Cách làm cơm chiên trứng ngon, không ngán, đơn giản tại nhà
Cơm chiên trứng có màu vàng đẹp mắt, màu xanh xanh của hành lá. Để biết cách làm món cơm chiên trứng thơm ngon, hạt cơm tơi, không bị nhão thì bạn hãy đọc tiếp bài viết này nha.
Cơm chiên trứng là một món ăn rất quen thuộc với tất cả mọi người, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, là bạn đã có ngay một đĩa cơm chiên trứng ngon lành và bổ dưỡng rồi.
1Nguyên liệu làm cơm chiên trứng
300g cơm nguội
6 trứng gà
Hành lá, tỏi
Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Mẹo hay
Nếu muốn lựa trứng ngon bạn đừng chọn trứng có đốm đen hoặc có màu nhạt, hay vết nứt hoặc màu sẫm trên vỏ. Kiểm tra trứng dưới ánh sáng trứng mới có buồng khí nhỏ, noãn hoàng tròn, cân đối, trong, có màu trắng cam hoặc hồng ở giữa.
2 Cách làm cơm chiên trứng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hành lá sau khi mua về thì cắt bỏ phần góc và bỏ đi những phần lá héo úa, rửa sạch với nước rồi cắt nhuyễn.
Tỏi lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, rồi tiề.n hành băm nhuyễn tỏi.
Đậ.p hết phần trứng gà vào trong một cái tô nhỏ, sau đó tách lấy 3 cái lòng đỏ trứng cho vào một cái chén nhỏ.
Bước 2 Trộn cơm
Cho cơm nguội vào một cái tô cùng với 3 cái lòng đỏ, sau đó cho vào một ít đường, hạt nêm, tiêu và nước mắm, trộn đều cơm, trứng và tất cả các gia vị lại với nhau.
Video đang HOT
Để món cơm chiên trứng tơi, không bị nhão thì bạn nên dùng cơm đã để trong tủ lạnh từ 4 tiếng trở lên, hoặc cơm nguội đã để ở bên ngoài khoảng 6 tiếng. Khi đó hạt cơm sẽ hơi khô lại, khi chiên cơm sẽ mềm ra, tơi và không bị dính vào nhau.
Khi cho trứng vào, thì bên trộn đều tay, với những cục cơm dính vào nhau thì dùng muỗng tán đều ra.
Màu vàng của lòng đỏ trứng sẽ làm món cơm sau khi chiên có màu vàng nhạt, đẹp mắt. Nếu như bạn thích màu vàng đậm hơn nữa, thì có thể trộn vào cơm một ít bột nghệ.
Bước 3 Chiên cơm
Bắc một cái chảo lên bếp với một ít dầu, khi dầu đã nóng lên thì cho tỏi vào phi lên cho hơi ngã vàng.
Tiếp đó, cho trứng gà vào, đảo đều tay, để trứng chín và tơi ra.
Sau đó cho cơm trộn vào, chiên ở lửa lớn trong 5 phút để cơm được mềm hơn.
Cho hành lá vào, đảo đều và tắt bếp.
Vậy là món cơm chiên trứng đã xong rồi đấy, cho ra bàn ăn và thưởng thức ngay thôi.
3 Thành phẩm
4 Lưu ý khi làm cơm chiên trứng
Lưu ý khi làm cơm chiên trứng
Bạn nên để cơm trong tủ lạnh để cơm thật nguội đẻ hạt tơi ra và khô.Bạn nên rang cơm chung với nhiều loại rau củ hơn để cơm ngon hơn đấy.Đừng nên đổ quá nhiều dầu để cơm không bị quá nhiều ngán nhé!
Món cơm chiên trứng ngon hơn khi bạn dùng lúc còn nóng, ăn kèm với dưa leo hoặc cà chua, chang một ít nước tương và tương ớt lên sẽ ngon hơn nữa đấy, chúc bạn thành công.
Hướng dẫn làm cơm chiên trứng ngon miệng cho cả nhà
Cơm chiên trứng là một ăn phổ biến tại Việt Nam. Nó thường được sử dụng cho bữa sáng hoặc bữa phụ do dễ làm và tiết kiệm thời gian. Hãy cùng vào bếp và làm ngay món ăn này nhé!
Cơm chiên trứng (Nguồn ảnh: Internet)
Giới thiệu về món cơm chiên trứng
Chúng ta thường có cơm nguội thừa từ bữa ăn chính để lại. Chúng ta cũng có những nguyên liệu đơn giản khác trong tủ lạnh nhưng lại không biết kết hợp chúng như thế nào để xử lí hết chỗ thực phẩm thừa thãi đó. Rất đơn giản, đem cơm nguội đi chiên giòn là một phương pháp khá thích hợp cho bạn.
