Cách làm đậu hũ nhồi thịt cực đơn giản

BẢO LINHTổng hợp05:59 22/11/2024

Đậu hũ nhồi thịt là món ăn khá phổ biến của nhiều gia đình Việt, cách làm món này cũng rất đơn giản.

6 miếng đậu hũ trắng, 300gr thịt băm, 50gr mộc nhĩ, hành tím, hành lá. Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, đường.

Sơ chế nguyên liệu

Trần đậu hũ qua nước nóng rồi để ráo. Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm khoảng 10 phút cho mộc nhĩ nở ra. Rửa sạch mộc nhĩ, cắt bỏ gốc rồi băm nhỏ. Hành tím băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.

Món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua. (Ảnh: T.H)

Cách làm đậu hũ nhồi thịt

Bạn trộn thịt băm với mộc nhĩ, hành tím, hành lá cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, nửa thìa tiêu xay. Sau đó trộn đều hỗn hợp thịt băm.

Tiếp theo, bạn dùng dao khoét ruột miếng đậu hũ nhưng đừng khoét thủng. Sau đó, bạn dồn hỗn hợp thịt băm vào trong miếng đậu hũ cho đầy. Lưu ý, bỏ thịt vào nhẹ nhàng để tránh làm nứt miếng đậu. Không nhồi quá nhiều thịt vì khi chiên thịt sẽ nở ra làm nứt đậu.

Video đang HOT

Bạn cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho đậu hũ dồn thịt vào chiên. Chiên đều các mặt đậu hũ cho vàng để nhân chín đều.

Nếu muốn sốt cà chua, khi đậu hũ chín vàng, bạn gắp đậu hũ ra đĩa. Sau đó, phi thơm hành khô rồi cắt cà chua múi cau cho vào chảo. Khi cà chua mềm rục thì cho đậu hũ vào, lật qua lật lại cho đậu hũ dồn thịt thấm sốt cà chua. Rắc ít hành lá lên và tắt bếp, cho ra đĩa.

Đậu hũ nhồi thịt có thể ăn cùng nước tương tỏi ớt với cơm nóng rất ngon.

Đậu phũ rán ăn nhiều cũng chán, thử chế biến theo cách này, chỉ vài bước đã có ngay món ngon, không béo

Việc làm món đậu hũ nhồi thịt không hề khó khăn, chỉ cần chọn lựa nguyên liệu tươi ngon và làm theo hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ đạt được thành công một cách dễ dàng.

Hãy vào bếp cùng Emdep.vn để thực hiện món đậu phụ nhồi thịt thơm ngon bổ dưỡng này nhé. Món ăn này hứa hẹn sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ con.

Cách làm món đậu phụ nhồi thịt

Nguyên liệu của món đậu phụ nhồi thịt:

Đậu phụ: 4 bìa

Thịt nạc vai bằm: 150gr

Mộc nhĩ, nấm hương

Hành tím: 2 củ

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính, tiêu xay.

Cách thực hiện món đậu phụ nhồi thịt:

Bước 1: Sơ chế đậu phụ

Rửa sạch đậu phụ, thấm khô. Cắt bìa đậu thành 2 - 4 miếng tùy kích cỡ mong muốn.

Bằng dao mũi nhọn, cắt hình vuông hoặc tròn ở giữa từng miếng đậu. Múc phần đậu bên trong ra giữ lại để làm nhân thịt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước nóng, sau đó rửa sạch và băm nhuyễn.

Rửa sạch hành tím và băm nhỏ.

Bước 3: Ướp nhân thịt

Trong tô lớn, trộn thịt với nấm hương, mộc nhĩ, hành đã băm và phần đậu dư. Ướp với nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu xay trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Nhồi thịt vào đậu

Múc một lượng nhân thịt vừa đủ nhồi vào giữa từng miếng đậu. Lưu ý không nên nhồi quá mạnh để tránh đậu bị vỡ. Lặp lại cho đến khi làm hết nguyên liệu.

Bước 5: Chiên đậu phụ nhồi thịt

Lót giấy nến dưới đáy khay chiên của nồi chiên không dầu, xếp đậu nhồi thịt lên và quét lên trên một lớp dầu ăn.

Chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút, sau đó lật đậu, quết dầu ăn và chiên tiếp mặt còn lại trong khoảng 15-20 phút.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Làm ngay công thức này, đậu hũ chiên thơm ngon khó cưỡng, cả nhà mê tít Cùng làm mới món đậu hũ chiên với một công thức đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng bạn nhé! Thử làm đậu hũ chiên theo công thức này, bạn sẽ có một món ăn vừa quen thuộc, vừa mới lạ, ngon đến không ngờ. Nguyên liệu làm đậu hũ chiên: 5 bìa đậu hũ. 2 muỗng canh dầu ăn. 1 muỗng canh...