Gà cúng là một thức đồ không thể thiếu trong mỗi mâm cỗ của người Việt, đặc biệt lễ Tết và ngày rằm. Muốn làm gà cúng đơn giản mà đẹp mắt thì hãy lưu lại bí quyết dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị luộc gà c
Gà trống: 1 con (khoảng 1.5 – 2 kg) mổ sẵn
Mỡ gà: 100 gram
Gia vị: Hạt nêm, đường và muối
Hành tím, ớt, nghệ tươi và bột nghệ
Nồi to
Chảo nhỏ
Dao
Chỉ thực phẩm hoặc dây lạt
Dầu ăn
![Mẹo luộc gà cúng Rằm tháng Giêng vàng ươm, mềm dai ngọt thịt - Hình 1]()
Hướng dẫn cách làm gà cúng đẹp ngày Rằm tháng Giêng đơn giản nhất (Ảnh minh họa)
Cách tạo hình và luộc gà cúng ngày rằm tháng Giêng
Bước 1: Cách tạo hình gà quỳ
Dùng dao rạch nhẹ khuỷu chân gà rồi bẻ chúng hướng vào phía sau.
Lấy dây buộc chân gà lại để cố định.
Dựng đầu gà thẳng và ép 2 cánh gà về phía mình gà.
Bước 2: Luộc gà
![Mẹo luộc gà cúng Rằm tháng Giêng vàng ươm, mềm dai ngọt thịt - Hình 2]()
Ảnh minh họa
Phết dầu ăn toàn bộ lòng nồi.
Lót vài củ hành tím đã bóc vỏ, sả cắt khúc và ớt dưới đáy nồi để gà không bị khét.
Cho gà vào nồi cẩn thật để tránh làm mất dáng gà.
Đổ nước vào sao cho toàn bộ gà chìm trong nước.
Nêm gia vị bao gồm: 1 muỗng hạt nêm , 1 muỗng đường và 1/2 muỗng cafe muối.
Đun với lửa vừa trong khoảng thời gian 20 – 30 phút.
Khi thấy nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ và đợi thêm khoảng 5 – 7 phút.
Tắt bếp, vớt gà ra và cho ngay vào nước lạnh để da gà thêm săn, chắc.
Bước 3: Tạo màu vàng bóng cho da gà
![Mẹo luộc gà cúng Rằm tháng Giêng vàng ươm, mềm dai ngọt thịt - Hình 3]()
Ảnh minh họa
Bắc 1 chảo nhỏ lên bếp và vặn lửa lớn. Khi chảo nóng, cho mỡ gà vào đảo đều cho đến khi mỡ chảy ra hoàn toàn.
Cho bột nghệ vào và tiếp tục khuấy đều tay.
Đến khi mỡ sôi thì tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Trang trí
![Mẹo luộc gà cúng Rằm tháng Giêng vàng ươm, mềm dai ngọt thịt - Hình 4]()
Ảnh minh họa
Để gà ra đĩa.
Dùng cọ phết hỗn hợp mỡ và bột nghệ lên toàn bộ mình gà.
Có thể trình bày kèm một số loại rau, ớt hoặc cà chua tỉa hoa để đĩa gà cúng thêm bắt mắt.
Vậy là hoàn thành xong gà cúng ngày rằm tháng Giêng vừa đơn giản lại bắt mắt.
Mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng cần phải có những gì?
Mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng gồm có cỗ mặn cúng gia tiên và cỗ chay cúng Phật.
Rằm tháng Giêng (Tết Nguyên tiêu) là ngày rằm đầu tiên trong năm mới. Ngày lễ này được người Việt quan niệm rằng, mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng luôn cần chuẩn bị tươm tất và thịnh soạn, để cầu mong một năm bình an, suôn sẻ và thuận hoà, sung túc. Cũng chính vì thế mà đời xưa đã có câu: "Giỗ Tết cả năm không bằng rằm tháng Giêng".
Mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng gồm có cỗ mặn cúng gia tiên và cỗ chay cúng Phật.
Với cỗ chay cúng Phật, gia chủ cần chuẩn bị hoa quả xôi chè, rau xào chay, canh rau củ hoặc canh nấm, các món đậu. Không chỉ vậy, lễ vật cúng rằm tháng Giêng còn gồm hương, hoa, đèn nến. Một điều gia chủ nên lưu tâm, đó là màu sắc của các món ăn trên mâm cỗ chay còn tượng trưng cho ngũ hành: kim, mộc, thủy, hỏa, thổ. Cúng cỗ chay vào ngày rằm tháng Giêng cũng là cách tìm về sự bình yên, thanh tịnh trong tâm hồn con người.
![Mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng cần phải có những gì? - Hình 1]()
Với mâm cỗ mặn cúng gia tiên, gia chủ cần chuẩn bị hương, hoa tươi, vàng mã, đèn nến, trầu cau, rượu, một số món ăn mặn đặc trưng. Mâm cỗ này sẽ gồm 4 bát và 6 đĩa. Các món ăn truyền thống trong mâm cơm cúng rằm tháng Giêng gồm:
1 bát canh măng ninh xương heo
1 bát canh bóng
1 bát miến
1 bát canh mọc
1 đĩa thịt gà luộc
1 đĩa giò hoặc nem
1 đĩa nem thính hoặc giò xào
1 đĩa hành muối
1 đĩa bánh chưng
1 bát nước chấm
![Mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng cần phải có những gì? - Hình 2]()
Mỗi món ăn trong mâm cơm cúng rằm tháng Giêng đều tượng trưng cho ước mong của người Việt ta thời xưa. Bánh chưng thể hiện cho sự sinh sôi, nảy nở; dưa hành thuộc về Dương, thịt lợn đã chế biến thuộc về Âm, đảm bảo sự hài hòa và cân bằng về Âm và Dương. Các mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng không nhất thiết phải là mâm cao cỗ đầy, bày vẽ mà tuỳ vào tình hình kinh tế của mỗi gia chủ mà chuẩn bị sao cho phù hợp, quan trọng thành tâm là được.
Tự tay làm món bánh in thơm ngon cúng Rằm tháng Giêng Bánh in nhân đậu xanh thơm ngon với lớp vỏ bánh làm từ bột nếp, lớp nhân bùi bùi béo béo là món bánh đầy ý nghĩa để cúng Rằm tháng Giêng năm 2021, mong một năm mới bình an. Bánh in là một món bánh có xuất xứ từ Huế, bánh được đúc thành khuôn mặt đáy khắc các hình chữ Thọ,...
Tin mới nhất
Thơm ngon bánh nghệ Thái Bình quê mình
15:53:39 03/03/2021
Bánh nghệ có nguồn gốc từ đâu thì không ai biết, chỉ biết nó có từ rất lâu rồi và chỉ ở Thái Bình mới có. Làng Phú Cốc, huyện Kiến Xương là nơi ít ỏi còn lưu giữ nghề làm thức bánh đặc biệt này.
Su hào không chỉ để luộc, làm 4 món ăn này cũng hấp dẫn vô cùng
15:49:19 03/03/2021
Ngoài luộc, su hào còn có thể chế biến thành rất nhiều món ngon và hấp dẫn.
Ochazuke: Món cơm ‘đuổi khách’ của người Nhật
15:46:48 03/03/2021
Mỗi món ăn thơm ngon đều mang trong mình những câu chuyện, ý nghĩa riêng và nền ẩm thực Nhật Bản cũng vậy. Ochazuke, món ăn nổi tiếng với vị ngon khó cưỡng và câu chuyện thâm thúy dùng để đuổi khéo khách đến chơi nhà. sẽ khiến bạn thêm ...
Tới miền Trung thưởng thức 7 món ngon gây thương nhớ
15:43:52 03/03/2021
Đến với miền Trung bạn định ăn gì? Có quá nhiều món ngon đến mê mẩn nên ai cũng khó khăn để chọn lựa đúng không. Vậy Wanderlust Tips sẽ gợi ý cho bạn những đặc sản miền Trung nhất định không thể bỏ qua nhé!
Thưởng thức những món ăn lạ miệng ở Hội An
15:37:41 03/03/2021
Không chỉ thu hút bởi cơm gà, cao lầu, bánh đập, bánh vạc,… Hội An còn có những món lạ miệng mà khi đến đây nhất định bạn phải thử như mì sứa, canh bột báng, mạc nạm…
Đến Quy Nhơn thưởng thức những món ngon với giá chỉ 10.000 đồng
15:33:36 03/03/2021
Đến với thành phố Quy Nhơn, Bình Định ngoài những thắng cảnh đẹp nơi đây còn có những món ngon rẻ đến không ngờ.
Những món ăn nhất định phải thử khi đi du lịch Hong Kong
15:31:48 03/03/2021
Hong Kong là đặc khu có nền kinh tế phát triển mạnh mẽ nhưng vẫn giữ cho mình những danh lam thắng cảnh đẹp, những khu vui chơi giải trí bậc nhất châu Á,..
Ăn bánh giá Chợ Giồng nhớ công người gìn giữ
15:28:24 03/03/2021
Sự đa dạng về vùng miền không chỉ tạo nên bức tranh đầy màu sắc trong phong tục tập quán mà còn ẩn hiện trong cả văn hoá ẩm thực.
Điểm tâm phá cách: Hắc kim sa
15:25:40 03/03/2021
Các nhà hàng của người Hoa hằng năm đều cố gắng tìm tòi chế biến ra những món ăn mới mẻ, độc đáo để phục vụ thực khách.
Tôm Long Tỉnh, món đặc sản khiến vua Càn Long phải tấm tắc khen ngon
15:19:14 03/03/2021
Sự kết hợp giữa tôm nõn và lá trà Long Tỉnh thượng hạng nghe có vẻ rất kỳ lạ, nhưng đây lại là một món đặc sản nổi tiếng của Hàng Châu, Trung Quốc.
