Cách làm đậu phộng rang sả ớt kiểu Thái lạ miệng hấp dẫn ngon khó cưỡng
Đậu phộng rang sả ớt luôn là một món ăn vặt hấp dẫn và khó cưỡng, bởi sự kết hợp giữa sự béo, giòn của đậu phộng hoà quyện cùng mùi thơm cay nồng của sả, ớt tạo nên món ăn không thể chối từ . Hãy cùng vào bếp để thực hiện món ăn hấp dẫn, đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Đậu phộng rang sả ớt kiểu Thái
Đậu phộng 600 gr
Sả cây 80 gr
Củ riềng 80 gr
Ớt hiểm khô 30 gr
Lá chanh thái 30 gr
Đường thốt nốt 200 gr
Muối 1 chén (chén ăn cơm)
Cách chọn mua đậu phộng ngon
Khi mua đậu phộng, bạn hãy mua những hạt đầy đặn và to tròn, khi cầm có cảm giác chắc và mẩy.Lớp vỏ của hạt phải bóng, mịn và có màu sáng.Các hạt phải đều, không lấy hạt bị lép và thối.Không nên lấy những hạt bị mốc và có dấu hiệu bất thường ở lớp vỏ.
Cách chế biến Đậu phộng rang sả ớt kiểu Thái
1
Đầu tiên, chúng ta bắc chảo lên bếp và cho 200gr đường thốt nốt vảo chảo, tiếp theo là 30ml nước lọc, đun sôi đường và nước cho tới khi đường chảy ra và quẹo lại.
Tiếp theo, cho vào đó 1 muỗng cà phê muối vào khuấy đều và bắc chảo khỏi bếp (vẫn tiếp tục đảo đều tay).
Mách nhỏ: Nên để lửa ở nhiệt độ trung bình, tránh tình trạng lửa quá lớn sẽ dẫn tới đường bị khét.
2
Sơ chế các nguyên liệu
Sau khi mua sả, riềng và lá chanh về, chúng ta rửa sạch, sau đó thái gừng và riềng thành từng lát mỏng.
Video đang HOT
Tiếp đến, chúng ta bắc chảo lên bếp và cho ớt hiểm khô vào sau đó đảo đều tay trong 2 phút.
3
Bắc chảo lên bếp, cho 1 chén muối vô, tiếp theo rang muối trong 2 phút để cho muối nóng, sau đó là cho đậu phộng vào và rang trong vòng 10 phút.
Mách nhỏ: Trong quá trình rang đậu, bạn nên đảo đều tay để cho hạt đậu chín đều và không bị khét
4
Xốc gia vị
Sau khi hoàn thành bước rang đậu, chúng ta tiếp tục cho vào chảo riềng, sả và lại đảo đều tay trong vòng 10 phút.
Tiếp đến cho lá chanh vào và đảo trong 5 phút, sau đó bạn hãy lượt hết muối bằng rây có trong chảo.
Cho tiếp ớt hiểm đã chuẩn bị trước vào và tiếp tục đảo đều. Cuối cùng là cho lượng đường thốt nốt đã thắng lúc đầu vào, đảo đều tay để các gia vị được hoà quyện là xong.
5
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, chúng ta bỏ ra đĩa, với mùi vị hoà quyện giữa sả, riềng, lá chanh với nhau, tạo nên hương thơm không thể chối từ. Đây sẽ là một món ăn vặt cực ngon miệng cho cả gia đình bạn.
Cách làm bơ đậu phộng giảm cân không đường tại nhà cực đơn giản
Bơ đậu phộng béo bùi rất phù hợp để dùng ăn kèm cùng các món ăn vặt hoặc dùng làm các món bánh cũng đều rất ngon.
Với công thức bơ đậu phộng giảm cân không đường mà Điện máy XANH sắp giới thiệu, bạn vừa có được món bơ đậu phộng thơm ngon lại còn tốt cho sức khỏe. Cùng vào bếp ngay thôi!
