Cách làm đậu bắp xào chao thơm ngon lạ miệng cho cả nhà đổi vị

Trần Đặng Thùy Trang21:46 10/08/2021

Hôm nay hãy cùng đổi vị cho cả nhà bằng món đậu bắp xào chao thơm ngon nhé. Đây là một món xào hứa hẹn sẽ đem đến cho gia đình bạn một mùi vị mới, một hương thơm mới. Vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Đậu bắp xào chao

Đậu bắp 300 gr

Chao 3 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu xay/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon

Chọn những trái đậu bắp có màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài có nhiều lông tơ, có kích thước vừa phải không quá to hay quá nhỏ.Nên chọn những trái không dài quá, vừa trong lòng bàn tay là được, vì trái càng dài càng lớn thì sẽ càng già, ăn rất xơ và không ngon.Tránh chọn mua những trái đậu bắp bị mềm, xuất hiện các vết thâm đen hoặc không còn lớp lông tơ bám bên ngoài vỏ nữa, đây là những trái đậu bắp đã già hoặc đã thu hoạch lâu, khi ăn sẽ không ngon.

Cách chế biến Đậu bắp xào chao

Sơ chế và luộc đậu bắp

Đậu bắp cắt bỏ đầu đuôi, rửa sạch, để ráo rồi cắt xéo làm đôi cho vừa ăn.

Cho đậu bắp vào nồi, đổ ngập nước, bắc lên bếp, đun sôi 5 phút ở lửa vừa cho đậu bắp chín mềm. Kế tiếp, vớt ra ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra để ráo.

Mách nhỏ: Để đậu bắp giữ được màu tươi xanh và độ giòn khi ăn, bạn cho đậu bắp luộc vào tô nước lạnh ngâm ngay khi vớt ra nhé.

Video đang HOT

Làm đậu bắp xào chao

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho đậu bắp vào xào nhanh tay khoảng 1 phút cho áo dầu bóng đẹp.

Sau đó hạ lửa nhỏ, cho vào chảo 2 muỗng canh chao (khoảng 2 – 3 viên chao), 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, xào đều tay 2 phút nữa cho gia vị ngấm đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Cho đậu bắp xào chao ra dĩa, nghiền nhuyễn 1 viên chao (khoảng 1 muỗng canh) rồi rưới lên trên bề mặt cho đẹp. Cuối cùng, rắc thêm ít tiêu cho thơm nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Hương thơm lạ của món đậu bắp xào chao sẽ khiến cả nhà bạn tò mò muốn được thưởng thức lắm đấy. Đậu bắp giòn ngọt được bao quanh là lớp chao béo ngậy, ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng.

Cách làm món đậu bắp xào đơn giản bổ dưỡng

Đậu bắp là một loại thực phẩm chưa thực sự phổ biến trong các bữa ăn gia đình của người Việt Nam bởi không phải ai cũng biết chế biến đậu bắp sao cho đúng cách và hơn nữa cũng chưa thực sự hiểu về những lợi ích mà đậu bắp mang lại.

Chính vì vậy, trong bài viết này mình sẽ giúp các bạn có được công thức chế biến đậu bắp cực kì đơn giản mà lại thơm ngon trong món đậu bắp xào. Đảm bảo rằng các bạn chỉ cần ăn thử một lần món này thôi thì sẽ bị nghiền luôn và lần sau lại muốn được ăn tiếp cho coi. Không chỉ dễ làm thôi đâu mà nguyên liệu làm món đậu bắp xào cũng rất đơn giản và rẻ tiền nên các chị em hãy thử làm xem sao nhé.

Nguyên liệu làm món đậu bắp xào cho 4-5 người ăn:

- 300g đậu bắp

- 1 củ hành tây

- 3 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng cà phê bột ớt

- 1 muỗng cà phê bột rau mùi

- 1/3 thìa cà phê bột cumin

- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ

- muỗng bột garam masala ( bột cà ri cơ bản)

- 2 quả ớt xanh

- 1 góc nhỏ quả chanh

- Vài rảnh rau mùi tươi

- Muối

Cách làm món đậu bắp xào cho 4-5 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món đậu bắp xào.

- Đậu bắp các bạn rửa sạch, bỏ phần cuống rồi thái thành những khoanh tròn nhỏ.

- Hành tây các bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành những lát nhỏ.

- Rau mùi tươi các bạn rửa sạch rồi thái nhỏ để trang trí.

