Cách làm củ cải ngâm mắm giòn sần sật chống ngán, ăn kèm món nào cũng hợp
Một chút biến tấu giữa “nhân sâm trắng” giòn ngọt với mắm giấm tỏi ớt tạo nên món ăn đậm đà đẹp mắt rất hợp với bánh chưng và các món ngày Tết.
Củ cải được mệnh danh là “nhân sâm trắng”, rất được ưa chuộng vì dễ chế biến và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Loại củ này có vỏ và thân trong màu trắng, có vị ngọt nhưng hơi cay.
Loại củ này cung cấp khoáng chất dồi dào: canxi, magie, kali và các chất chống oxy hoá mạnh, giữ vai trò bảo vệ cơ thể chống lại một số căn bệnh nguy hiểm.
Thực phẩm này rất ít calo, không tinh bột nhưng lại chứa rất nhiều chất xơ, làm chậm quá trình tiêu hoá khiến bạn no lâu vì thế nó trở thành thực phẩm lý tưởng cho những người muốn giảm cân.
Củ cải trắng thường được muối chua ăn kèm với sashimi, hay còn là nguyên liệu quen thuộc trong nấu món hủ tiếu, kho thịt….
Dưới đây là cách làm món củ cải ngâm nước mắm giòn rụm, đậm đà, bảo quản được rất lâu.
Nguyên liệu:
- 1,5 kg Củ cải trắng
- 50g Muối hạt
Được mệnh danh là “nhân sâm trắng”, củ cải có vô số các lợi ích với sức khỏe, làm đẹp.
- 200g Đường
- 100ml Nước mắm
- 250ml Nước lọc
- 2 muỗng canh Giấm
Video đang HOT
- 1 ít tỏi và ớt
Cách làm:
- Củ cải mua về đem rửa sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Củ cải đã thái đem ướp muối trong 1 giờ cho ra nước và rửa hết mặn.
Sau đó đem củ cải phơi nắng khoảng 1 ngày cho khô.
- Khi củ cải khô thì sẽ nấu nước ngâm: Cho đường nước mắm nước lọc vào nồi rồi bắc lên bếp đun lên cho nước mắm sôi.
Khi nước mắm sôi già thì cho thêm 2 muỗng canh giấm vào khuấy đều rồi tắt bếp để nguội
- Tỏi ớt cắt mỏng (hoặc băm nhỏ tùy thích) sau đó đem trộn chung với củ cải đã phơi.
Cho củ cải vào lọ khi nước mắm thật nguội, đậy kín và ngâm trong 3 ngày để củ cải ngấm gia vị.
Chai lọ dùng ngâm củ cải phải đảm bảo khô ráo, sạch sẽ thì thành phẩm mới bảo quản được lâu.
Thành phẩm ngon miệng, đẹp mắt vô cùng.
- Củ cải ngâm xong có màu vàng nâu rất đẹp và thơm ngon, mình ăn cùng bánh chưng, bánh tét hoặc ăn cùng cháo trắng rất ngon.
Củ cải muối chua ngọt làm 20 phút là xong lại vừa giòn vừa ngon, ăn chống ngán ngày Tết quá hợp lý!
Từng miếng củ cải trộn giòn giòn lại có vị chua ngọt rất ngon miệng. Món ăn này ăn vào dịp Tết là quá chuẩn luôn.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Củ cải 1 củ
2. Đường 45g
3. Muối 8g
4. Nước tương 15ml
5. Giấm 15ml
Ngoài những món thịt giàu chất đạm thì vào dịp Tết bạn cũng hãy thường xuyên bổ sung thêm các món rau củ để cân bằng dinh dưỡng và chống cảm giác ngán ngấy, đầy bụng nhé. Đơn giản mà chế biến nhanh là món củ cải trộn chua ngọt theo công thức dưới đây. Món ăn sử dụng rau củ theo mùa, có giá thành khá rẻ mà lại an toàn thực phẩm.
Cách làm củ cải muối chua ngọt
1
Sơ chế củ cải
Củ cải gọt vỏ, thái củ cải thành lát mỏng.
Cho củ cải vào thố, thêm muối, đường vào trộn đều. Ướp củ cải trong 20 phút.
2
Pha gia vị trộn
Trong quá trình ướp thì pha gia vị gồm 15g đường, 8ml nước tương, 15ml giấm, một chút muối rồi khuấy đều.
Củ cải sau khi ướp muối đường thì vắt kiệt nước.
3
Ướp củ cải
Cho củ cải vào bát tô, thêm gia vị vừa pha vào trộn đều. Bọc kín bát củ cải bằng màng bọc thực phẩm, ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 24 giờ là ăn được.
Thành phẩm:
Trong những ngày Tết, cơ thể thường tiêu thụ nhiều thịt nên dễ bị cảm giác ngán ngấy. Vì thế các món rau củ trộn chua ngọt với vị giòn ngon thanh mát luôn là món ăn được nhiều người yêu thích. Món ăn chế biến nhanh mà có tác dụng chống ngán hiệu quả.
Để làm được món củ cải muối như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 10.000-15.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 20 phút mà thôi.
Cách làm củ cải chua tại nhà ngon giòn cực dễ, ăn kèm món nướng là hết sảy Cách làm củ cải chua ngọt dưới đây khá đơn giản, không mất quá nhiều thời gian, món ăn lại ngon và bảo quản được lâu. Củ cải chua là món ăn kèm, thường được bắt gặp trong cơm tấm, bánh mì, gà nướng, vịt quay...Với những nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản, bạn không mất quá nhiều thời gian,...