Cách làm chè Thái thơm ngon như ngoài quán

P.V16:21 30/06/2022

Nền ẩm thực Thái Lan rất đa dạng với những món ăn cực kì phong phú , hấp dẫn. Được du nhập về Việt Nam khá lâu, chè Thái vẫn luôn mang trong mình một nét đẹp riêng, hương vị riêng với những nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên.

Hiện nay, có rất nhiều nơi bán chè Thái, tuy nhiên để chọn được một nơi uy tín, bán chè ngon và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm thì rất ít. Vậy tại sao bạn không chế biến chúng ngay tại nhà để các thành viên trong gia đình cùng nhau thưởng thức. Hôm nay, cachlammonngon.vn xin giới thiệu với các bạn công thức làm chè Thái thơm ngon đơn giản ngày tai nhà. Hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay bây giờ nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị làm chè Thái :

250 gr nhãn

250gr mít

250gr vải

200gr bơ

200gr xoài

200gr chuối chín

100g sầu riêng

10 gr bột rau câu

80 gr đường cát trắng

250 gr thạch dừa

300ml sữa tươi không đường

Vài giọt si rô dâu

Sơ chế nguyên liệu :

Nhãn, mít, vải rửa sạch, bóc lấy phần cơm . Mít xé sợi nhỏ vừa ăn.Bơ, xoài, chuối lột vỏ, cắt thành khối vuông nhỏ, vừa ăn.Chuẩn bị một cái nồi vừa để nấu rau câu. Hòa tan hỗn hợp đườg, nước lạnh, bột rau câu theo hướng dẫn khi trên gói. Đun sôi khoảng 30 phút rồi cho them vài giọt siro dâu hoặc socola đê thạch có màu đẹp. Chú ý trong quá trình đun bạn nhớ khuấy đều tránh bột bị dính cục lại với nhau. Sauk hi đun xong thì bạn cho ra tô, để hơi nguội rồi cho vào tủ lạnh cho rau câu đông lại

. Cách làm chè Thái :

Khi rau câu đã đông thành khối thì bạn lấy ra cắt thành sợi nhỏ. Cho sữa tươi đường vào tô, tiếp theo cho các phụ liệu mít rau câu nhãn vải bơ chuối xoài thạch dừa vào tô sữa vàng đường, trộn đều lên rồi để vào tủ lạnh trong 3 – 4 tiếng

. Trình bày :

Khi nào ăn thì bạn chỉ việc lấy ra, cho vào ly thôi nhé. Nhưng chú ý là cho phần hỗn hợp vào trước, sau đó lấp đầy bằng đá bào, lớp cuối cùng thì bạn cho sầu riêng lên trên để tang them mùi vị và nhìn cũng bắt mắt hơn nữa. Món chè không những ngon, béo mà còn có sự kết hợp của rất nhiều loại trái cây giúp bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể của bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè Thái này nhé !

Hãy cùng học cách làm chè thái thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!

Cách làm chè Thái ngon ai dùng cũng thích

Cách làm chè Thái vào mùa hè luôn được quan tâm nhiều. Vì, mùa hè không chỉ nóng bức cần có những món chè giải nhiệt, mùa này còn là mùa của trái cây, trong đó có sầu riêng.

Video đang HOT

Tuy nhiên, sầu riêng không phải ai cũng thích, nên, làm sao để cân bằng vị sầu riêng trong chè Thái để ai dùng cũng thích? Mời bạn cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn tham khảo ngay cách làm và một số bí quyết như dưới đây nhé.

Chè Thái là món chè của mùa hè. Ảnh Internet

1. Cách làm chè Thái đơn giản và phổ biến nhất

Có nhiều cách làm chè Thái khác nhau tùy theo sở thích và khẩu vị. Về cách làm cơ bản, phổ biến nhất và cu4g đơn giản nhất, bạn có thể tham khảo công thức và các bước như dưới đây.

1.1. Nguyên liệu

1.1.1. Phần rau câu

10g bột rau câu

200g đường cát trắng

300ml nước

7-10 cọng lá dứa thơm

200ml nước

1.1.2. Phần hạt lựu

100g củ năng

100g đường

1 củ dền

100g bột năng

1.1.3. Phần sữa sầu riêng

200g cơm sầu riêng

200ml whipping cream

100ml sữa tươi có đường

150ml sữa đặc

1.1.4. Trái cây

Bạn có thể dùng các loại trái cây như mít, nhãn hoặc vải, thanh long và một số loại khác tùy ý.

