Cách làm ếch nướng muối ớt đậm đà, dân dã

P.V06:26 02/08/2022

Ếch nướng muối ớt được nhiều người lựa chọn bởi hương vị thơm ngon , từng thớ thịt mềm, giòn ruộm cộng với vị mặn mòi của muối ớt rất hấp dẫn vị giác. Sau đây là cách làm ếch nướng muối ớt dành cho những tín đồ ưa thích món ăn dân giã này.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ếch nướng muối ớt

Ếch: 8 đùi ếch (có thể chuẩn bị nhiều hơn tùy vào số người). Lưu ý để món ăn ngon thì nên chọn ếch đồng vị thịt ếch đồng mềm, ngọt và săn chắc. Chọn phần đùi vì phần này nhiều thịt, còn các bộ phận khác ít thịt hơn không thích hợp cho món nướng.

Gia phụ liệu: 50g nghệ, 4 củ hành tím , 2 cây sả, 2 trái ớt cay, 2 muỗng súp mỡ nước (dầu ăn), Rau sống, lá chuối. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà lượng gia vị thêm vào sao cho phù hợp nhất.

Hướng dẫn chi tiết cách làm ếch nướng muối ớt

Cách làm món ếch nướng không quá phức tạp, bạn chỉ cần nắm vững hai bước cơ bản sau là đã có thể tự mình chế biến:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Chuẩn bị gia vị ướp ếch:

Gia vị cần cho món ếch nướng muối ớt là hạt nêm , tiêu , tỏi, hành tím, ớt và sả.

Hành tím ỏi, lột vỏ băm nhỏ, ớt băm nhỏ, sả cây tước bớt vỏ ngoài, bằm nhỏ. Tất cả cho vào tô lớn trộn đều.

Video đang HOT

Ếch: ếch mua về, làm sạch, loại bỏ nội tạng chỉ lấy phần thân và đùi, sau đó rửa sạch, để ráo. Ướp ếch với gia vị cho thấm chừng khoảng 30 phút.

Bước 2: Cho ếch lên vỉ nướng

Cũng như các món nướng khác, cách làm ếch nướng muối ớt không quá phức tạp. Để món ăn ngon thì nên nướng ếch với than đỏ hồng, do đó bạn cần chuẩn bị trước lò than. Đợi cho than đỏ rực mới cho ếch lên nướng. Ếch được đặt trên vỉ nướng và liên tục trở đều tay, thỉnh thoảng, bạn có thể phết chút dầu cho da ếch vàng, da ếch để nguyên ăn có vị beo béo vừa dai dai rất lạ miệng.

Nước chấm món ếch nướng muối ớt bạn có thể dùng hành tỏi đã ướp ếch sau đó phi thơm với dầu, nêm thêm muỗng cà phê hạt nêm và đun sôi cho cạn bớt nước.

Món ếch nướng muối ớt muốn đủ vị phải đi kèm với “phụ kiện” thích hợp, bạn có thể ăn cùng với rau sống và rau răm. Đặc biệt, nếu thiếu chén muối tiêu chanh thì món ăn sẽ mất đi hương vị đặc trưng đấy bạn nhé!

Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy từng thớ thịt mềm, giòn ruộm, thơm nức hương ếch đặc trưng hòa quyện với vị mặn mòi của muối, cay xè của ớt và the the của rau răm rất đặc biệt của ếch nướng.

Các cách kho cá ngon có hương vị đậm đà

Cá kho là một món ăn rất dễ làm, chứa nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp canxi và chất đạm cho cơ thể. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách kho cá ngon để ăn đưa cơm. Vậy thì bạn hãy cùng chúng tôi theo dõi các cách kho cá ngon dưới đây nhé.

Các cách kho cá ngon hấp dẫn

Mỗi loại cá đều có cách kho riêng để tăng hương vị đặc trưng của thịt cá. Sau đây là cách kho một số loại cá thường gặp nhất.

