Cách làm chim cút chiên bơ thơm ngon, hấp dẫn

P.V19:19 08/12/2022

Chim cút chiên bơ là món ăn thường được bày bán trên vỉa hè, lề đường. Mùi thơm quyến rũ, đặc trưng của cút chiên bơ khiến ai vô tình ngửi thấy cũng sẽ muốn ăn.

Với cách làm sau đây, bạn đã có thể tự làm tại nhà món Chim cút chiên bơ thơm ngon mà không cần phải ra hàng quán và không sợ vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nữa rồi. Cùng xem ngay nhé!

Bước 1: Sơ chế

Sơ chế và rửa sạch chim cút.

Bước 2: Chế biến

Rang 10g quế 10g thảo quả 10g hoa hồi cho thơm.Đun sôi nồi 1 lít nước, cho hương liệu vừa rang vào nồi.

Thêm 20g gừng 1 muỗng canh muối 1 muỗng canh đường muỗng canh bột ngọt 1 muỗng canh hạt nêm muỗng canh mạch nha muỗng canh hắc xì dầu, đậy nắp nấu sôi.

Khi nước sôi, cho chim cút vào nồi, đậy nắp và mở lửa nhỏ, ủ trong 20 phút.

Sau 20 phút, vớt chim cút ra để ráo nước.Chuẩn bị chảo dầu, chiên chim cút đến khi vàng đều.

Video đang HOT

Vớt chim cút ra, chẻ bụng.

Cho vào chảo 1 muỗng canh bơ lạt 1 muỗng canh tỏi bằm, phi thơm rồi cho chim cút vào, xốc đều chảo.

Bước 3: Thưởng thức

Cho chim cút ra dĩa.Trang trí thêm xá lách xoong, cà rốt.Có thể ăn kèm với bánh mì.

Chim cút chiên bơ da giòn, mềm như nhà hàng

Thịt chim mềm ngọt, thấm vị, lớp da bên ngoài giòn thơm, màu lên bóng mướt, óng ả hấp dẫn.Háy cùng vào bếp làm món này ngay nhé,

Nguyên liệu

4 - 5 con chim cút

80 gr bơ

1 thanh quế nhỏ

1 quả thảo quả

2 - 3 cái hoa hồi

1/2 củ hành tây

4 củ hành khô

1 củ tỏi

Muối, đường, hắc xì dầu, mật ong, hạt nêm, hạt tiêu, ngũ vị hương, dầu hào, dầu màu điều, rượu trắng, tương ớt (tùy chọn).

Dầu ăn

Cách làm

Chim cút sơ chế sạch lông, bỏ ruột, rửa sạch để ráo nước. Cắt đôi hoặc để nguyên con tùy chọn

Làm nước táu chim. Đây là bí kíp trong các trường dạy nghề nấu ăn chỉ dẫn giúp cho món chiên, quay, rán tăng mùi thơm, màu sắc và làm chín một phần thực phẩm. Cách làm: Rang thơm 1 thanh quế nhỏ, 1 quả thảo quả, 2 - 3 cánh hoa hồi rồi cho vào nồi nước sôi 1 lít. Nêm thêm 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê hắc xì dầu, 1/2 củ hành tây, 1 nhánh gừng nhỏ, hạt tiêu, ớt khô. Đun sôi nước táu, cho chim cút vào, hạ lửa nhỏ và táu chim trong 10 - 12 phút tùy kích thước của chim, tắt bếp, vớt chim ra để ráo nước.

Hành, tỏi giã nhuyễn vắt lấy nước cốt. Pha hỗn hợp nước sốt: 2 thìa canh bơ đun chảy, nước cốt hành tỏi, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu màu điều, 1/2 thìa canh đường (điều chỉnh theo khẩu vị), 2/3 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê tương ớt trộn đều.

Khi chim cút khô ráo, nguội thì đeo găng tay thoa đều hỗn hợp nước sốt này lên các mặt chim cút. Để ướp tối thiểu 30 phút cho thấm vị. Nếu có thời gian bọc màng bọc thực phẩm để ngăn mát tủ lạnh 3- 4 giờ sẽ ngon hơn.

Chiên chim cút ngập dầu trên lửa vừa. Thỉnh thoảng dùng muôi múc xối mỡ lên đều các bề mặt giúp da chim cút giòn bóng. Sau khi chim vàng ươm, vớt ra để giấy thấm dầu. Tiếp tục cho số bơ còn lại ( 4 thìa canh) vào chảo đun chảy, trút chim cút vào xóc bám đều các mặt là hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm: Lớp da bên ngoài chim cút giòn bóng, màu lên nâu óng ả đẹp mắt, thịt bên trong thấm vị, mềm ngọt, dậy mùi thơm của bơ.

Chú ý:

Với các món chim, gà chiên, quay, rán thì nên táu trong hỗn hợp nước thơm vừa giúp thịt chín một phần, thịt giữ nước nên mềm ngọt mà không bở hay bị khô. Ngoài ra, khi chiên thì thực phẩm không bị xác khô. Màu của nước táu có thể sử dụng hắc xì dầu, mật ong hoặc mạch nha, mùa hoa hiên tùy chọn.

Nên giã hành, tỏi vắt lấy nước cốt ướp giúp cho khi chiên không bị cháy đen. Hoặc sử dụng bột hành, bột tỏi thay thế.

Nên chiên ngập dầu và sử dụng phương pháp xối mỡ (múc mỡ nóng xối lên da) sẽ giúp da giòn, lên màu đẹp.

Cách làm chim cút chiên bơ giòn tan béo ngậy chinh phục khẩu vị cả gia đình Cách làm chim cút chiên bơ thực ra không khó, bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn này để đãi cả nhà thay vì mua ngoài hàng. Chim cút chiên bơ là món ăn rất hấp dẫn và thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Món ăn này chinh phục khẩu vị của nhiều người nhờ độ giòn béo ngậy lạ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.