Cơm nguội là phù hợp hơn cả để làm cơm chiên. Cơm nguội có độ tơi xốp nhất định, không quá dẻo, cũng không quá khô. Điều đó là rất phù hợp để có món cơm chiên ngon miệng. Nếu như bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị cho mình một bữa ăn hoàn tất nhưng vẫn cần đầy đủ dinh dưỡng. Nếu như bạn muốn tìm kiếm một bữa ăn no bụng nhưng lại không quá cầu kì về cách chế biến thì món cơm chiên là một sự lựa chọn đúng đắn nhất.
Cơm chiên có thể phối hợp với nhiều loại thực phẩm, đơn giản nhất là với vài ba quả trứng, vài nhánh hành hoa. Chỉ đơn giản vậy là bạn đã có đĩa cơm chiên ngon rồi! Tuy nhiên, bạn cũng có thể kết hợp món cơm chiên với một chút ngô ngọt, kim chi, đậu cô ve, cà rốt, nấm hãy cứ loại rau ít ra nước nào khi chiên mà bạn muốn. Khi kết hợp với món cơm chiên, mọi thứ đều rất tuyệt. vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay nhỉ!
Trứng gà là loại thực phẩm rất hữu ích, việc thêm trứng gà vào món cơm chiên sẽ giúp cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào cho chúng ta. Đồng thời, những lợi ích đặc biệt của loại thực phẩm này cũng đã được đán.h giá và giới thiệu đầy đủ sau đây:
Nguyên liệu để làm cơm chiên trứng
3 chén cơm nguội
3 quả trứng lớn
3 đến 4 nhánh hành lá, thái nhỏ (khoảng 1 chén)
dầu thực vật hoặc dầu cải để chiên
1 muỗng canh nước tương muối và tiêu
1/2 muỗng dầu mè
1/2 muỗng cà phê hạt vừng
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Xắt nhỏ hành lá.
Xắt nhỏ hành lá (nguồn ảnh: Internet)
Bước 2: Đậ.p trứng vào bát và khuấy cho tan lòng đỏ và lòng trắng.
Đán.h tan trứng (Nguồn ảnh: Internet)
Hướng dẫn làm cơm chiên trứng ngon miệng
Bước 1: Đun một chảo lớn trên lửa cao với 2 muỗng dầu. Thêm 2/3 hành lá, và xào cho đến khi hành lá trở nên mềm và thơm.
Phi hành lá (Nguồn ảnh: Internet)
Bước 2: Giảm nhiệt xuống mức trung bình và thêm trứng. Khuấy nhẹ để quẩy cho đến khi trứng đã cứng lại nhưng vẫn còn một chút ẩm. Chuyển trứng sang đĩa.
Khuấy trứng trên chảo (Nguồn ảnh: Internet)
Bước 3: Bật nhiệt lên mức cao. Thêm 2 muỗng canh dầu và khuấy trong chỗ hành lá còn lại cho đến khi hành lá trở nên mềm và thơm. Khuấy thêm cùng 1 muỗng canh nước tương.
Phi hành với một chút gia vị (Nguồn ảnh: Internet)
Bước 4: Thêm cơm vào chảo đang phi hành, và chiên cơm, khuấy đều và phá vỡ cơm bị vón cục, cho đến khi cơm tơi xốp vào săn lại.
Chiên cơm (Nguồn ảnh: Internet)
Bước 5: Cho trứng trở lại chảo và trộn đều với cơm, làm vỡ trứng. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, dầu mè và hạt vừng. Khi cơm và trứng đã chín và khô lại thì ta tắt bếp và cho ra đĩa.
Chiên cơm (Nguồn ảnh: Internet)
Bước 6: Cơm chiên trứng sau khi hoàn thành.
Cơm chiên trứng sau khi hoàn thành (Nguồn ảnh: Internet)
Cơm chiên trứng là một món ăn ngon miệng, dễ làm và tiết kiệm thời gian nấu nướng cho bạn. Nếu như bạn thấy bài viết hữu ích thì hãy chia sẻ nó cho người thân và bạn bè của bạn cùng xem nhé!
Cách làm cơm chiên trứng, hạt cơm tơi, không bị nhão Cơm chiên trứng có màu vàng đẹp mắt, màu xanh xanh của hành lá. Để biết cách làm món cơm chiên trứng thơm ngon, hạt cơm tơi, không bị nhão thì bạn hãy đọc tiếp bài viết này nha. Cơm chiên trứng là một món ăn rất quen thuộc với tất cả mọi người, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, là bạn...