Cách làm ếch kho tiêu đậm đà cho bữa cơm tối
Thịt ếch dai ngọt, đậm đà, hoà quyện với nước sốt sệt sệt thấm vị tiêu cay cay, chắc chắn sẽ là một món ăn rất “tốn” cơm cho cả nhà.
Nguyên liệu:
- Thịt đùi ếch 300g
- Gia vị: tiêu, ớt, hành lá, tỏi nước mắm, đường…
- Ếch mua về bạn hãy rửa sạch lại với nước rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Sau đó bạn hãy cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa tương ớt, thêm 1 nửa thìa tiêu và cho thêm 2 thìa dầu ăn để ướp thịt ếch rồi để khoảng 15 phút để thịt ếch ngấm đều các gia vị.
- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun rồi cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào trong chảo phi thơm và cho thêm ít ớt bột vào để tạo màu hấp dẫn hơn. Sau đó bạn hãy cho thịt ếch đã ướp vào trong chảo xào đều với lửa vừa. Bạn hãy xào đến khi ếch săn lại thì tắt bếp.
- Bắt nồi đất lên bếp, cho số thịt ếch đã xào trong chảo vào, rồi cho nguyên quả ớt sừng, tiêu sọ vào. Cho thêm nước vào sau đó đun sôi với lửa nhỏ. Bạn hãy đun khoảng 15 phút khi thấy món ăn có màu vàng nâu, nước sền sệt thì món ếch kho tiêu của bạn đã hoàn thành. Bạn cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
Món ếch kho tiêu cho thịt ếch mềm mà chắc, đậm đà và thơm mùi hạt tiêu vô cùng hấp dẫn, bạn có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc cháo trắng đều ngon nhé.
4 món đơn giản cho bữa tối mà vô cùng 'đưa cơm', vợ nấu chồng 'vét sạch' nồi cơm không còn một hạt
Với các nguyên liệu đơn giản, bạn có thể dễ dàng nấu cho gia đình bữa cơm tối nhanh gọn, bổ dưỡng.
1. Gà rang gừng
Nguyên liệu:
Đùi gà hoặc cánh gà
Video đang HOT
Lá chanh
Gừng tươi
Gia vị: Đường, tiêu, muối, bột nêm
Cách làm:
- Gà rửa sạch khi chặt từng miềng vừa ăn, lưu ý nên chặt hơi to một chút vì khi rang gà sẽ săn lại.
- Gừng cạo sạch vỏ, đập thật giập. Càng cho nhiều gừng thì thịt gà càng thơm và dậy mùi gừng. Cầu kỳ hơn, bạn có thể thái gừng sợi chỉ để món ăn đẹp mắt hơn.
- Thịt gà cho vào bát tô và ướp gà với gừng, gia vị khoảng 20 phút cho gà ngấm gia vị.
- Tiếp đó, cho 2 thìa đường vào xoong và thắng màu cánh gián thì bạn cho thịt gà đã ướp gia vị vào xào săn thì bạn cho nước vào và rang cho mềm. Chú ý khi rang bạn cho nhỏ lửa để thịt gà mềm và ngấm gia vị.
- Kho gà khoảng 25 phút cho mềm. Khi gà đã chín bạn hãy thái nhỏ lá chanh và rắc lên trên đĩa gà. Gà kho gừng phải mềm, có mỡ màu vàng óng ăn có độ mềm, thơm mùi gừng.
2. Cải xào nấm
Nguyên liệu:
Cải chíp: 1 mớ
Nấm hương: 10 - 15 cái
Tỏi: 1/2 củ
Hành tím: 1 củ
Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu hào, dầu ăn
Cách làm:
Rau cải chíp cắt bỏ gốc, cắt sao để các lá vẫn liền không rời, nhặt bỏ bớt là giá rồi rửa sạch.
Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi với một chút muối, cho cải chíp vào luộc qua khoảng 2 phút để cho cải chín tới, vớt ra để ráo nước. Vì rau cải để cả cây xào sẽ lâu chín, rau nhìn sẽ thâm, luộc qua để khi xào sẽ nhanh, rau giữ được màu xanh tươi.
Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi với dầu ăn rồi cho nấm hương vào xào.
Tiếp tục, cho cải chíp vào xào nhanh, nêm gia vị nước mắm, bột nêm cho vừa miệng rồi cho thêm 1 thìa cafe dầu hào để cải chíp thêm ngon hơn.
Bày rau cải ra xung quanh đĩa, cho nấm hương vào giữa nhìn cho đẹp mắt.
3. Canh củ cải nấu tôm
Nguyên liệu:
100g củ cải trắng
200g tôm
Hành lá xắt nhỏ, một chút muối, hạt nêm, bột năng
Cách làm:
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ lưng rồi băm nhuyễn. Củ cải rửa sạch, bào vỏ rồi thái sợi.
Cho bột năng, hành lá xắt nhỏ cùng chút muối vào tôm rồi trộn đều
Vo thành nhiều viên tròn rồi cho vào nồi nước sôi đun 2 - 3 phút, nếu có bọt bạn hớt hết cho nước trong.
Đến khi bạn thấy tôm chuyển màu thì thêm củ cải thái sợi vào.
Khi thấy củ cải mềm và trở nên trong suốt, bạn thêm vào ít hạt nêm hoặc muối, rắc hành lá lên rồi tắt bếp, múc canh ra bát, dùng nóng.
4. Đậu phụ rán tẩm hành
Nguyên liệu:
- Đậu phụ khoảng 3 bìa lớn
- Hành lá 4-5 nhánh
- Dầu ăn, nước mắm ngon
- Đường
Cách làm:
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Đậu phụ rửa qua nước cho sạch bụi, sau đó cắt miếng vừa ăn, đặt lên khăn thấm nước để khi rán đậu không bị bắn dầu. Hành lá nhặt và rửa sạch, để ráo nước. Cắt bỏ phần đầu trắng, thái nhỏ.
- Bước 2: Cho nước mắm ra bát và cho hành lá thái nhỏ vào, khuấy đều. Nếu không thích ăn mặn quá, có thể pha nước mắm và nước lọc theo tỷ lệ 1:2. Ngoài ra cũng có thể pha nước mắm, đường, nước lọc theo tỷ lệ 1:1:2. Tùy khẩu vị gia đình để điều chỉnh cho phù hợp.
- Bước 3: Cho dầu vào chảo, đun nóng già dầu thì cho đậu phụ vào rán vàng đều các mặt. Khi đậu đã vàng, gắp đậu ra và nhúng vào bát nước mắm đã chuẩn bị sẵn.
- Bước 4: Lần lượt nhúng các miếng đậu đã chín vàng vào nước mắm, rồi cho ra đĩa để thưởng thức.
Vụ bố chồng đánh con dâu và 2 cháu nhập viện: Người thân, hàng xóm nói gì? "Dù nguyên nhân có thế nào đi nữa thì hành động đánh con dâu và hai đứa cháu ruột phải nhập viện của ông C. thật tàn nhẫn. Hai đứa nhỏ nó có tội tình gì chứ", một người dân bức xúc. Liên quan đến thông tin bố chồng đánh con dâu và hai cháu nội nguy kịch phải nhập viện, ông Đậu...