Cách làm cổ gà chiên nước mắm thơm lừng ngon miệng đậm đà dễ làm

Hôm nay ăn gì? Bạn đã có câu trả lời chưa? Nếu chưa thì gợi ý cho bạn món cổ gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà, ăn với cơm cũng hợp mà làm mồi nhắm lại càng ngon.

Nguyên liệu làm Cổ gà chiên nước mắm

Cổ gà 5 cái

Nước mắm 1.5 muỗng canh

Tỏi 1 tép

Muối 1 muỗng canh (để khử mùi hôi của cổ gà)

Dầu ăn 200 ml

Cách chọn mua cổ đầu gà tươi ngon

Bạn nên chọn mua cổ đầu còn nguyên cái, bề mặt lát cắt có dính máu, phần mỏ gà ngậm chặt là cổ gà tươi, mới cắt.Cổ gà ngon có lớp da vàng nhạt, khô ráo, khi ngửi có mùi tanh đặc trưng của thịt sống.

Khi ấn vào cổ gà bạn sẽ cảm nhận được độ dai, đàn hồi của lớp da gà, phần mỡ dưới da màu vàng óng là cổ tươi ngon.Tránh mua cổ gà đông lạnh không rõ nguồn gốc vì chúng có thể đã bị để lâu ngày, xử lý hóa chất hoặc được lấy từ những nguồn thịt bẩn.Không mua cổ có da tái nhợt, khi ấn vào có cảm giác mềm nhũn, có mùi lạ bởi chúng là cổ gà đã bị hư, không còn dùng được nữa.

Cách chế biến Cổ gà chiên nước mắm

1

Sơ chế cổ gà

Để tiết kiệm thời gian sơ chế bạn nên nhờ người bán cắt bỏ phần lưỡi gà, sau đó bạn mang đi rửa với muối trong khoảng 5 phút rồi xả lại nước sạch, để ráo. Có thể cắt nhỏ cổ gà hoặc để nguyên tùy thích.

2

Ướp cổ gà

Cổ gà sau khi sơ chế bạn mang đi ướp với 1.5 muỗng canh nước mắm trong khoảng 5 phút.

3

Chiên cổ gà

Cho vào chảo khoảng 200ml dầu, đun nóng dầu với lửa vừa, khi dầu sôi bạn cho 1 tép tỏi đập dập vào.

Tỏi thơm thì cho cổ gà vào chiên, lúc này giảm lửa nhỏ, chiên trong khoảng 15 – 20 phút cho cổ gà chín, vàng đều thì tắt bếp.

4

Thành phẩm

Món cổ gà chiên nước mắm thơm lừng, vô cùng hấp dẫn. Miếng cổ gà vàng ươm, bóng dầu cắn vào một cái bạn sẽ cảm nhận được độ béo và giòn dai của da gà, xen chút mặn mặn của nước mắm, phần thịt cổ bên trong dai và ngọt.

Món này ăn kèm cơm nóng hoặc làm mồi nhắm là ngon không chê vào đâu được, bạn nhất định phải thử đó nha.