Cách làm dạ dày hầm tiêu xanh nóng hổi xua tan mệt mỏi
Cách làm bao tử hầm tiêu xanh đơn giản với vị cay cay của tiêu hòa quyện vị thơm ngon của bao tử khiến bạn quên hết bao mệt mỏi mỗi khi được thưởng thức.
Bao tử hầm tiêu xanh là món ăn khá quen thuộc, chế biến dễ dàng, nhanh chóng, hương vị lại thơm ngon chẳng hề kém bất cứ món ăn nào nên để lại ấn tượng khá tốt đối với bất cứ ai từng thưởng thức món ăn này. Sự hòa quyện một cách hoàn hảo giữa bao tử heo cùng củ cải, gia vị ngấm đều khiến món ăn này trở nên hấp dẫn một cách tuyệt vời.
Với vị thơm, cay cay của tiêu vị thơm ngon của bao tử khiến bạn quên hết bao nhiêu mệt mỏi sau khi thưởng thức món ăn này.
Nguyên liệu:
- Dạ dày heo (bao tử heo): 1 cái khoảng 500g
- Tiêu xanh: 8-10 nhánh
- Củ cải trắng: 1 củ
- 1 trái dừa tươi – Hành củ: 2 củ
- Gia vị: dấm, muối, bột nêm, dầu ăn
- Rau mồng tơi: 1 bó
- Bún tươi ăn kèm
Cách làm dạ dày hầm tiêu:
- Dạ dày bạn lộn mặt trái ra, cạo bỏ lớp màng sau đó bóp với muối, giấm cho hết nhớt và mùi hôi.
- Sau đó rửa lại bằng nước lạnh, cắt làm đôi theo chiều dọc, để ráo nước rồi cho lên bếp nướng sơ hai mặt. Công đoạn này sẽ giúp cho món dạ dày giòn, thơm và sạch hết mùi hôi, nhớt.
Video đang HOT
- Sau khi nướng sơ bạn rửa lại miếng dạ dày với nước cho sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn.
- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch, thái khúc cỡ 3cm, sau đó bổ miếng
- Tiêu xanh rửa sạch. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Ướp dạ dày đã thái ở trên với chút gia vị, chỗ tiêu xanh và hành củ ở trên để khoảng 30 phút cho ngấm.
- Rau mồng tơi nhặt bỏ đoạn gốc già, lá dập úa. Sau đó rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút.
- Bắc nồi lên bếp, cho thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng già, cho phần hành củ còn lại vào phi thơm, tiếp đó cho dạ dày đã ướp vào đảo khoảng 5 phút cho săn lại. Chú ý không đảo lâu quá dạ dày sẽ bị dai nhé.
- Cho nước dừa tươi vào nồi dạ dày trên hầm khoảng 15-20 phút. Bạn có thể dùng nước ninh xương thay cho nước dừa tươi. Sau đó cho củ cải trắng, chỗ tiêu xanh còn lại ở trên vào hầm đến khi củ cải chín mềm, nêm nếm vừa ăn là được.
Khi ăn bạn đặt nồi dạ dày hầm tiêu xanh lên bếp lẩu ăn cùng rau mồng tơi, bún. Những miếng dạ dày giòn, không dai, đậm đà quyện cùng chút thơm nồng, cay nhẹ đặc trưng của tiêu xanh và nước dùng với vị ngọt thanh thực sự tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn này.
Mách chị em cách chế biến bắp bò "ngon xỉu", không kém cạnh nhà hàng: Công thức đơn giản, chỉ 30 phút là xong!
Mách chị em Cách làm bắp bò nướng tiêu xanh ăn là mê ngay
Thịt bò nói chung chắc chắn không phải là loại thực phẩm xa lạ với chúng ta. Nếu là một "fan trung thành" của steak và thường xuyên phải đóng họ cho các nhà hàng này, chị em có lẽ nên thử vào bếp và tự chế biến món bít-tết của riêng mình theo gợi ý của chúng tôi trong bài viết này.
