Cách làm ếch kho sả ớt ngon đậm đà hao cơm đơn giản tại nhà

Theo dõi VGT trên

Với các bước làm đơn giản, dễ chế biến, món ếch kho sả ớt sẽ là món ngon giúp bữa cơm gia đình thêm đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng bắt tay ngay vào bếp trổ tài thực hiện món kho thơm ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Ếch kho sả ớt

Thịt ếch 300 gr

Sả 3 nhánh

Ớt tươi 5 quả

Rượu trắng 100 ml

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua thịt ếch tươi ngon

Ưu tiên chọn mua những con ếch còn sống để cảm nhận được hương vị tươi ngon.Nên lựa chọn ếch có kích thước to, đều, da có màu nâu vàng.Đối với ếch đã được sơ chế và đóng gói sẵn, bạn nên mua tại những cơ sở uy tín và chất lượng.Tránh mua ếch đông lạnh vì thịt ếch sau khi được sơ chế nếu để lâu bên ngoài thì sẽ bị mất mùi dần dần, kể cả chất dinh dưỡng vốn có của chúng.

Cách làm ếch kho sả ớt ngon đậm đà hao cơm đơn giản tại nhà - Hình 1

Cách chế biến Ếch kho sả ớt

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, sả bỏ bớt phần gốc và lá già rồi rửa sạch, để ráo.

Ớt bỏ cuống và rửa sạch. Sau đó, bạn đem hết phần sả ớt đi băm nhuyễn.

Đối với ếch, để khử đi mùi tanh, sau khi mua về bạn đem ngâm trong hỗn hợp gồm 100ml nước và 100ml rượu trắng trong 15 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cách sơ chế thịt ếch sạch, không tanh:

Cách 1: Dùng hỗn hợp rượu trắng và gừng giã nhuyễn để rửa ếch sau đó rửa lại với nước sạch, vớt ra để ráo.

Cách 2: Rửa ếch bằng hỗn hợp rượu trắng và muối hột đến khi thịt ếch hết hôi thì bạn rửa lại với nước sạch.

Cách 3: Chần sơ ếch trong hỗn hợp nước sôi gồm có rượu, gừng và bột nghệ, để giúp cho thịt ếch săn lại và khử đi mùi tanh của ếch tối ưu nhất.

Video đang HOT

Ếch sau khi đã sơ chế xong, bạn tiến hành ướp gia vị với phần sả ớt đã băm cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó, ướp trong khoảng 1 tiếng cho thịt ếch thấm gia vị.

Cách làm ếch kho sả ớt ngon đậm đà hao cơm đơn giản tại nhà - Hình 2

Cách làm ếch kho sả ớt ngon đậm đà hao cơm đơn giản tại nhà - Hình 3

Cách làm ếch kho sả ớt ngon đậm đà hao cơm đơn giản tại nhà - Hình 4

Cách làm ếch kho sả ớt ngon đậm đà hao cơm đơn giản tại nhà - Hình 5

2

Kho thịt ếch

Bắc nồi lên bếp và cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho phần ếch đã ướp vào xào trong khoảng 3 phút với lửa lớn cho thịt săn lại.

Kế đến, hạ nhỏ lửa rồi cho thêm 1/3 chén nước sôi vào nồi và đậy nắp lại, kho ếch trong vòng 15 phút.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách làm ếch kho sả ớt ngon đậm đà hao cơm đơn giản tại nhà - Hình 6

Cách làm ếch kho sả ớt ngon đậm đà hao cơm đơn giản tại nhà - Hình 7

3

Thành phẩm

Món ếch kho sả ớt sau khi hoàn thành dậy mùi thơm nức mũi cả căn bếp, chỉ mới ngửi mùi thôi cũng đã thấy thật kích thích.

Thịt ếch săn, chắc, vị ngọt dịu quyện cùng chút vị cay cay của ớt, sả. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng thì còn gì bằng.

Cách làm ếch kho sả ớt ngon đậm đà hao cơm đơn giản tại nhà - Hình 8

Cách nấu ếch om củ chuối đậm đà, dân dã lạ vị ngon quên lối về

Các món được làm từ thịt ếch đều có giá trị dinh dưỡng cao nhưng rất ít người tự tin để làm thật ngon. Món kho từ thịt ếch trong cách làm ếch om củ chuối đậm đà, dân dã lạ vị ngon quên lối về cực kì đơn giản tại nhà. Vào bếp và cùng thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Ếch om củ chuối

Thịt ếch 300 gr

Lá lốt 10 cái

Đậu phụ 500 gr

Củ chuối 300 gr

Ớt 5 trái

Mẻ đặc 2 muỗng canh

Mỡ heo 1 muỗng canh (hoặc dầu ăn lượng tương đương)

Gia vị mì tôm chua cay 1 gói

Muối/ bột ngọt 1 ít

Cách nấu ếch om củ chuối đậm đà, dân dã lạ vị ngon quên lối về - Hình 1

Cách chế biến Ếch om củ chuối

1

Sơ chế thịt ếch

Sau khi loại bỏ các bộ phận trên ếch như ruột, xương sống, đường gân chỉ trên đùi ếch bạn hãy chặt thịt ếch ra thành miếng nhỏ vừa phải và mang đi rửa sạch.