Sầu riêng là thành phần chính làm cho món chè Thái có vị thơm ngon đặc trưng. Ảnh Internet

1.2. Cách làm

1.2.1. Nấu rau câu

Lá dứa thơm rửa sạch, cắt khúc cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước xay nhuyễn. Lọc cái qua rây, lấy phần nước.Pha bột rau câu với 300ml nước, 200g đường cùng nước lá dứa. Để vài phút cho rau câu nở rồi mang đi nấu. Rau câu sôi, đổ khuôn, để nguội rồi mang đi cắt sợi hoặc cắt miếng tùy thích.

Nấu rau câu. Ảnh Internet

1.2.2. Làm hạt lựu

Củ dền gọt sạch, cắt nhỏ, thêm chút nước mang đi luộc chín lấy nước màu. Bạn cũng có thể xay củ dền cùng nước lọc lấy nước màu mà không cần luộc.Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Ngâm nước củ dền ít phút cho thấm màu đỏ. Vớt củ dền ra, cho bột năng vào xóc đều.Cho 100g đường và 1 chén nước bỏ vào nồi khuấy đều, đun sôi, để nguội.Cho nồi nước lên bếp nấu sôi. Cho củ năng xóc bột năng vào luộc chín. Củ năng nổi lên, bột bọc chuyển màu trong là đã được, vớt ra cho vào nước đường.

Làm hạt lựu. Ảnh Internet

1.2.3. Làm sầu riêng

Trộn cơm sầu riêng cùng whipping cream cho đều và tan nhuyễn. Bạn cũng có thể bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.Pha sữa tươi với sữa đặc có đường cho tan.

Chuẩn bị sữa sầu riêng và sữa tươi. Ảnh Internet

1.2.4. Chuẩn bị trái cây

Mít lấy hạt, tước nhỏ múi mít thành sợi.Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.Các loại trái cây khác nếu dùng, tùy loại sẽ cắt nhỏ cho cân bằng cỡ với mít hoặc nhãn.

1.2.5. Chuẩn bị chè

Cho trái cây vào ly, thêm rau câu, hạt lựu.Thêm đá bào hoặc đá đập nhỏ vào.Đổ sữa vào, cuối cùng thêm sữa sầu riêng lên trên với lượng tùy theo ý thích.Khuấy đều chè và thưởng thức.

Chuẩn bị chè Thái. Ảnh Internet

2. Cách làm chè Thái dùng trái cây theo mùa

Chè Thái với nhiều người còn được gọi là món chè trái cây hay món chè mùa hè. Vì mùa hè là mùa của trái cây phong phú đa dạng. Và, trong món chè này, bạn có thể sử dụng các loại trái cây mình thích, hoặc trái cây đặc trưng theo mùa. Loại trái cây trong món chè Thái là không "gò bó", đây cũng là điều tuyệt vời khiến nhiều người yêu thích món chè này.

2.1. Nguyên liệu

Trái cây theo mùa như thanh long, bơ, mít, nhãn hoặc vải...1 nắm lá dứa thơm

Đường phèn

10g rau câu

500ml nước

100g đường

Sữa tươi và Whipping cream

Củ năng bột năng củ dền

Cơm sầu riêng

Bạn có thể dùng trái cây theo mùa tùy sở thích. Ảnh Internet

2.2. Cách làm

Lá dứa thơm rửa sạch, lấy 2/3 cắt khúc xay nhuyễn cùng ít nước, rây bã lấy nước.Phần lá dứa thơm còn lại mang đi nấu với đường phèn và nước để có nước đường phèn, để nguội.Cho rau câu, đường, nước và nước lá dứa thơm vào nồi, khuấy đều để khoảng 5-7 phút cho rau câu nở. Mang đi nấu, đổ khuôn, để đông sau đó mang đi cắt miếng hoặc cắt sợi đều được.

Rau câu cắt sợi hay cắt miếng tùy sở thích. Ảnh Internet

Củ năng gọt sạch, rửa sạch cắt hạt lựu, xóc bột năng mang đi luộc chín. Luộc xong vớt ra bỏ vào tô nước lạnh khoảng 5-7 phút cho hạt lựu nguội, không bị bết dính, rồi với ra, để ráo.Trái cây tùy theo loại bỏ vỏ và hạt, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Cho sữa tươi và whipping cream vào tô, tùy theo độ béo mong muốn có thể tăng giảm lượng whipping cream cho phù hợp.Cho trái cây, hạt lựu và rau câu vào sữa, thêm nước đường phèn cho vừa khẩu vị. Để chè vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút nếu thích lạnh và không dùng đá.

