Cách làm cơm rang dưa bò ngon, đơn giản tại nhà
Cơm rang dưa bò với vị chua chua của dưa cải hòa quyện vị ngon ngọt thịt bò khiến bất kỳ ai cũng bị hấp dẫn ngay lần đầu thưởng thức. Hãy tham khảo ngay cách làm cơm rang dưa bò tại nhà dưới đây với công thức đơn giản để cả nhà cùng đổi vị và thưởng thức.
Cơm rang dưa bò là món ăn được nhiều người yêu thích và thường bắt gặp ở rất nhiều hàng quán thuộc các vùng miền như Hà Nội, Sài Gòn, Đà Nẵng… Cơm rang dưa bò thơm ngon đậm đà hương vị Hà thành thường có màu vàng đẹp mắt được bao bọc bởi trứng gà kết hợp vị đậm đà thịt bò và chút chua chua của dưa khiến bạn ăn hoài mà không bị ngán.
Nguyên liệu làm cơm rang dưa bò
- 300gr cơm nguội
- 250g thịt thăn bò
- 250gr dưa cải chua
- 2 quả trứng gà
- Gia vị: Muối, dầu hào, hạt nêm, xì dầu (nước tương), tỏi, hành khô, hạt tiêu.
- Dụng cụ: Bát, đĩa, chảo lòng sâu và chảo không dính…
Lưu ý: Với cơm nguội bạn nên nấu từ hôm trước với ít nước rồi để trong tủ lạnh cho cơm khô lại khi rang sẽ giòn. Chọn dưa cải có độ chua vừa phải, nếu mua phải dưa chua quá bạn rửa qua vắt nước và để ráo sẽ giúp làm giảm được độ chua.
Nguyên liệu cần có để làm cơm rang dưa bò
Cách làm cơm rang dưa bò ngon
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đập 2 quả trứng gà vào trong 300gr cơm nguội cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê hạt tiêu, đeo găng tay nilon bóp nhẹ trong khoảng 2 phút để các nguyên liệu hòa trộn với nhau và có màu vàng nhạt đẹp mắt.
- Thịt bò rửa sạch thái mỏng thành miếng nhỏ rồi ướp với thìa hạt nêm, thìa tiêu, thìa dầu hào, thìa đường trộn đều ướp trong 15 phút.
- Dưa cải chua bạn rửa rồi vắt để ráo nước sao cho khi rang có độ giòn sần sật, sau đó thái nhỏ miếng vừa ăn.
Quy trình sơ chế nguyên liệu làm cơm rang dưa bò
Bước 2: Xào thịt bò với dưa cải chua
- Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu đun nóng phi thơm hành tỏi băm rồi phần dưa chua cùng chút dầu hào, xì dầu, bột nêm vào đảo đều trong 2 phút.
- Bạn cho tiếp phần thịt bò đã ướp vào xào chung ở lửa lớn đảo đều tay, đến khi bò chín tái thì để ra một đĩa riêng.
Các bước xào cải chua với thịt bò
Bước 3: Rang (chiên) cơm
- Cho khoảng 2 muỗng cà phê dầu vào chảo đang nóng phi thơm hành tỏi.
- Cho cơm đã trộn với trứng vào đảo đều tay để tạo độ ngon giòn. Khi thấy cơm bắt đầu khô lại và tơi đều cho thêm thìa bột nêm cùng phần thịt bò xào dưa cải chua vào đảo cùng trong khoảng 2 phút thì tắt bếp.
- Múc cơm ra đĩa, rắc lên trên ít tiêu xay cọng hành để món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn.
Hình ảnh cơm rang dưa bò sau khi đã hoàn thành
Cơm rang dưa bò thành phẩm có màu vàng đẹp mắt, khi ăn cảm nhận được độ giòn của cơm hòa quyện vị ngậy béo của trứng gà, ngon ngọt thịt bò kết hợp vị chua chua của dưa cực kỳ thơm ngon hấp dẫn. Ăn cơm rang khi nóng kết hợp với xì dầu hay nước tương cay cay cùng dưa góp khiến bạn nhớ mãi không thôi.
Cách làm cơm rang dưa bò khá đơn giản tại nhà, chỉ với vài công đoạn bạn có thể thực hiện cho mình món ăn yêu thích. Chúc bạn thành công!
Hường Cao
Cuối tuần tự làm cơm rang dưa bò ăn hoài không chán
Cơm rang dưa bò là món ăn quen thuộc, cách làm lại nhanh, vị đậm đà quen thuộc của dưa chua và thịt bò giúp cả nhà ăn hoài không chán.
Nguyên liệu làm cơm rang dưa bò
Thịt thăn bò: 300g
Dưa muối: 250g
Trứng gà: 3 quả
Hành lá: vài nhánh
Hành khô, tỏi: mỗi loại 1 củ
Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt nêm, xì dầu, nước mắm, tiêu
Tự tay làm cơm rang dưa bò thơm ngon tại nhà (Ảnh minh họa)
Cách làm cơm rang dưa bò
Bước 1: Dưa muối chua bạn rửa qua bằng nước sạch, rồi cắt nhỏ. Thịt thăn bò rửa sạch, thái lát mỏng. Sau đó ướp vào bát thịt một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
Bước 2: Bạn rửa sạch chảo, cho chảo lên bếp rồi đợi chảo khô đổ chút dầu ăn vào, cho tỏi, hành vào phi thơm. Khi nào thấy mùi tỏi, hành dậy mùi thơm nhưng không bị cháy vàng thì cho thịt bò vào xào chín tới với lửa lớn, rồi trút ra bát riêng.
Thưởng thức cơm rang dưa bò cùng gia đình ngày cuối tuần (Ảnh minh họa)
Bước 3: Tiếp tục bạn lại cho thêm chút dầu ăn vào xào dưa chua, nêm chút xì dầu, muối vào đảo.
Bước 4: Bạn cho thịt bò xào lúc trước vào đảo lẫn với dưa muối chua khoảng 2 phút thì trút ra bát.
Bước 5: Bạn chỉ cần đánh tan trứng gà ra bát. Tiếp tục đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho bát cơm nguội vào, dùng muôi rang cơm khoảng 5 - 10 phút. Rồi cho tiếp bát trứng vào, đảo đều đến khi hạt cơm tơi ra, bạn nêm vào một ít nêm, muối vào.
Bước 6: Bạn cho bát thịt bò và dưa muối xào lúc trước vào chảo cơm, dùng muôi trộn nhẹ, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, thêm hành lá thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc cơm ra bát và thưởng thức cùng gia đình.
Hoàng Ly
Cách làm cơm rang dưa bò Hà Nội trứ danh không khó Cách làm cơm rang dưa bò sẽ mang đến món ăn cực hấp dẫn theo hương vị Bắc. Nguyên liệu chính để rang cơm gồm có dưa cải, thịt bò, cơm nguội và gia vị. Từng được phóng viên Hàn Quốc - Cho Young-Min của đài MBN nhận xét: Cơm rang dưa bò có hạt cơm chắt, gia vị vừa phải, không nhiều...