1. Cách kho cá bống ngon với tương bần

Nguyên liệu:

500gram cá bống tươi (có thể tăng giảm số lượng phù hợp với số người ăn)

200gram tương bần

1 quả khế xanh tươi, ngon

Muối, tiêu, hành tím, hạt nêm, đường, dầu ăn và hành lá

Cách kho cá bống ngon:

Cá bống mua về cần rửa sạch với nước muối pha loãng rồi ướp với ít muối, tiêu, đường, và dầu ăn khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Khế xanh rửa sạch bỏ diềm cạnh và hai đầu rồi cắt thành từng khoanh nhỏ. Làm nóng chảo cho dầu ăn cho nóng và chiên sơ cá để món cá kho ngon hơn. Sau đó, dùng 1 cái chảo khác, phi thơm hành rồi cho tương bần vào đảo đều. Tiếp tục cho khế đã cắt và cá bống chiên vào nồi, thêm tí nước sôi để nguội và bật lửa lớn.Khi nồi cá sôi, thì hạ lửa nhỏ lại và nêm nếm gia vị vừa ăn, tiếp tục kho thêm 5 phút thì tắt bếp.Đối với các cách kho cá ngon để tăng hương vị bạn có thể cho thêm tiêu bột và hành lá hoặc ớt vào nồi cá kho.

2. Cách kho cá rô với khế xanh:

Nguyên liệu:

500gram cá rô đồng

200gram thịt ba chỉ

2 quả khế xanh

Gừng, nước màu, hành tím, ớt, nước mắm, tiêu, hạt nêm.

Cách làm:

Cá rô mua về cần được đánh vảy, lấy mang và chà sơ với muối để sạch nhờn rồi rửa sạch, để ráo. Thịt ba chỉ cắt thành từng miếng mỏng, ướp với gia vị khoảng 15 phút rồi rán.Khế xanh rửa sạch bỏ diềm cạnh và cắt thành từng lát nhỏ, còn gừng tươi thì đập dập. Cho nước mắm, đường, ớt, gừng, nước màu và dầu ăn vào trong 1 cái bát sạch. Lấy một chiếc nồi sạch, xếp khế ở dưới phần đáy nồi rồi xếp cá đều lên trên. Sau đó cho phần nước ướp cá đã chuẩn bị vào, để như vậy 30 phút. Cuối cùng đun sôi nồi cá, nêm nếm lại cho vừa ăn đến khi hơi cạn nước thì tắt bếp.

3. Cách kho cá chép om dưa:

Nguyên liệu:

1 con cá chép tươi (chọn cá sống tươi ngon)

150gram thịt mỡ

1 bát dưa muối

1 trái cà chua

Hành tím, gừng, nghệ, thì là, ớt, hành lá, muối, tiêu, đường và dầu ăn.

Cách thực hiện:

Thịt rửa sạch, cắt miếng và rán lấy tóp mỡ. Các cách kho cá ngon bất kì bạn cần sơ chế cá thật kĩ, với cá chép cần được đánh vảy, làm sạch ruột rồi rửa sạch với với ít muối hạt. Sau đó đem rán sơ.Dưa chua rửa sạch cắt miếng vừa ăn; cà chua cắt làm 6; gừng đập dập; ớt băm nhỏ.Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi hành thơm và cho cà chua vào xào để có màu.Cho phần dưa chua cùng gừng và ớt vào đảo đều rồi cho cá vào.Kho cá với lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi sôi lại, thì cho tóp mỡ và bột nghệ vào.Tiếp tục đun như vậy khoảng 5 phút thì tắt bếp và cho hành lá lên trên.

Các cách kho cá ngon này sẽ giúp bữa cơm của gia đinh bạn thêm phần đa dạng. Mỗi loại cá thường có mùa sinh trưởng khác nhau nên bạn có thể áp dụng tùy theo từng thời điểm để chọn được cá ngon.

Các cách kho cá ngon mà chúng tôi hướng dẫn cực kì dễ làm đúng không nào? Chỉ cần bạn bỏ chút thời gian và làm theo hướng dẫn. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công các món cá này nhé.

Mách bạn cách làm cá basa kho tộ đậm vị, ăn mãi không chán Cách làm cá basa kho tộ đậm vị. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, có sẵn trong bếp là bạn đã làm ra được một nồi cá basa kho tộ ngon lành rồi. Nguyên liệu: - 500g cá basa. - Ớt, hành lá, hành tím. - Gia vị: đường, tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn. Cách làm: - Cá basa...