Cách làm củ cải muối xào chay thơm ngon lạ vị cho bữa cơm thêm phong phú

Củ cải muối là loại thực phẩm có thể chế biến được rất nhiều món ăn. Trong đó có củ cải muối xào chay là món chay thơm ngon, sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm phần đậm vị và ngon miệng hơn. Để biết thêm công thức của món ăn đơn giản này, mời bạn cùng vào bếp trổ tài nhé!

Nguyên liệu làm Củ cải muối xào chay

Củ cải muối 100 gr

Bột ớt 1 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng canh

Hành lá 2 nhánh

Ớt 1 trái

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ tiêu/ muối)

Cách chọn mua củ cải muối thơm ngon

Bạn có thể chọn mua củ cải muối nguyên củ hoặc loại củ cải muối đã cắt sợi nhé.Củ cải muối thơm ngon có màu sắc đồng đều, ngả vàng nâu.Khi mua, bạn dùng tay bóp vào củ cải muối có cảm giác mềm, hơi khô và có mùi thơm tự nhiên.Không mua củ cải muối có màu đen hay màu lạ, có mùi khó chịu, bị ẩm mốc.Bạn có thể dễ dàng tìm mua củ cải muối tại các chợ lớn, các cửa hàng thực phẩm hay các trang thương mại điện tử. Với giá dao động từ 40.000 – 42.000 VND/ 1kg (giá cập nhật vào ngày 06/02/2021).Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm củ cải muối tại nhà theo công thức bên dưới nhé!

Cách chế biến Củ cải muối xào chay

1

Sơ chế củ cải

Nhặt bỏ những củ cải muối vàng, úa. Chuẩn bị một cái thau bỏ 1 muỗng cà phê muối, 2 chén nước lạnh.

Bỏ củ cải muối vào thau ngâm, bóp củ cải khoảng 2 phút để giảm đi độ mặn trong củ cải muối.

Đun một nồi nước sôi khoảng 2 chén nước, bỏ phần củ cải muối vào trụng sơ khoảng 1 phút. Sau khi trụng xong, vớt củ cải ra và cho vào tô đựng nước lạnh để củ cải không bị nhũn.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

3

Xào củ cải

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho ớt và hành lá vào chảo, đảo đều khoảng 3 phút đến khi ớt và hành lá dậy mùi thơm. Thêm củ cải muối vào trộn đều khoảng 3 phút, đến khi củ cải săn lại.

Hạ lửa nhỏ lại, thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột ớt, xào đều thêm 3 phút nữa.

Khi củ cải chín và thấm gia vị thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và bày ra dĩa.

4

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn thơm ngon củ cải muối xào chay. Củ cải giòn giòn, được tẩm ướp gia vị vừa ăn khiến món ăn ngon miệng không thua kém gì các món mặn.

Thật tuyệt nếu như món ăn này kết hợp cùng cơm trắng ăn kèm. Còn đợi chờ gì nữa, mời bạn cùng vào bếp để thực hiện món ăn này nhé!