Cách làm chim bồ câu xào sả ớt thơm ngon đổi vị cho gia đình

Những món xào luôn được nhiều người ưa thích bởi sự thơm ngon, đa dạng của chúng. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chim bồ câu xào sả ớt cực thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp ngay thôi nào.

Nguyên liệu làm Chim bồ câu xào sả ớt

Chim bồ câu 2 con

Sả băm 100 gr

Ớt băm 2 trái

Hành băm 2 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua chim bồ câu tươi ngon

Bạn nên chọn mua những con còn tươi, da dẻ màu hồng không bị tái.Dùng tay ấn vào phần nách chim, nếu thấy thịt dày là loại ngon. Ấn vào phần ức nếu thầy mềm thì đó là loại chim bồ câu chất lượng.Không nên mua những con có vẻ ngoài bị tái xanh, màu nhợt nhạt. Khi sờ vào thịt thì thấy nhão.

Dụng cụ thực hiện

Đèn khò, chảo, thớt, dao, dĩa,…

Cách chế biến Chim bồ câu xào sả ớt

1. Sơ chế chim bồ câu

Chim bồ câu mua về rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó dùng khò lửa thui chim bồ câu trong vòng 5 phút.

Mách nhỏ: Khò lửa sẽ giúp chim bồ câu sạch lông và khử bớt mùi hôi của chim.

Sau khi thui xong thì bạn cắt bỏ phần mỏ và chân chim. Chặt chim thành những khúc vừa ăn.

2. Ướp thịt chim

Ướp chim với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh sả băm, 1/3 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào.

Đảo đều và ướp trong vòng 15 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt bồ câu.

3. Xào chim

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần hành tím còn lại với 2 muỗng cà phê sả băm. Sau khi hành sả đã thơm thì bạn cho chim bồ câu vào đảo đều.

Cho thêm khoảng 70ml nước và xào đến khi thịt bồ câu săn lại, nước sệt lại thì cho toàn bộ phần sả băm và ớt vào xào trong khoảng 5 phút nữa là hoàn thành.

4. Thành phẩm

Món bồ câu xào sả ớt vừa ngọt ngọt, dùng làm mồi nhậu sẽ rất thích hợp mà ăn với cơm nóng thì cũng hết sẩy. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê món này đấy.