Cho trái cây, hạt lựu và rau câu vào sữa. Ảnh Internet

Tán nhuyễn cơm sầu riêng với một chút sữa tươi không đường hoặc không cho sữa nếu không thích béo nhiều. Cho 1/3 phần sầu riêng này vào tô trái cây khuấy đều, 2/3 còn lại dùng để làm topping cho vào ly chè. Bạn cũng có thể cho hết phần sầu riêng vào chè nếu thích.Múc chè ra chén hoặc ly tùy ý, thêm đá bào hoặc đá viên nếu thích lạnh hơn. Cho sầu riêng tán nhuyễn lên trên. Khuấy đều khi thưởng thức.

Múc chè ra ly, thêm đá nếu thích lạnh. Ảnh Internet

3. Bí quyết làm chè Thái ngon

Bí quyết nấu chè Thái ngon theo nhiều người có kinh nghiệm thực ra không nằm ở một cống thức cá biệt nào. Độ ngon của món chè lại phụ thuộc vào sở thích dùng trái cây, thích độ ngọt và độ béo như thế nào cũng như mức độ thích sầu riêng của họ.

3.1. Lưu ý về lượng sầu riêng cho vào chè

Vì không phải ai cũng thích sầu riêng như nhau, để "an toàn" cho món chè Thái, bí quyết dành cho bạn là cách sử dụng lượng sầu riêng cho món chè này phù hợp.

Nếu gia đình bạn thích sầu riêng, bạn có thể tùy ý sử dụng lượng sầu riêng cho món chè.

Tùy theo sở thích về sầu riêng, bạn điều chỉnh lượng sầu riêng cho phù hợp. Ảnh Internet

Nếu gia đình bạn không thích sầu riêng nhiều hoặc bạn chuẩn bị món chè cho nhiều người khác nhau dùng mà chưa biết rõ về sở thích của họ, bạn hãy dùng nguyên tắc 1:1 hoặc 2/3. Tức là, bạn chỉ dùng 1 phần hoặc 2 phần sầu riêng cho vào chè để món chè vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Phần còn lại, bạn dùng làm topping và tùy ý thích của từng người để thêm vào ly chè cho phù hợp. Hoặc phần topping này, bạn có thể để cho người thưởng thức tự ý thêm vào theo sở thích của họ.3.2. Lưu ý về lượng sữa béo sử dụng

Món chè Thái rất béo và đây cũng là đặc điểm thứ hai của món chè Thái sau vị sầu riêng đặc trưng. Tuy nhiên, vì độ béo mà mỗi người yêu thích sẽ khác nhau, nên bạn cũng lưu ý điều này để điều chỉnh.

Nếu muốn béo nhiều, bạn có thể dùng theo tỉ lệ 1:1 (1 whipping cream:1 sữa tươi) hoặc tăng lượng whipping cream nhiều hơn phần sữa tươi một chút.

Tùy theo độ béo yêu thích, bạn có thể điều chỉnh lượng Whipping cream cho vào chè phù hợp. Ảnh Internet

Nếu thích béo ít, bạn dùng sữa tươi nhiều hơn, tỉ lệ whipping cream và sữa có thể là 1:3 hoặc 1:2 (1 whipping cream: 3 sữa tươi hoặc 1 whipping cream:2 sữa tươi)3.3. Linh động về việc dùng trái cây

Chè Thái là món chè ngon chinh phục người thưởng thức còn nhờ bở yếu tố trái cây sử dụng trong món chè phong phú. Tùy theo sở thích hoặc dùng trái cây theo mùa, bạn sẽ có món chè với vị ngon rất riêng.

Món chè Thái không bị bó buộc hay giới hạn về loại trái cây mà sẽ tùy ý người chế biến hoặc sở thích của người thưởng thức. Đây cũng là điểm cộng khiến món chè mùa hè này càng trở nên phổ biến và được yêu thích.

Bạn có thể sử dụng trái cây theo mùa. Ảnh Internet

Cách làm chè Thái không khó phải không bạn. Bí quyết để có món chè ngon ai cũng thích cực kỳ đơn giản. Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn hy vọng rằng, qua chia sẻ trên, những ngày hè này sẽ được bạn làm dịu, nhờ những món ngon giảm nhiệt, giải oi bức như món chè Thái thơm ngọt thật quyến rũ.

Cách làm chè dừa dầm chuẩn hương vị Hải Phòng tại nhà Chè dừa dầm là một món ăn vặt hót hừng hực không một tín đồ yêu chè nào mà không biết đến. Chè dừa dầm có nguồn gốc từ Hải Phòng, từ khi xuất hiện đã nhanh chóng trở thành một trong những món chè ngon giải nhiệt thu hút nhiều thực khách. Đặc biệt, nó còn trở thành một món chè gây...