Cách sơ chế thịt ếch sạch, không tanh

Rửa ếch bằng rượu và gừng: là phương án tối ưu nhất để khử sạch mùi tanh trên ếch và diệt khuẩn hiệu quả.Rửa ếch bằng giấm, muối: cách làm thịt ếch sạch này cũng sẽ khử được mùi tanh nhưng không mang lại hiệu quả bằng rượu và gừng.

Cách nấu ếch om củ chuối đậm đà, dân dã lạ vị ngon quên lối về - Hình 2

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá lốt rửa sạch sau đó thái nhỏ. Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ.

Củ chuối thái xong thì ngâm vào ngay trong thau nước muối pha loãng để hoa chuối không bị thâm đen.

Tiếp đó, vớt củ chuối ra rổ rồi rửa lại với nước lạnh từ 2 đến 3 nước cho sạch. Dùng tay trộn đều để củ chuối được ngập trong thau nước. Sau đó, ngâm khoảng 20 phút để nhựa hoa chuối ra hết.

Cách sơ chế củ chuối trắng giòn

Để làm củ chuối trắng và giòn, bạn có thể ngâm củ chuối trong nước muối loãng hoặc nước chanh muối khoảng 10 phút rồi vớt ra.Ngoài ra, bạn có thể ngâm củ chuối trong nước giấm hoặc nước mẻ khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước.

Đậu phụ bạn cắt thành miếng rồi cho lên chảo dầu chiên cho đến khi đậu vàng đều 2 mặt.

Cách nấu ếch om củ chuối đậm đà, dân dã lạ vị ngon quên lối về - Hình 3

Cách nấu ếch om củ chuối đậm đà, dân dã lạ vị ngon quên lối về - Hình 4

Cách nấu ếch om củ chuối đậm đà, dân dã lạ vị ngon quên lối về - Hình 5

Cách nấu ếch om củ chuối đậm đà, dân dã lạ vị ngon quên lối về - Hình 6

3

Ướp thịt ếch

Cho vào thịt ếch với ớt băm, tỏi băm, lá lốt băm nhuyễn với 1 gói gia vị mì tôm chua cay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh mẻ đặc, 1 muỗng canh mỡ heo. Trộn đều lên và ướp thịt ếch trong 15 phút.

Sau đó, cho thịt ếch đã ướp cùng củ chuối vào nồi rồi xếp đậu phụ lên thịt ếch và tiến hành om.

Cách nấu ếch om củ chuối đậm đà, dân dã lạ vị ngon quên lối về - Hình 7

Cách nấu ếch om củ chuối đậm đà, dân dã lạ vị ngon quên lối về - Hình 8

4

Om ếch với củ chuối

Om các nguyên liệu trên ở lửa nhỏ trong vòng 20 phút. Đến khi thấy thịt ếch thơm mềm là đã chín thì bạn nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.

Cách nấu ếch om củ chuối đậm đà, dân dã lạ vị ngon quên lối về - Hình 9

Cách nấu ếch om củ chuối đậm đà, dân dã lạ vị ngon quên lối về - Hình 10

5

Thành phẩm

Thịt ếch thơm, mềm và dai. Cực kỳ thơm ngon nhờ có sự kết hợp của củ chuối, vị the cay của ớt, béo mềm của đậu phụ. Gia vị nêm nếm đậm đà, tạo nên cảm giác rất ngon miệng khi ăn.

Cách nấu ếch om củ chuối đậm đà, dân dã lạ vị ngon quên lối về - Hình 11

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắcHôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc
16:41:40 18/12/2024
Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giảnCách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản
05:56:44 18/12/2024
Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồngMón canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng
06:01:51 18/12/2024
Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanhDùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh
06:15:58 18/12/2024
Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùngLoại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng
05:58:38 19/12/2024
Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà NộiCách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội
05:59:47 19/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấuHôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu
16:17:06 19/12/2024
Cách nấu thịt đông chuẩn ngonCách nấu thịt đông chuẩn ngon
05:56:15 18/12/2024