- ớt xanh các bạn cũng thái khoanh tròn nhỏ.

Bước 2: các bước thực hiện món đậu bắp xào cho 4-5 người ăn:

- Đầu tiên, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn vào làm nóng.

- Khi dầu ăn sôi, các bạn cho hành tây vào đảo đều tay.

- Sau đó, đợi đến khi hành tây có mùi thơm, màu chuyển sang màu vàng nâu nhẹ thì các bạn cho các gia vị sau đây: bột nghệ, bột garam masala, bột ớt, bột cumin, bột rau mùi,

- Các bạn đảo đều tay để chúng ta được một hỗn hợp hành tây cùng các gia vị như trong hình nhé.

- Tiếp theo, các bạn cho đậu bắp và ớt xanh vào đảo đều tay.

- Sau đó các bạn vắt một chút nước chanh vào và thêm 1 thìa cà phê muối vào nữa.

- Trộn đều hỗn hợp lên để đậu bắp được ngấm gia vị.

- Cuối cùng, các bạn đậy kín chảo bằng nắp vung, điều chỉnh lửa ở mức vừa phải. Các bạn để yên khoảng 5 phút hoặc đến khi đậu bắp chín hoàn toàn thì có thể tắt bếp nhé.

- Lúc này các bạn có thể nêm nếm lại cho thật vừa miệng.

- Khi ăn các bạn múc đậu bắp ra đĩa, thêm rau mùi tươi lên trên, các bạn nhớ ăn nóng ngay mới ngon nhé.

Lưu ý khi làm món đậu bắp xào.

- Để làm được một món đậu bắp xào thật ngon thì việc trọn được đậu bắp ngon cũng vô cùng quan trọng. Khi mua đậu bắp thì các chị em chú ý lựa những quả cứng không mềm, không có vết thâm, vỏ quả bên ngoài màu xanh tươi, sáng và không dài quá 8cm.

- Khi xào đậu bắp để không bị mất đi chất dinh dưỡng thì các bạn lưu ý chúng ta luôn để lửa ớ mức thấp hoặc vừa nhé.

- Nếu các bạn mua đậu bắp với số lượng nhiều thì các bạn hãy rửa sạch rồi để thật khô hết nước, sau đó bạn bọc đậu bắp bằng khăn giấy hoặc túi nilon và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chúng ta có thể bảo quản được trong 2-3 ngày.

- Đậu bắp là một loại thực phẩm xanh có rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Đậu bắp là loại rau quả khá phổ biến, chứa một số protein, vitamin, chất xơ, khoáng chất acid folic và chất chống oxy hóa như beta carotene và lutein rất cần thiết cho cơ thể. Đậu bắp chứa calo thấp, chỉ có 30 calo trong 100 g đậu và hầu như không chứa cholesterol hay chất béo. Nhờ vào thành phần các chất gần như hoàn hảo, đậu bắp trở thành món yêu thích của những người ăn kiêng.

- Cách làm món đậu bắp xào rất dễ mà vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Với cách làm này bạn sẽ thấy món đậu bắp vừa ngọt, mềm mà lại đậm đà gia vị và đặc biệt là có một mùi thơm vô cùng hấp dẫn khiến bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại được.

Bên cạnh những món rau thường ngày mà các bạn hay sử dụng thì thỉnh thoảng các bà mẹ hãy đổi vị cho bữa ăn bằng món đậu bắp xào thơm ngon này nhé. Để hoàn thành món ăn này thì các bạn chỉ mất khoảng 15-20 phút mà thôi nên kể cả đối với các bà mẹ công sở thì vẫn có thể nấu nó. Bên cạnh đó, đây cũng là một cách rất hay để các bạn giúp cho con mình bổ sung chất xơ nếu bé lười ăn rau đấy.

Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món đậu bắp xào nhé!

2 cách làm đậu bắp xào thịt heo mềm ngon đậm đà dễ làm tại nhà Đậu bắp là một trong những loại thực phẩm thường được dùng trong bữa ăn hàng ngày. Bởi hương vị thơm ngon, bên cạnh đó đậu bắp còn rất tốt cho sức khỏe. 1. Đậu bắp xào thịt ba rọi Nguyên liệu làm Đậu bắp xào thịt ba rọi Đậu bắp 300 gr Thịt ba rọi 500 gr Tỏi 4 tép Tỏi băm...