Cách làm đậu hũ non chiên giòn béo ngậy, giòn tan thỏa thích

Hãy học cách làm đậu hũ non chiên giòn dưới đây để trổ tài chiêu đãi cả nhà, đặc biệt là các con yêu của bạn một món ăn vô cùng lạ miệng và thơm ngon hấp dẫn nhé.

Đậu hũ non là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích. Cùng là đậu hũ nhưng đậu hũ non vừa mềm, vừa ngậy béo sẽ khiến cho vị giác của bạn mê mẩn hơn rất nhiều. Từ đậu hũ non, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến ra rất nhiều các món ăn đa dạng khác. Bằng cách kết hợp các nguyên liệu một cách linh hoạt, bạn sẽ nhanh chóng trở thành một người “đầu bếp đại tài” trong mắt người thân của mình.

Trong rất nhiều các món ngon được chế biến từ đậu hũ non thì có lẽ món đậu hũ non chiên giòn là đơn giản và thực hiện nhanh nhất. Do đó, nếu quá bận rộn, không có nhiều thời gian nấu nướng thì bạn có thể tranh thủ trổ tài với cách làm đậu hũ non chiên giòn sau đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 300gram đậu hũ non

- 1 quả trứng gà

- 200gram bột chiên giòn

- 200gram bột chiên xù

- 200ml dầu ăn.

Mua đậu hũ non ở đâu?

Như tất cả chúng ta đều biết, đậu hũ non là một nguồn thực phẩm phổ biến, do đó, bạn có thể tìm mua dễ dàng ở bất cứ đâu, đặc biệt là trong các siêu thị lớn như big C, AEON Mall, Vinmart, Daily Mart…, thậm chí là nhiều cửa hàng bán thực phẩm nhỏ cũng bán loại đậu hũ non này.

Ngoài ra, nếu muốn mày mò, bạn có thể tự làm đậu hũ non tại nhà với cách làm cũng rất đơn giản. Tự làm đậu hũ non, bạn không chỉ có thể biến tấu nhiều hương vị từ các loại nguyên liệu khác nhau mà còn có thể đảm bảo chất lượng và an toàn cho cả gia đình mình đấy nhé.

Cách làm đậu hũ non chiên giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị

Với đậu hũ non, sau khi mua về hoặc tự làm tại nhà thành công, bạn rửa sạch sẽ rồi dùng dao cắt ra thành những miếng nhỏ hình chữ nhật dày khoảng nửa lóng tay.

Với trứng gà ta, bạn chỉ cần đập ra một chiếc bát con, dùng đũa đánh đều đến khi lòng trắng và lòng đỏ tan hết và hòa quyện vào với nhau, không vón cục nữa là được.

Còn với bột chiên giòn và bột chiên xù, bạn đổ ra hai chiếc bát tô riêng để chuẩn bị chế biến món ăn nhé.

Bước 2: Tẩm bột chiên cho đậu hũ non

Đầu tiên, bạn gắp từng miếng đậu hũ non lăn vào bát bột chiên giòn, lăn đều đến khi toàn bộ miếng đậu hũ được phủ một lớp bột kín.

Sau đó, bạn nhúng miếng đậu hũ đã lăn qua bột vào bát trứng gà, rồi lại lăn đều trong bát bột chiên xù đến khi toàn bộ miếng đậu hũ đã được phủ kín bột chiên xù thì thôi.

Bạn cứ làm tương tự như thế đối với tất cả các miếng đậu hũ non đã chuẩn bị.

Bước 3: Tiến hành khâu làm đậu hũ non chiên giòn

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào đó khoảng 200ml dầu ăn, lưu ý là lượng dầu ăn có thể gia giảm phụ thuộc vào các miếng đậu hũ. Để đậu hũ non chiên được giòn rụm lớp vỏ ngoài, bạn nên cho nhiều dầu ăn một chút, sao cho đủ để ngập hết mặt miếng đậu hũ nhé.

Sau khi bắc chảo lên bếp, bạn bật ở mức nhiệt lớn cho dầu trong chảo nóng già. Để biết dầu trong chảo đã đạt đến độ nóng phù hợp hay chưa thì bạn dùng một chiếc đũa khô cắm vào chảo, nếu thấy xung quanh chiếc đũa nổi bọt bóng (sủi tăm) thì có nghĩa là dầu đã nóng già rồi đấy.

Khi dầu nóng già rồi thì bạn lần lượt cho các miếng đậu hũ đã lăn bột ở bước 2 vào để chiên. Lúc này, bạn nhớ hạ nhỏ mức nhiệt để đậu hũ non chín từ từ. Nếu để lửa quá to thì lớp vỏ ngoài của đậu hũ sẽ rất dễ bị cháy đen, không có màu vàng đẹp như ý đâu đấy nhé.

Bạn chiên đậu hũ non tẩm bột đến khi lớp vỏ bên ngoài giòn tan, vàng đều là được. Cuối cùng, bạn gắp đậu hũ non chiên giòn ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ hết phần dầu dư thừa nhé.

Lưu ý: Giấy thấm dầu đóng vai trò vô cùng quan trọng bởi nếu không có, món đậu hũ non chiên giòn của bạn sẽ bị ngấm rất nhiều dầu khiến cho món ăn bị ngấy và không được ngon như kỳ vọng.

Thành phẩm món đậu hũ non chiên giòn

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món đậu hũ non chiên giòn vô cùng đẹp mắt rồi đấy. Không chỉ đẹp, món ăn này còn dậy lên hương thơm hấp dẫn, ăn vào thì ngon khó cưỡng bởi độ mềm ngậy của đậu hũ non bên trong pha lẫn với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài. Chỉ cần cắn một miếng thôi, bạn sẽ có cảm giác như món ăn tan ra trong miệng, cuốn vị giác của bạn đến một trạng thái lâng lâng khó tả.

Món ăn này ăn kèm với tương cà, tương ớt và sốt mayonnaise thì tuyệt vời ông mặt trời. Chắc chắn rằng tất cả mọi người trong gia đình bạn, đặc biệt là các bạn nhỏ sẽ rất thích. Chúc bạn thành công với cách làm đậu hũ non chiên giòn đơn giản này và thường xuyên thực hiện để chiêu đãi mọi người nhé!