Nguyên liệu làm Bơ đậu phộng giảm cân không đường
Đậu phộng 150 gr
Dầu oliu 20 ml
Mật ong 15 ml
Muối 1/4 muỗng cà phê
Cách chọn mua đậu phộng béo bùi
Bạn hãy chọn mua những hạt đậu phộng có vỏ căng bóng, màu sáng đẹp, kích thước các hạt to đều nhau, khi cầm lên cảm giác chắc tay.Không chọn những hạt đậu có dấu hiệu ẩm mốc, màu sắc lạ hoặc hạt đậu lép có lớp vỏ ngoài nhăn nheo.Không mua đậu phộng đã để lâu ngày, lớp vỏ thường không căng bóng vì khi nấu sẽ rất hôi dầu.
Tác dụng của dầu oliu đối với sức khỏe
Dầu oliu được chiết xuất từ quả oliu và được sử dụng để nấu ăn hoặc làm đẹp.Dầu oliu rất giàu các axit béo omega - 6 và omega - 3 nên có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe và tim mạch, ngăn ngừa lão hóa và ung thư.Ngoài ra, dầu oliu còn hỗ trợ chống viêm, ngăn ngừa đột quỵ và hỗ trợ phòng chống Alzheimer.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay đa năng, tô, chảo, hũ đựng, muỗng,...
Cách chế biến Bơ đậu phộng giảm cân không đường
1
Rang chín và tróc vỏ đậu phộng
Bắc 1 cái chảo lên bếp và đun nóng. Cho đậu phộng vào, đảo đều tay.
Sau đó bạn hạ xuống mức lửa nhỏ và rang đậu trong khoảng 10 phút, cho đến khi bạn nghe tiếng nổ lách tách, vỏ đậu chuyển màu nâu đỏ và tỏa ra mùi thơm thì đậu đã chín.
Cho đậu ra 1 cái tô hoặc rổ, tróc vỏ lụa bên ngoài của đậu phộng.
2
Xay vụn đậu phộng
Bởi vì đậu phộng khá cứng nên bạn cho vào cối xay các loại hạt (cối xay tiêu) của bộ máy xay đa năng để xay vụn đậu phộng trước.
Mách nhỏ: Nếu không có cối xay này, bạn có thể dùng cối để giã nhỏ phộng cũng được.
3
Xay nhuyễn làm bơ đậu phộng
Cho đậu phộng đã xay vụn vào cối xay sinh tố, thêm vào 15ml mật ong, 20ml dầu oliu và 1/4 muỗng cà phê muối rồi xay đậu phộng cho đến khi thật nhuyễn và mịn là được.
Ban đầu thì hạt đậu vẫn còn khá to nên máy xay không thể tự đảo được. Để có thể xay đậu được mịn đạt chuẩn, bạn hãy nhấn nút xay khoảng 15 giây rồi đảo đậu rồi tiếp tục xay.
Sau một vài lần đảo như vậy thì đậu phộng sẽ chuyển sang dạng bơ, lỏng hơn và sánh mịn. Để tránh làm hỏng máy xay thì lúc đậu đã nhuyễn mịn, bạn nên xay khoảng 1 - 2 phút nữa rồi dừng.
Sau khi đậu phộng dã được xay thành bơ đậu phộng thì bạn cho ra hũ hay chén đựng là xong.
Mách nhỏ: Bạn có thể xay bơ đậu phộng thật sánh mịn hoặc còn 1 chút hạt vụn nhỏ để tạo độ giòn khi ăn tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn nhé!.
4
Thành phẩm
Bơ đậu phộng béo bùi, nhuyễn mịn, ngon không kém gì mua ngoài hàng, hơn nữa còn không chứa đường nên cực tốt cho sức khỏe.
Bạn có thể sử dụng bơ đậu phộng để phết ăn với bánh mì, làm sốt chấm hoặc chế biến các món ăn khác đều được.
Cách làm đậu phộng cháy tỏi giòn ngon, thơm thơm lai rai cực đã Đậu phộng cháy tỏi tuy là một món ăn bình dị, cách làm đơn giản nhưng mùi vị lại cực kỳ thơm ngon. Cùng vào bếp làm ngay món ăn vặt hấp dẫn này nhé! 1. Đậu phộng cháy tỏi Nguyên liệu làm Đậu phộng cháy tỏi Đậu phộng 300 gr Tỏi băm 3 muỗng canh Bột mì 1/2 muỗng canh Bột bắp...