Đi ăn ngoài thì đương nhiên sẽ ngon, nhưng điều đó không có nghĩa là mình tự làm thì sẽ không ngon bằng ngoài quán.
Bắp bò nướng tiêu xanh
Nguyên liệu làm bắp bò nướng tiêu xanh
800gr bắp bò
2 nhánh tiêu xanh
1/2 quả dứa
Gia vị: Sốt ướp thịt nướng, sa tế tôm, dầu hào, tương ớt xí muội, dầu olive
Cách làm bắp bò nướng tiêu xanh
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần rửa sạch thịt bắp bò và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch. Bắp bò đem đậ.p đều sơ qua cho mềm, sau đó cắt bỏ phần mỡ ở ngoài da và dùng dao khứa vài đường xéo trên 2 mặt miếng thịt.
Cách làm bắp bò nướng tiêu xanh
Các nguyên liệu còn lại: Tiêu xanh rửa sạch, cạo vỏ; dứa cắt vỏ, bỏ mắt rồi băm nhuyễn.
Cách làm bắp bò nướng tiêu xanh
- Bước 2: Ướp bắp bò
Ướp thịt bò với tiêu xanh đã cạo vỏ, 4 muỗng cà phê sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng cà phê sa tế tôm, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều và ướp trong khoảng 20-30 phút để thịt thấm gia vị.
Cách làm bắp bò nướng tiêu xanh
- Bước 3: Làm nước sốt phết bắp bò
Cho dứa đã giã nhuyễn vào rây lọc, sau đó dùng muỗng ép lấy nước.
Bắc chảo lên bếp. Cho vào chảo: 1 muỗng canh dầu olive cùng nước dứa, 4 muỗng canh tương ớt xí muội và trộn đều hỗn hợp. Đun sôi hỗn hợp trên ngọn lửa vừa đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp và cho nước sốt ra chén.
Cách làm bắp bò nướng tiêu xanh
- Bước 4: Nướng bắp bò
Có 2 cách để chị em nướng bắp bò: Dùng vỉ nướng theo cách thông thường, hoặc dùng nồi chiên không dầu.
Dùng vỉ nướng: Cho bắp bò lên vỉ nướng và nướng đến khi thịt gần chín thì phết 1 nửa lượng nước sốt lên thịt rồi nướng đến khi thịt chín đều thì gắp ra.
Dùng nồi chiên không dầu: Lót 1 lớp giấy bạc vào lòng nồi, đặt thịt bò đã tẩm ướp gia vị lên và nướng lần 1 ở mức nhiệt 200 độ trong 15 phút. Sau đó, lấy thịt ra, phết đều phần sốt lên 2 mặt thịt và nướng thêm 1 lần nữa ở mức nhiệt 180 độ trong 10 phút.
Vậy là chị em đã hoàn thành món bắp bò nướng tiêu xanh thơm ngon, hấp dẫn rồi. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn và bày ra đĩa là xong!
Món bắp bò nướng tiêu xanh này có thể ăn cùng cơm hoặc bánh mỳ đều hợp. Các chị em đang ăn kiêng thì nên hạn chế ăn các món chứa nhiều tinh bột khác, còn món thịt này có thể chén thoải mái!
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có những bữa ăn vừa thơm ngon, vừa "heo-thì" mà lại không đau ví.
Trời se lạnh làm ngay món cải ngồng sốt tỏi dầu hào cực ngon cơm ! Nhân tiện sáng nay đi siêu thị mình mua được túi cải ngồng rất tươi ngon nên quyết định sẽ chế biến món cải ngồng sốt tỏi dầu hào để cả nhà cùng thưởng thức. Món ăn là sự kết hợp giữa cải ngồng giòn ngọt với tỏi và dầu hào thơm nức, đậm đà, măm khi món ăn vừa xào xong nóng...