Cách làm đậu hũ hấp rau răm món ăn chơi siêu lạ dân dã ngon khó tả

C ông thức nấu món hấp này rồi chúng mình sẽ cùng đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp để thực hiện món ăn nhé.

Nguyên liệu làm Đậu hũ hấp rau răm

Đậu hũ chiên 8 miếng

Rau răm 1 ít

Tắc 4 trái (trái hạnh)

Ớt 1 trái

Ớt bột 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối tiêu 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu hũ ngon, chất lượng

Nên mua những miếng đậu hũ có màu trắng ngà, cầm lên cảm giác nhẹ tay.Đâu hũ làm từ đậu nành khi sờ tay vào có cảm giác mềm, mịn. Khi ngửi có mùi thơm đặc trưng.Không mua những miếng đậu hũ cứng, khi cầm lên cảm giác nặng tay vì đây là đậu hũ có chứa thạch cao.Đậu hũ đã qua xử lí hóa chất sẽ có màu trắng tinh, tuyệt đối không nên chọn mua.Ngoài ra để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn cũng có thể tự tay là đậu hũ theo hướng dẫn của Điện máy XANH nhé.

Cách chọn mua rau răm tươi ngon

Bạn nên chọn mua những nhánh rau răm có lá còn tươi, lá rau răm nhỏ bằng đầu ngón tay là ngon nhất.Rau răm tươi ngon khi ngửi sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng của rau răm, không có mùi lạ.Không nên mua những nhánh rau răm có lá quá to, bóng mượt vì chúng có thể có dư lượng thuốc trừ sâu cao, mùi cũng không thơm bằng rau răm lá nhỏ.Không mua rau răm khi thấy lá đã bị dập, héo hoặc lá rau đã ngả màu vàng.

Dụng cụ thực hiện:

Bộ xửng hấp, chảo, muỗng, thau, dĩa,…

Cách chế biến Đậu hũ hấp rau răm

1

Sơ chế các nguyên liệu

Đậu hũ mua về bạn để ra rổ cho ráo bớt nước. Nếu mua đậu hũ trắng thì bạn chiên vàng 2 mặt rồi để ráo dầu nhé

Rau răm nhặt lấy lá xanh, lấy ngọn rồi mang đi rửa sạch, để ráo nước.

Tắc bạn cắt đôi, bỏ hạt. Ớt bỏ cuống và băm nhuyễn.

2

Làm sốt ớt

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng dầu. Sau khi dầu nóng hạ lửa nhỏ rồi cho 1 muỗng canh đường vào, khuấy đều cho đường tan tạo thành màu caramel.

Tiếp theo bạn cho thêm khoảng 2 muỗng canh nước và ớt băm vào nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt bột. Đảo đều tay trong khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp.

3

Hấp đậu hủ

Xếp đậu hũ vào xửng hấp và hấp trong khoảng 5 – 8 phút cho đậu hũ mềm thì lấy ra.

4

Hoàn thành

Đậu hũ sau khi hấp bạn cắt ra làm đôi theo theo chiều ngang, lưu ý không cắt rời.

Quét 1 ít muối tiêu, sốt ớt, kẹp thêm vài lá rau răm và vắt 1/2 trái tắt vào bề mặt lát cắt của miếng đậu hũ, kẹp lại là có thể thưởng thức rồi.

5

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món đậu hũ hấp rau răm thơm ngon để mời cả nhà rồi. Miếng đậu hũ mềm, thơm, béo ngậy kết hợp cùng rau răm, sốt ớt cay cay, vị chua chua của tắc tạo nên hương vị cuốn hút vô cùng.