Cách làm đào ngâm tại nhà đơn giản, dễ thành công ngay lần đầu tiên

Bách Hương09:30 17/10/2021

Với cách làm đào ngâm dưới dây đảm bảo miếng đào làm ra sẽ vô cùng đẹp mắt, thơm giòn, thanh mát và bảo quản được lâu.

Đào ngâm và trà đào là hai loại đồ ăn, đồ uống rất được hội chị em yêu thích, và được bày bán ở khắp các hàng quán. Vì món ăn khá đễ làm nên gần đây chị em chọn cách làm tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh và tiết kiệm hơn.

Dưới đây Emdep.vn sẽ chia sẻ bạn cách làm đào ngâm giòn ngon, bảo quản được lâu cũng như cách làm trà đào tại nhà giúp giải nhiệt cơ thể.

Cách làm đào ngâm

Nguyên liệu

- Đào tươi: 2 kg.

- Đường phèn: 1 kg

- Chanh: 1/4 quả

- Muối

Nguyên liệu làm đào ngâm

Các bước làm đào ngâm

Bước 1: Tách đào

- Chuẩn bị 1 thao nước, cho muối vào.

- Dùng dao tách đào làm đôi hoặc làm tư. Từ phần cuốn, khứa theo chiều dọc của quả đào, sau đó tách nhẹ nhàng, bỏ hạt.

- Cho phần đào vừa tách vào chậu nước muối. Tiếp đến gọt sạch phần vỏ, rửa sạch và vớt ra để ráo. Lưu ý, phần vỏ rửa sạch và giữ lại dùng để nấu nước đào.

Tách đào

Bước 2: Nấu nước đường

- Cho đường phèn vào nồi, đổ nước vào hơi ngập đường và nấu đến khi tan ra. Khi đường sôi, vắt chanh vào. Mở lửa nhỏ đến khi đường ngã sang màu nâu thì tắt bếp. Lưu ý, không để màu nước đường quá đậm vì khi ngâm nước đào dễ bị đắng.

- Tiếp tục cho 1 lít nước vào nồi đường, mở lửa to và khuấy đều để đường tan hết. Lưu ý lượng nước gấp đôi lượng đường hoặc canh chỉnh sao cho nước đường ngập phần đào khi ngâm.

Nấu nước đường

Bước 3: Nấu đào với nước đường

-Cho vỏ đào vào nước đường đang sôi, đun khoảng 5 phút, vớt bỏ vỏ. Bước này giúp nước đào thơm hơn.

- Sau đó cho đào vào luộc 7-10 phút. Khi miếng đào có dấu hiệu trong veo thì vớt ngay ra thau nước đá, ngâm khoảng 5 – 6 phút, tiếp đến vớt đào ra để ráo nước, bỏ phần nước đá. Sau đó cho vào túi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Nấu đào với nước đường

Bước 4: Ngâm đào

- Khi nước đường nguội hẳn, chuẩn bị lọ có nắp đậy bằng nhựa hoặc thủy tinh, cho đào vào lọ, sau đó cho nước đường vào.

- Ngâm bên ngoài khoảng 2 giờ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm đào ngâm thật đơn giản phải không nào?

Một vài lưu ý khi làm đào ngâm

- Lựa đào tươi, chín đỏ nhưng còn cứng. Nếu đào còn xanh, ruột sẽ không vàng, khi nấu lên sẽ không có màu sắc đẹp, bắt mắt. Có thể chọn đào Sapa sẽ ngon hơn.

- Có thể dùng đường cát nhưng đường phèn sẽ có độ thanh mát, giúp giải nhiệt cơ thể tốt hơn.

Video đang HOT

Đào Sapa có kích thước nhỏ và thường có lông tơ

3 cách làm trà đào tại nhà

Cách làm trà đào truyền thống

Nguyên liệu

- Đào ngâm: 4 lát

- Nước đào ngâm: 20 ml

- Trà đào túi lọc hiệu Cozy: 1 túi

- Nước đường: 25 ml

- Nước sôi: 100 ml

- Si rô đào: 15 ml

- Lá bạc hà

- Đá viên

Các bước làm trà đào truyền thống

Bước 1: Ngâm trà túi lọc với nước sôi trong 3 phút.

Bước 2: Cho nước trà, nước đường, nước đào ngâm, si rô đào vào ly thủy tinh khấy đều

Bước 3: Chuẩn bị 1 ly khác, cho đào ngâm vào đáy ly, cho đá viên vào. Sau đó cho hỗn hợp trà đào pha sẳn vào. Cho thêm 2 lát đào, lá bạc hà lên trên để trang trí.

Trà đào truyền thống

Cách làm trà đào cam sả

Nguyên liệu

- Đào ngâm: 2 lát

- Nước đào ngâm: 10 ml

- Trà đào túi lọc hiệu Cozy: 2 túi

- Nước đường: 25 ml

- Nước sôi: 150 ml

- Cam: 1 quả

- Sả: 3 cây

- Lá bạc hà

- Đá viên

Các bước làm trà đào cam sả

Bước 1: Sả đã bóc vỏ, đập dập đun sôi với nước, sau đó dùng rây lọc lấy nước sả.

Bước 2: Cam cắt đôi, một nửa vắt lấy nước, một nửa dùng để trang trí.

Bước 3: Ngâm trà túi lọc với nước sôi trong 3 phút.

Bước 4: Cho nước trà, nước đường, nước đào ngâm, nước cam, nước sả vào ly thủy tinh khấy đều

Bước 5: Chuẩn bị 1 ly khác, cho đào ngâm vào đáy ly, cho đá viên vào. Sau đó cho hỗn hợp trà đào cam sả pha sẳn vào. Trang trí bằng 2 lát cam, lá sả, lá bạc hà.

Trà đào cam sả

Cách làm trà đào mâm xôi

Nguyên liệu

- Đào ngâm: 2 lát

- Nước đào ngâm: 20 ml

- Trà đào túi lọc: 1 túi

- Nước đường: 25 ml

- Nước sôi: 100 ml

- Si rô mâm xôi: 15 ml

- Thạch dừa

- Hạt chia

- Lá bạc hà

- Đá viên

Các bước làm trà đào mâm xôi

Bước 1: Ngâm trà túi lọc với nước sôi trong 3 phút.

Bước 2: Ngâm cho hạt chia nở ra.

Bước 3: Cho nước trà, nước đường, nước đào ngâm, si rô mâm xôi vào ly thủy tinh khấy đều.

Bước 4: Chuẩn bị 1 ly khác, cho đào ngâm vào đáy ly, cho thạch dừa, hạt chia, đá viên vào. Sau đó cho hỗn hợp trà đào pha sẳn vào. Trang trí bằng 2 lát đào ngâm và lá bạc hà.

Với cách làm đào ngâm và cách làm trà đào như trên hy vọng sẽ giúp bạn thực hiện thành công trong lần đầu tiên.

Trà đào mâm xôi

Chúc bạn thành công với cách làm đào ngâm cũng như 3 cách làm trà đào trên!

Cách làm trà đào dầm ngon lành mát lạnh đánh bay cái nóng mùa hè

Hãy thử nghĩ mà xem, vào những ngày hè nóng bức mà có ngay ly thức uống mát lạnh thì quả là tuyệt vời. Hiểu được điều đó, để Điện máy XANH mách nhỏ cho bạn công thức làm món trà đào dầm siêu thơm ngon luôn nha! Cùng bắt tay vào bếp ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Trà đào dầm

Đào tươi 500 gr (5 trái)

Đào ngâm 825 gr (1 hộp)

Trà đào hòa tan 4 gói (hoặc trà túi lọc)

Chanh 1/2 trái (2 miếng)

Đường 200 gr Muối 1 ít Đá viên 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đào tươi ngon

Nên chọn đào lớp vỏ bên ngoài màu đỏ sậm, xen lẫn là các đường kẽ màu vàng, đồng thời trên bề mặt còn có 1 lớp lông tơ, phần cuống trông còn tươi mới và vẫn bám chặt vào thân.Bên cạnh đó, bạn còn có thể dựa vào mùi hương để lựa chọn, những quả có mùi thơm nhè nhẹ tức đào đã chín mềm, trái lại nếu nghe nồng nặc mùi hóa chất thì tuyệt đối không nên mua.Hạn chế mua những quả đã bị dập nát quá nhiều, lớp da nhăn nheo, khi sờ vào không cảm giác được sự chắc chắn bởi đó là dấu hiệu cho thấy đào để lâu ngày ăn sẽ không còn ngọt và giòn nữa.

Cách chế biến Trà đào dầm

Sơ chế đào tươi

Đầu tiên, đào tươi mua về bạn cắt bỏ phần đầu quả giáp cuống xong bạn xẻ quả đào thành những miếng múi cau rồi bỏ hạt.

Tiếp theo bạn ngâm vào tô nước có pha sẵn 2 muỗng cà phê muối cùng nước cốt của 1 miếng chanh. Sau đó bạn gọt vỏ từng miếng đào rồi dùng dao thái thành những lát mỏng

Cách sơ chế đào nhanh, đơn giản

Cách 1: Bạn xẻ sâu một đường vòng từ đáy đến đầu giữa quả đào, sau đó nhẹ nhàng tách đôi phần thịt đào để loại bỏ hạt ra ngoài rồi gọt sạch vỏ. Cách 2: Một cách phổ biến khác là khứa đường mỏng hình chữ thập ở phần đáy, rồi chần sơ qua nước sôi 3 - 5 phút, cuối cùng vớt ra thau nước đá tiến hành lột vỏ sẽ rất nhanh chóng.

Làm mứt đào rim

Kế đến, chuẩn bị 1 cái tô cho vào toàn bộ phần đào đã sơ chế, 100ml nước lọc và 200gr đường, đảo đều nhẹ tay rồi để đào được thấm gia vị khoảng 60 phút.

Tiếp tục, bắc cái chảo lên bếp với phần đào đã ướp vào, tiến hành rim với lửa vừa trong vòng 20 - 25 phút.

Cuối cùng, nặn thêm nước cốt của 1 miếng chanh vào, rồi khuấy nhẹ tay đến khi đào mềm nhũn ra là được.

Mách nhỏ: Để mứt đào có màu đẹp hơn, bạn có thể sử dụng đường cát vàng nhé!

Pha trà và hoàn thành

Chuẩn bị xong hết các nguyên liệu, ở mỗi ly cho vào 1 gói trà đào hòa tan, 2 vá canh nước đào ngâm và 1 muỗng canh nước lọc khuấy đều cho trà tan hết.

Mách nhỏ: Nếu bạn dùng trà túi lọc thì bạn ngâm trà trong 120ml nước nóng từ 3 - 5 phút theo hướng dẫn của từng hãng trà túi lọc mà bạn dùng nha!

Sau đó thêm vào 1 muỗng canh mứt đào, 1 ít đá viên và 3 - 4 miếng đào ngâm vào nữa thì thưởng thức ngay thôi nào!

Mách nhỏ: Với phần đào ngâm và mứt đào chưa sử dụng hết, bạn có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh từ 5 - 7 ngày. Tuy nhiên, nên dùng muỗng sạch để lấy đào và không để gần các thực phẩm tươi sống nhé!

Thành phẩm

Món thức uống trà đào dầm hôm nay thật là cuốn hút các bạn nhỉ? Vào những buổi trưa nắng nóng oi bức mà có ngay ly nước giải khát như thế thì quả là tuyệt vời.

Trà đào thơm lừng, quyện với phần mứt đào chua chua ngọt ngọt rất cuốn hút, đã thế những miếng đào ngâm còn giòn giòn ăn cực thích nữa đấy! Hãy cùng thử làm ngay nhé!

Tự làm đào ngâm tại nhà hóa ra lại dễ thế này, bảo sao chị em rần rần yêu thích Mặc dù đào ngâm đóng hộp có thể mua sẵn nhưng thật ra chúng ta hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với công thức vô cùng đơn giản. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 1,3kg đào (lọc lấy thịt được khoảng 1kg) - 500gram đường cát trắng - 600ml nước (lấy 20ml nước trong 600ml để riêng) 1 quả chanh, muối,...