Điểm danh những món Cuốn “vạn người mê” trên thế giới
15:11:47 03/03/2021
Trong số các món Cuốn ngon trên thế giới này đã có bao nhiêu món bạn từng thử qua? Hãy cùng CUỐN N ROLL điểm danh xem nhé:
Tteokbokki – linh hồn ẩm thực xứ Hàn
14:51:54 03/03/2021
Bánh gạo mềm, dẻo xào ngập trong nước sốt cay tỏa mùi thơm quyến rũ làm nên sức hút khó cưỡng ...
8X khoe những bữa cơm giản dị
14:06:03 03/03/2021
Bữa cơm nào chị Lê Lụa nấu cũng ngon và hấp dẫn, quan trọng nhất là luôn hợp khẩu vị của gia đình.
Vương giả món chè trái cây nhân... heo quay
14:02:07 03/03/2021
Món bánh chè độc lạ gốc cung đình Huế này, còn cực kỳ lạ và thanh tao hơn cả viên chè bột lọc heo quay nữa.
Những loại gia vị làm nên hương vị ẩm thực Nhật Bản
11:46:04 03/03/2021
Đến một nhà hàng Nhật Bản điển hình, bạn sẽ choáng ngợp trước các loại gia vị trên bàn ăn. Bên cạnh nước tương và giấm rất dễ nhận biết,
Điểm tên những ‘cực phẩm’ làm từ nội tạng động vật
11:44:07 03/03/2021
Thế giới của những món ăn làm từ nội tạng động vật phong phú và đa dạng hơn chúng ta tưởng rất nhiều. Nào gan ngỗng, tinh hoàn cá tuyểt, nội tạng mực, thận cừu… tất cả những món ăn đó chính là đại diện cho văn hóa ẩm thực của nhiều quốc...
Ẩm thực Kyushu: Hài hòa giữa vị truyền thống và hiện đại
11:39:51 03/03/2021
Kyushu nằm ở phía Tây Nam của quần đảo Nhật Bản nổi tiếng với nhiều loại thực phẩm địa phương và các món ăn độc đáo của riêng mình. Hãy cùng Wanderlust Tips khám khá hương vị những món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực Kyushu nhé!
Chiếc bánh Baguette trong tim người Pháp
11:36:37 03/03/2021
Baguette hay ta vẫn thường gọi với tên bánh mì Pháp có gì khiến người dân quốc gia châu Âu đó mê mẩn, coi trọng đến vậy. Làm từ bột mì, nước rồi lên men, liệu bạn có tò mò về câu chuyện đằng sau chiếc baguette không?
3 cách làm bánh mì bơ tỏi cực đơn giản, ai cũng có thể làm được!
10:23:23 03/03/2021
Bạn muốn ăn bánh mì bơ tỏi? Hãy học cách cách làm bánh mì bơ tỏi theo những cách khác nhau nhé!
4 tiệm bánh xèo ngon ở TP.HCM
10:21:40 03/03/2021
Bánh xèo là một trong những món ăn vặt yêu thích của thực khách ở TP.HCM. Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể tham khảo những địa chỉ sau.
4 món ngon nóng hổi từ mực, thơm đậm đà hương vị biển
10:17:59 03/03/2021
Nhờ vị ngọt tự nhiên, cộng thêm độ dai dai giòn giòn mà mực tươi được xem là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn bữa cơm gia đình.
Cách làm món canh rau củ giúp nuôi dưỡng lá lách, bồi bổ dạ dày
10:14:18 03/03/2021
Món canh thập cẩm rau củ này chứa nhiều dinh dưỡng, có tác dụng rất tốt đối với cơ thể.
Món gà đốt lá chúc lọt top 100 món ăn đặc sản Việt Nam ngon đến cỡ nào?
10:12:30 03/03/2021
Thịt gà đồi săn chắc, được ướp với lá chúc và những gia vị đặc biệt của vùng Bảy Núi, đã mang đến hương vị đặc biệt, không thể trộn lẫn của món ăn đặc sản này.
Cánh gà “tắm” Coca Cola
09:25:55 03/03/2021
Ý tưởng om cánh gà trong Coke đã được truyền lại và thấm nhuần qua nhiều căn bếp trong ít nhất ba thập kỷ. Vào tháng 6/2019, truyền thống này mới được thừa nhận về mặt thương mại vì McDonald’s đã giới thiệu cánh gà chiên vị Coca Cola tr...
Bánh mì Sài Gòn chấm xì dầu Đức
09:20:23 03/03/2021
Một lần ăn hết nguyên ổ bánh mì chấm xì dầu Đức. Chuyện xưa nay hiếm! Bánh mì Sài Gòn nổi tiếng ngon nhất là bánh mì lò Trần Quang Khải, Q.1. Xì dầu ngon nổi tiếng thế giới là xì dầu của Đức.
Thạch trà hoa cúc mật ong
09:10:08 03/03/2021
Trà không nhất thiết phải uống nóng, chỉ cần chút sáng tạo, bạn có thể làm ra món thạch trà thơm ngon hơn.
