Cách làm đậu bắp xào tỏi giòn giòn, xanh mướt, vừa ngon vừa bổ cho người bị bệnh khớp
Để bữa cơm nhà thêm ngon miệng và dinh dưỡng, chúng tôi xin mách bạn cách làm đậu bắp xào tỏi giòn giòn, xanh mướt, vừa ngon vừa bổ cho người bị bệnh khớp trong bài viết dưới đây.
Đậu bắp từ lâu đã là loại thực phẩm dân dã, dễ tìm mà lại vô cùng bổ dưỡng đối với mọi gia đình. Thông thường, chúng thường được dùng để luộc hay nấu canh chua. Song, hôm nay, chúng tôi sẽ thổi một làn gió mới vào trải nghiệm ẩm thực về đậu bắp với món ăn ngon mang tên đậu bắp xào tỏi.
1 Nguyên liệu làm đậu bắp xào tỏi
Đậu bắp: Khoảng 500 gram.
Tỏi: 2 củ.
Ớt: 4 – 5 trái (tùy vào gia đình bạn có ăn cay nhiều hay ít).
Gia vị cơ bản: Nước tương, dầu hào, tương ớt, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
2 Cách làm đậu bắp xào tỏi
Video đang HOT
Bước 1: Đậu bắp, ớt mua về rửa sạch. Với đậu bắp thì ngâm riêng nước muối trong khoảng 7 – 10 phút. Tỏi tách bỏ vỏ, rửa và đập dập. Ớt cắt lát.
Bước 2: Bắt chảo lên bếp, trước tiên cho dầu vào để phi tỏi. Đổ vào 1 nửa chén nước thường. Sau đó nêm 1 nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào. Dùng đũa khuấy cho đều gia vị. Sau cùng thì mới cho đậu bắp vào.
Bước 3: Đảo đều tay đậu bắp sao cho không bị cháy xém. Xào tới lúc nào thấy đậu bắp chuyển màu thì canh chỉnh gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Khi cảm thấy đậu bếp đã chín vừa ăn thì tắt bếp. Không nên để mềm rục quá ăn sẽ không được ngon. Bày thức ăn ra dĩa.
3 Thành phẩm
Dĩa đậu bắp hoàn chỉnh là khi đậu bắp giòn ngon, không quá mềm, quá khô và thấm đều gia vị. Ngon nhất khi dùng với cơm trắng.
Tạm quên gà đi, chân vịt ngâm sả ớt mới là "hot" trong mùa hè này
Cũng như chân gà, chân vịt đang được nhiều chị em lựa chọn để "đổi vị" cho chồng trong mùa bóng đá này.
Chuẩn bị nguyên liệu chân vịt ngâm sả ớt: Cần có 1kg chân vịt đã lọc xương; Sả, gừng, tỏi, quất, ớt quả, ớt bột; Nước mắm, đường; Rau ngò tàu, rau quế
Các bước thực hiện chân vịt ngâm sả ớt:
-Chân vịt đã rút xương, bóp muối gừng, rửa xả dưới vòi nước sạch xong cho ra rổ để khô ráo.
- Tiếp đó, đun nồi nước nóng già, đập dập gừng, sả, chút muối bỏ vào nồi, cho chân vịt vào luộc 15 phút tính từ lúc sôi lại.
Lưu ý: Bạn nên chú ý vớt bọt và lật trở chân vịt trong quá trình luộc để tất cả chân vịt chín đều nhé!
Bạn có thể cho vào nước luộc 1 ít bột nghệ để chân vịt lên màu đẹp hơn và đây cũng là một cách hiệu quả để khử mùi hôi của chân vịt.
Khi chân vịt vừa chín, bạn gấp chân vịt ra ngay để tránh chân vịt mềm, khi ăn sẽ mất độ dai, giòn vốn có.
Nguyên liệu làm chân vịt ngâm sả ớt cần chuẩn bị (Ảnh minh hoạ).
- Để chân vịt không bị nứt da, sau khi luộc bạn ngâm chân vịt vào thau nước đá khoảng 5 phút.
- Bạn pha hỗn hợp nước mắm, 6 thìa phở nước mắm, 3 thìa đường, nước cốt quất khoảng từ 10,15 quả, ớt quả và ớt bột, tỏi băm nhỏ. Đảo đều cho tới khi đường tan sánh thì trộn vào chân vịt.
- Tiếp theo, dùng găng tay thực phẩm bóp đều cho chân vịt ngấm gia vị.
Lưu ý: Tùy theo khẩu vị gia đình, bạn có thể thêm bớt số lượng quất, ớt sao cho phù hợp nhé!
- Bỏ tủ lạnh khoảng nửa ngày ăn sẽ giòn, ngon hơn. Trước khi ăn bạn cắt nhỏ ngò tàu, rau quế cho vào trộn cùng là xong, bày ra đĩa thưởng thức.
Thời gian bảo quản:
Để được 7 - 10 ngày, bạn nên ăn ngay hoặc ăn trong khoảng 3 - 5 ngày sau khi ngâm để đảm bảo dinh dưỡng và chất lượng của món ăn nhé!
Cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ớt vàng ươm giòn rụm ăn là mê Tóp mỡ là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị giòn tan, béo ngậy. Trong bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ớt vàng ươm giòn rụm, đảm bảo ăn là mê ngay. Nếu bạn muốn "đổi gió" cho bữa cơm gia đình thêm phần đặc sắc, hãy tham khảo ngay...