Tin đang nóng

HOT: "Hoàng tử nụ cười" James Jirayu chính thức kết hôn với bạn gái ngoài ngành hơn 4 tuổiHOT: "Hoàng tử nụ cười" James Jirayu chính thức kết hôn với bạn gái ngoài ngành hơn 4 tuổi
15:01:10 19/12/2024
Sốc: Nữ diễn viên hạng A ly hôn không phải vì chồng ngoại tình với trợ lý, mà bị nhà chồng "hút máu" đến cùng cực?Sốc: Nữ diễn viên hạng A ly hôn không phải vì chồng ngoại tình với trợ lý, mà bị nhà chồng "hút máu" đến cùng cực?
14:58:46 19/12/2024
Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãiVợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi
15:21:06 19/12/2024
Mua nhà 15 năm thì bị phá dỡ, người phụ nữ được đền bù 14,6 tỷ đồng nhưng chủ cũ quay lại đòi chia tiền, toà tuyên bố: Chị phải trả cho họ một phần tài sảnMua nhà 15 năm thì bị phá dỡ, người phụ nữ được đền bù 14,6 tỷ đồng nhưng chủ cũ quay lại đòi chia tiền, toà tuyên bố: Chị phải trả cho họ một phần tài sản
14:01:41 19/12/2024
Sao nữ Vbiz quyết định chia tay cuộc tình tệ hại vì 1 câu nói của bạn trai, Song Luân bị réo tênSao nữ Vbiz quyết định chia tay cuộc tình tệ hại vì 1 câu nói của bạn trai, Song Luân bị réo tên
15:09:08 19/12/2024
Đã có kết luận về bệnh 'bí ẩn' gây chết người ở CongoĐã có kết luận về bệnh 'bí ẩn' gây chết người ở Congo
16:09:16 19/12/2024
Diệp Lâm Anh thay đổi ra sao sau 2 năm ly hôn?Diệp Lâm Anh thay đổi ra sao sau 2 năm ly hôn?
13:18:06 19/12/2024
Bức ảnh gây sốt mạng xã hội của "chị đẹp" Trương Bá ChiBức ảnh gây sốt mạng xã hội của "chị đẹp" Trương Bá Chi
13:38:10 19/12/2024

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.
Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024
Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.
Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024
Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.
Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024
Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.
Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024
Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024
Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!
5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024
Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.
Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024
Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.
Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024
Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.
Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024
Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.
Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024
Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.
Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024
Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

Có thể bạn quan tâm

Lý do Tổng tham mưu trưởng Nga đánh giá không thể sớm 'giải phóng' Kursk

Lý do Tổng tham mưu trưởng Nga đánh giá không thể sớm 'giải phóng' Kursk

Thế giới

19:08:03 19/12/2024
Tuy nhiên, bất chấp những tổn thất của Nga, quân đội Ukraine ở Kursk dường như ngày càng ở thế yếu trước lợi thế của Nga về nhân lực và trang thiết bị.
Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH

Sao việt

18:43:52 19/12/2024
Trên trang cá nhân, Diệp Lâm Anh thoải mái đăng tải những hình ảnh tối qua, tuy nhiên không có bất kỳ chi tiết nào liên quan đến người cũ.
C.Ronaldo không ngớt lời khen sao Man United

C.Ronaldo không ngớt lời khen sao Man United

Sao thể thao

18:21:35 19/12/2024
Cristiano Ronaldo, một trong những huyền thoại của bóng đá thế giới, vẫn liên tục ghi bàn dù đã bước 39 khiến cho cả thế giới phải ngả mũ ngưỡng mộ.
Bức ảnh "bóc trần" style hẹn hò bất ngờ của thái tử tài phiệt và siêu sao Kpop Lisa (BLACKPINK)

Bức ảnh "bóc trần" style hẹn hò bất ngờ của thái tử tài phiệt và siêu sao Kpop Lisa (BLACKPINK)

Sao châu á

18:06:28 19/12/2024
Lisa và Frédéric Arnault vẫn bên nhau bền chặt trong ánh mắt ngưỡng mộ của cư dân mạng, nhưng cách họ hẹn hò ngày càng khiến fan phải chú ý.
Không thời gian - Tập 15: Đại phát hiện đám người lạ mặt có vũ khí sống trong rừng

Không thời gian - Tập 15: Đại phát hiện đám người lạ mặt có vũ khí sống trong rừng

Phim việt

16:19:49 19/12/2024
Trong lúc tìm kiếm học sinh bị mất tích, trung tá Đại và mọi người phát hiện ra có một nhóm người ẩn náu trong rừng và có vũ khí.
Bắt quả tang đối tượng tàng trữ trái phép gần 1.000 viên MTTH

Bắt quả tang đối tượng tàng trữ trái phép gần 1.000 viên MTTH

Pháp luật

16:11:30 19/12/2024
Ngày 18/12, tại Tổ dân phố 10, phường Tân Thanh, TP Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên, Công an TP Điện Biên Phủ phát hiện 1 đối tượng về hành vi tàng trữ trái phép gần 1.000 viên ma túy tổng hợp .
Ăn những loại thực phẩm này có thể giúp bạn ngủ ngon hơn

Ăn những loại thực phẩm này có thể giúp bạn ngủ ngon hơn

Sức khỏe

15:46:39 19/12/2024
Ăn gà tây chứa tryptophan, một loại axit amin được chuyển hóa thành melatonin, giúp bạn cảm thấy buồn ngủ và ngủ ngon hơn. Do đó, bạn nên kết hợp gà tây với carbohydrate nguyên hạt để tăng cường tác dụng của nó.