Cách làm dồi heo đơn giản, lạ mà ngon nhất

Dồi heo là một món ăn yêu thích của nhiều người đặc biệt là những đấng ông chồng. Được gọi là “mồi” trong các bữa nhậu, vừa dễ làm lại vừa ngon miệng.

Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không học ngay cách làm dồi heo đơn giản tại nhà của nau.vn nào:

cách làm dồi heo

Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gì?

Ruột heo già: 500g

Tiết heo: 1kg

Đậu phộng rang: 200g

Húng quế, tía tô, rau răm, hành lá

Sả, ớt, gừng giềng, chanh, đường….

Mắm tôm làm nước chấm

Bắt tay vào làm dồi heo nào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế dồi heo thật sạch để hết mùi hôiRửa ruột heo, lộn ngược lại và bóp sạch với muối và nước vo gạo để hết mùi hôi của ruột già heo. Sau đó rửa lại ruột heo bằng rượu gừng để tạo mùi thơm.Giã nát đậu phộng rangGừng, giềng băm nhỏTiết heo để đông trong tủ lạnhCác loại rau thơm rửa sạch, thái nhuyễn

Bước 2: Nhồi dồi heo

Nhồi dồi heo đều tay, không quá lỏng, quá chặtDùng âu hoặc nồi lớn cho huyết heo, rau thơm, đậu phộng, sả, ớt, gừng… vào cùng với hạt nêm và đường theo khẩu vị.Bóp đều các nguyên liệu để chúng hòa quyện với nhau.Buộc chặt 1 đầu của ruột heo bằng các loại dây mềm trước khi tiến hành nhồi. Cho vào dồi heo một chút dầu ăn để dồi luôn trơn và dễ nhồi.Cho các nguyên liệu trong âu (nồi) từ từ vào ruột heo bằng cách sử dụng chén nhỏ, múc vào. Nhồi từ từ cho đều, không quá lỏng hoặc quá căng cho đến hết.Buộc chặt đầu còn lại của dồi heo là cách làm dồi heo thành công.

Bước 3: Luộc dồi heo

Luộc rồi heo không nên quá lâuCho nồi nước lên bếp để sôi lăn tăn sau đó cho dồi heo vàoKhông nên luộc dồi heo quá lâu, sẽ không ngon và dễ bị nát5 phút sau khi cho dồi heo vào nồi, dùng que tăm xiên đều lên dồi để dồi không bị căng, bể dồi.Tiếp tục luộc khoảng 20 phút thì dồi sẽ chín, vớt ra để nguội

Bước 4: Pha nước chấm, trang trí và thưởng thức

Trang trí và thưởng thức dồi heoCho đường, sả, mắm tôm, chanh.. vào để pha nước chấm, khuấy đều để nước chấm đều nhấtCắt dồi theo miếng vừa ăn và bày lên đĩa theo khoanh sau đó cho cho rau thơm lên phía trênThưởng thức cùng khế, lá mơ và các loại rau sống

Bạn vừa hoàn thành món dồi heo thơm ngon và lạ miếng cho cả gia đình rồi. Chắc chắn món ăn này sẽ làm các thành viên trong gia đình thích thú. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào nấu ăn nào với cách làm dồi heo này nào. Tham khảo thêm các bài viết khác để thay đổi thực đơn thường xuyên cho gia đình.

Theo Nau.vn