Cách làm đuôi bò hầm bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

P.V19:37 17/08/2021

Đuôi bò có nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng nếu hầm với bí đỏ thì mang đến hương vị hấp dẫn vô cùng.

Các bạn có thể biến tấu một chút bằng cách cho thêm chút cà rốt, củ cải trắng để món ăn trông hấp dẫn và kích thích hơn. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc không biết cách làm đuôi bò hầm bí đỏ có dễ không?

Đuôi bò hầm bí đỏ nếu không cẩn thận trong từng khâu thì rất dễ bị nồng, gây khó ăn. Vì thế, các bạn có thể tham khảo cách làm chi tiết dưới đây để chiêu đãi cả nhà mỗi khi rảnh rỗi.

Cách làm đuôi bò hầm bí đỏ

Thường thì những món hầm sẽ tốn rất nhiều thời gian ở công đoạn hầm. Đổi lại, giá trị dinh dưỡng thì lại vô cùng lớn. Vì thế, nhiều người chế biến món hầm để bồi bổ sức khỏe cũng như tăng thêm sức đề kháng cho các thành viên trong gia đình, đặc biệt là khi trời trở lạnh. Vậy thì còn chần chừ gì mà không cùng học cách làm đuôi bò hầm bí đỏ theo cách đơn giản dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

Đuôi bò: 400gram

Bí đỏ: 200 gram

Cà rốt: 1 củ

Cải trắng: 1 củ

Hành tím , tỏi: mỗi loại 1 củ

Hành lá: 3 nhánh

Gừng: 1 củ

Các loại gia vị: Hạt nêm , nước mắm , mì chính , dầu ăn , tiêu xay …

Các bước làm đuôi bò hầm bí đỏ

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, các bạn hãy cùng bắt tay vào làm theo các bước chi tiết sau:

Bước 1: Sơ chế đuôi bò

Đuôi bò cần được cạo sạch lông bên ngoài rồi rửa sạch. Nếu không muốn làm công đoạn này thì các bạn có thể nhờ người bán làm sạch rồi mới mang về.

Đem đuôi bò bóp với chút muối, vài lát gừng và chén rượu trắng. Bóp đều tay khoảng 5 phút rồi lấy ra rửa lại với nước.

Cho đuôi bò vào nồi nước sôi trần trong vòng 6 – 10 phút thì tắt bếp và vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bí đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng khối vuông.

Cà rốt lấy ra cạo vỏ, rửa sạch, thái khối hoặc tỉa thành hình bông hoa đẹp mắt.

Cải trắng cũng làm tương tự như với cà rốt.

Hành lá nhặt bỏ rễ và phần ngọn úa, héo bên trên rồi đem rửa sạch, thái thành từng khúc khoảng 2 – 3cm.

Gừng đem cạo vỏ, rửa sạch, thái thành sợi.

Tỏi, hành bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp đuôi bò

Đuôi bò sau khi đã trần với nước sôi, các bạn đem chặt thành từng khúc vừa ăn khoảng 3 – 4 cm. Cho vào âu lớn rồi lần lượt cho tiếp 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 chút tiêu xay, 1 thìa mì chính vào.

Đảo đều tay nhẹ nhàng cho các gia vị hòa quyện với đuôi bò. Ướp trong vòng 1 – 2 giờ đồng hồ thì có thể đem đi hầm.

Bước 4: Hầm đuôi bò với bí đỏ

Các bạn cho nồi lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đun nóng , sau đó phi thơm hành tỏi cho đến khi ngả vàng thì cho đuôi bò vào xào săn.

Khi đuôi bò đã săn lại thì cho khoảng 1 lít nước vào đun với lửa lớn. Đun cho đến khi nước sôi thì vặn lửa riu riu trong vòng 1 – 2 giờ đồng hồ để đuôi bò chín mềm.

Tiếp tục cho cà rốt, bí đỏ, cải trắng vào đun thêm khoảng 10 – 15 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó, rắc hành lá vào rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc thành phẩm ra bát để mời cả nhà thưởng thức. Nên ăn ngay khi còn nóng cùng với bún hoặc cơm trắng để cảm nhận được hương vị hấp dẫn từ miếng đuôi bò mềm ngọt, vị bùi bùi của bí đỏ vô cùng kích thích.

Lưu ý khi làm đuôi bò hầm bí đỏ

Các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau khi làm đuôi bò hầm bí đỏ

Trong quá trình trần đuôi bò không nên đậy vung. Vì như thế, sẽ làm cho thịt ám mùi hôi, khi ăn sẽ mất cảm giác ngon miệng.Có thể dùng nồi áp suất để hầm đuôi bò vừa tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Chúc chị em thành công!

Cách làm đuôi bò hầm khoai môn nóng hổi, thơm lừng cho ngày se lạnh

Cách làm đuôi bò hầm khoai môn là món ăn được nhiều người yêu thích và ưu tiên lựa chọn mỗi khi sum họp gia đình.

Với hương thơm hấp dẫn, nước sốt sền sệt rất thích hợp ăn cùng cơm hay bún để cải món cho gia đình. Đây cũng là một trong những món đuôi bò hầm vô cùng hấp dẫn mà bạn nên thử nhé.

Đuôi bò hầm khoai môn có cách làm khá đơn giản nên chỉ cần khéo léo và chăm chú một chút là bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi. Các bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ từ đuôi bò, khoai môn, các loại rau thơm,... để làm tăng thêm mùi hương và sức hấp dẫn cho món ăn. Vậy công thức chế biến món hầm này như thế nào thì các bạn hãy theo dõi dưới đây.

Cách làm đuôi bò hầm khoai môn

Chuẩn bị nguyên liệu

Đuôi bò: 700gram

Khoai môn: 3 củ

Tỏi: 4 tép đã được bóc vỏ, băm nhỏ

Chao đỏ: 2 viên

Hành lá: 3 nhánh

đã được rửa sạch, thái khúc ngắn từ 2 - 3 cm

Đường phèn: 1 muỗng

Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê

Rượu trắng1 củ gừng

Các loại gia vị: Hạt tiêu xay, nước mắm, xì dầu, dầu hào, hạt nêm, mì chính...Các bước làm đuôi bò hầm khoai môn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Các bạn lấy đuôi bò vừa mua ở chợ về cạo lông, cắt bỏ phần cuối của đuôi bò bởi phần này rất hoi. Nếu để chế biến sẽ khiến món ăn mất đi hương vị hấp dẫn, thậm chí khó ăn.

Tiếp đến là bóp đuôi bò với chút rượu trắng, gừng và muối hạt đều tay trong khoảng 2 - 3 phút. Rửa sạch lại với nước rồi đem trần qua nước sôi khoảng 10 phút.

Khoai môn bạn đem gọt vỏ, thái thành miếng vuông, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng. Sau khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Ướp đuôi bò

Sau khi đã trần đuôi bò xong, các bạn đem chặt thành từng khúc vừa ăn rồi cho vào một cái tô lớn.

Cho tiếp 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, chút tiêu xay, 1 thìa cà phê mì chính vào rồi đảo đều. Ướp đuôi bò trong vòng 30 - 60 phút để ngấm vị.

Lưu ý: Nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị, các bạn có thể ướp đuôi bò từ tối hôm trước rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Làm nước sốt

Trong thời gian chờ ướp đuôi bò, các bạn lấy chao đã chuẩn bị ở trên cho vào một cái bát rồi đánh nhuyễn.

Tiếp tục cho ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 thìa canh xì dầu, 1 bát nước cùng chút nước nắm, hạt tiêu vào. Dùng đũa đánh đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 4: Tiến hành hầm đuôi bò với khoai môn

Các bạn lấy nồi dùng để hầm đuôi bò, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi cho lên bếp.

Đun nóng dầu, cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho đuôi bò vào xào cùng. Xào cho đến khi miếng đuôi bò săn lại thì đổ nước sốt ở bước 3 vào đun với lửa lớn.

Khi nước sôi thì hạ lửa riu riu rồi hầm trong khoảng 2 - 3 tiếng đồng hồ.

Cuối cùng các bạn cho phần khoai môn vào hầm thêm 20 - 30 phút nữa cho khoai vừa chín tới thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

Trước khi tắt bếp, nên cho thêm chút tiêu xay lên trên để món ăn dậy vị và hấp dẫn hơn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Các bạn rắc hành lá lên trên rồi múc đuôi bò hầm khoai môn ra bát và mời cả nhà thưởng thức.

Món đuôi bò hầm khoai môn nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị hấp dẫn của nó.

Ai nên và không nên ăn đuôi bò hầm khoai môn

Thịt đuôi bò cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như: Vitamin B, kẽm, sắt, magie...

Chính vì thế, các bạn có thể chế biến cho những người mới ốm dậy, trẻ nhỏ, phụ nữ đang trong giai đoạn mang bầu hay cho con bú

Với nhiều dưỡng chất có trong đuôi bò nên những người gặp phải tình trạng mất ngủ, ngủ chập chờn, không sâu giấc nên bổ sung để cải thiện tình hình.Những người lao động nặng thường xuyên nên bổ sung thịt đuôi bò để nâng cao thể lực.

Tuy là có nhiều dưỡng chất nhưng người bị cao huyết áp, rối loạn mỡ máu nên hạn chế ăn đuôi bò.

Mỗi tuần chỉ nên ăn một bữa để không làm cho tình trạng trở nên trầm trọng hơn.

Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu chi tiết về cách làm đuôi bò hầm khoai môn thơm ngon bổ dưỡng. Hy vọng với cách làm chi tiết trên đây sẽ giúp các bạn có thêm một món ăn mới để chiêu đãi cả nhà và bổ sung thêm vào sổ tay nấu ăn của mình.

Cách làm đuôi bò hầm ngải cứu Cách làm đuôi bò hầm ngải cứu trong thời gian gần đây được khá nhiều người tìm hiểu. Bởi món ăn này mang lại giá trị dinh dưỡng cao nên những người bị suy nhược, người mới ốm dậy hay người muốn tăng cường sức khỏe đều có thể bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày. Đuôi bò hầm ngải cứu thêm...