Cách làm đùi gà chiên sốt me ngon mê ly xua tan cái lạnh ngày mưa

Sau một ngày làm việc mệt mỏi, còn điều gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức món đùi gà chiên sốt me giòn thơm. Đây không chỉ là món chính mà còn là món ăn vặt rất thích hợp vào mùa mưa.

Nguyên liệu:

- Đùi gà 400g

- Me vắt 20g

- Mè trắng

- Gia vị: đường, hạt nêm, muối, dầu mè, ớt bột, tỏi…

Ảnh: eva.vn

Sơ chế nguyên liệu:

- Đùi gà mua về rửa sạch dùng tăm hoặc vật nhọn xăm đều đùi gà. Sau đó cho hạt nêm và muối vào trộn đều ướp trong 30 phút.

- Cho nước sôi vào me vắt dằm cho ra thịt me rồi lượt qua rây để lấy nước cốt me.

- Tỏi băm nhuyễn, mè trắng rang vàng đều.

Thực hiện món đùi gà chiên sốt me:

- Cho dầu vào nồi bắc lên bếp. Cho đùi gà vào chiên chín vàng 2 mặt gắp ra đĩa.

- Phi thơm tỏi băm, cho nước cốt me, đường, dầu mè và nước vào nấu cho sôi bằng lửa nhỏ.

Ảnh: voh.vn

- Cho ớt bột vào đảo đều, cho đùi gà lần lượt vào trở đều để nước sốt áo đều đùi gà. Đảo đều đùi gà trong vòng từ 5 đến 10 phút thì tắt bếp.

- Trang trí thêm xà lách hoặc rau răm để ăn kèm, rắc mè trắng rang lên trên để tăng phần hấp dẫn.

Đùi gà chiên sốt me có thể ăn với cơm nóng hoặc chấm bánh mì, lớp vỏ ngoài giòn giòn và thịt thơm mềm thấm gia vị kèm một chút chua nhẹ của sốt me. Món đùi gà chiên sốt me sẽ tuyệt vời hơn nếu chấm với muối tiêu chanh.