinh hoa văn hóa, phản ánh nếp sống của con người Kinh Bắc.

Biến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê

06:01:27 05/03/2025

Một món ăn đậm đà, béo mềm, thơm lừng gia vị, kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và váng đậu dai dai thấm nước sốt, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

11:14:48 04/03/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một cách mới để ăn rau mầm đậu Hà Lan. Món ăn này thơm, giòn, tươi mềm trong từng miếng. Giờ thì hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé!

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết