Cách làm da heo chiên giòn tẩm sa tế giòn rụm cay cay ăn là ghiền
Da heo chiên giòn tẩm sa tế là món ăn vặt với sự biến tấu mới lạ nhưng độ hấp dẫn phải nói là cuốn hút vô cùng!
Nhân đây, Điện máy XANH sẽ mách nhỏ cho bạn công thức làm ngay đây! Cùng bắt tay vào bếp trổ tài thôi nào!
Nguyên liệu làm Da heo chiên giòn tẩm sa tế
Da heo 1 kg
Sa tế 4 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 700 ml
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Muối/ Đường 1 ít
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng thùng, nồi, chảo, bếp, tô,…
Cách chế biến Da heo chiên giòn tẩm sa tế
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, với 1kg da heo mua về bạn đem ngâm với nước muối pha loãng 10 – 15 phút. Kế đến, lấy dao tiến hành cạo sạch nhớt và lông còn bám trên bề mặt da, rồi đem rửa lại vài lần với nước sạch, cuối cùng để ráo, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Cách khử mùi hôi da heo
Cách 1: Chỉ cần ngâm da heo cùng rượu trắng pha loãng khoảng 15 phút, rồi đem rửa lại 1 – 2 lần với nước sạch là được.
Cách 2: Bên cạnh đó, bạn còn có thể sử dụng muối và gừng đập dập chà xát vào phần da heo 5 phút, kế đến đem rửa vài lần với nước sạch mùi hôi sẽ biến mất ngay.
2
Luộc da heo
Kế đến, bắc nồi lên bếp cùng 700ml nước với lửa lớn. Thấy nước sôi bạn giảm xuống lửa vừa, đồng thời cho 1kg da heo đã sơ chế vào, tiến hành luộc sơ khoảng 5 – 7 phút, rồi vớt ra để nguội.
3
Video đang HOT
Sấy da heo
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn làm nóng lò nướng thùng trước ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 10 phút.
Đồng thời, bạn lấy khay nướng rồi đặt toàn bộ da heo lên, sau đó đem nướng với nhiệt độ 130 độ C trong vòng 2 – 3 tiếng, đến khi da heo khô lại thì bạn tắt bếp, cho ra tô.
Mách nhỏ: Nếu không có lò nướng thùng, bạn có thể đem da heo phơi nắng từ 2 – 3 ngày. Tuy nhiên, khi phơi nếu muốn da khô nhanh và đều, thì bạn nên để mặt da heo lật lên trên.
4
Làm da heo tẩm sa tế
Sau đó, bắc chảo lên bếp cùng 700ml dầu ăn với lửa vừa. Thấy dầu lăn tăn sôi thì bạn cho lần lượt số da heo đã sấy vào chiên 5 – 7 phút, đến khi da heo giòn, chuyển sang màu vàng thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa.
Kế đến, bắc chảo khác lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn (dầu chiên da heo lúc nãy) và 1 muỗng cà phê tỏi băm vào tiến hành phi thơm với lửa vừa.
Tiếp tục, thêm nốt 4 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng cà phê nước mắm và 2 muỗng cà phê đường vào, đảo đều 3 – 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cuối cùng, cho toàn bộ da heo đã chiên vào, đảo đều khoảng 5 – 7 phút đến khi da heo thấm đều gia vị thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa rồi thưởng thức ngay thôi nào!
Mách nhỏ:
Nên cho da heo vào chiên khi dầu vừa sôi lăn tăn, không để dầu nóng bốc khói, da heo sẽ bị cháy, không ngon.Tránh da heo khi chiên không được chín đều, thì bạn không nên cho dầu quá ít nhé!
5
Thành phẩm
Da heo chiên giòn tẩm sa tế với hương vị giòn giòn của da heo quyện cùng nước sốt vừa cay the nơi đầu lưỡi lại còn đậm đà rất vừa ăn.
Vào những ngày mưa se lạnh có món ăn vặt này nhâm nhi rồi xem thêm 1 bộ phim hay nữa thì đúng là hạnh phúc vô cùng!
Cách làm da heo chiên giòn lắc phô mai béo thơm hấp dẫn cực ngon
Da heo chiên giòn lắc phô mai là món ăn vặt mang lại cảm giác beo béo, giòn rụm và có vị thơm đặc trưng từ phô mai.
Món ăn này không chỉ bắt mắt về màu sắc mà còn hấp dẫn ở mùi vị. Còn chờ gì mà không vào bếp làm ngay món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Da heo chiên giòn lắc phô mai
Da heo 250 gr
Bột phô mai 3 muỗng canh
Giấm 1 muỗng canh
Hành tím 2 củ
Gừng 1 lát
Muối 1 ít
Dầu ăn 3 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua da heo tươi ngon
Chúng ta nên chọn những miếng da heo có màu sắc hồng hào, không xuất hiện các vết thâm tím hay đốm đen li ti trên bề mặt.Da heo tươi ngon là những miếng da dày, phẳng láng, kích thước lớn. Khi ấn cảm giác có độ đàn hồi, không có mùi hôi tanh nồng nặc quá nhiều. Tuy nhiên, các bạn không nên mua da heo quá trắng vì xác suất ngâm hóa chất là rất cao.
Cách chế biến Da heo chiên giòn lắc phô mai
1
Sơ chế nguyên liệu
Khi mua da heo về, các bạn sẽ cạo cho sạch nhớt và lông, loại bỏ lớp mỡ dưới da. Bên cạnh đó, chúng ta sẽ cho 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm vào da heo.
Dùng tay chà xát nhẹ nhàng lên khắp bề mặt da heo giúp da heo sạch chất bẩn. Sau đó đem da heo rửa lại với nước sạch.
Cách khử mùi hôi da heo hiệu quả
Bạn cũng có thể dùng 3 - 4 củ hành tím đã bóc vỏ sạch sẽ và đập dập thả vào rồi nước, cho luôn miếng da heo vào đun sôi trong vòng 3 phút bởi hành sẽ giúp khử mùi hôi cực tốt.
Có thể cho thêm vào vài giọt rượu trắng vào ngâm da heo, rồi đổ bỏ nước đi, lấy da heo ra rửa lại, để ráo nước thì sẽ không còn mùi hôi.
2
Luộc da heo
Các bạn sẽ chuẩn bị nước luộc da heo. Đầu tiên cho 1 lít nước lọc vào nồi, bỏ thêm 2 củ hành tím và 1 lát gừng đập dập, cho thêm 1 muỗng cà phê muối. Bắt đầu đun cho phần nước sôi lên rồi cho da heo vào luộc trong thời gian 20 - 25 phút.
Để biết phần da heo chín hay chưa các bạn dùng đũa ghim thử phần da heo, nếu xiên qua được có nghĩa da heo đã chín. Sau đó vớt phần da heo sang một tô nước lạnh đợi trong khoảng 10 phút để da nguội đi.
3
Sấy da heo
Hết 10 phút các bạn sẽ cho da heo vào rổ chờ cho ráo nước. Khi đã khô hết nước, chúng ta sẽ cạo lại phần da heo và lạng bớt phần mỡ dưới da một lần nữa. Tiếp theo các bạn sẽ lấy nĩa xăm đều da heo, với cách làm này khi chiên da heo sẽ nở đều.
Sau khi hoàn thành công đoạn trên, chúng ta sẽ cắt phần da heo thành từng miếng nhỏ vừa miệng. Sau đó cho phần da heo ra khây và cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào da heo rồi trộn đều giúp da heo khi chiên sẽ phồng giòn hơn.
Mách nhỏ:
Để phần da heo ngon hơn các bạn có thể phơi nắng từ 2 - 3 ngày, khi phơi, để mặt da heo lật lên trên, da sẽ khô nhanh và đều hơn.Trường hợp không có nắng, có thể dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, hoặc lò sấy và cho cửa lò sấy hơi mở hé. Để nhiệt độ lò không quá cao (khoảng 125 độ C) trong vòng 40 đến 60 phút cho da heo khô lại. Với cách này thì có phần tốn điện hơn, tùy vào môi trường mà chúng ta lựa chon cách làm phù hợp nhất nhé.
4
Chiên da heo
Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, để dầu thật sôi. Khi dầu ăn đã sôi chúng ta hạ lửa vừa và cho phần da heo vào chiên.
Các bạn nhớ đảo nhẹ để phần da heo được chín đều. Sau khi thấy phần da heo phồng vàng đều sẽ vớt ra và để cho ráo dầu.
5
Lắc da heo
Chúng ta sẽ cho 3 muỗng canh bột phô mai vào phần da heo đã chiên và lắc đều đến khi phần bột phô mai thấm đều vào những miếng da heo giòn rụm là hoàn thành.
6
Thành phẩm
Món da heo chiên giòn lắc phô mai có màu sắc bắt mắt và mùi thơm đầy hấp dẫn. Chúng ta sẽ cảm nhận được phần da heo nở căng và bên ngoài là lớp phô mai mặn mặn ngọt ngọt.
Phần da heo giòn rụm hòa với vị beo béo của phô mai khiến món ăn trở nên ngon khó cưỡng. Còn chần chờ gì mà không vào bếp làm ngay món ăn vặt này cho người thương của mình nào!
Chia sẻ cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng Có nhiều cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng mà hương vị vẫn thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là công thức chế biến đang được rất nhiều người yêu thích, bạn có thể áp dụng được ngay để bổ sung cho thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình mình! Hiện nay, ở ngoài thị trường có rất...