Cách làm chè khoai môn bí đỏ ngọt béo lạ mà quen ăn là ghiền

Lê Thị Huyền Trang12:02 16/06/2021

Món chè khoai môn bí đỏ không chỉ biết đến là món ăn vặt giải nhiệt mà còn bổ sung một lượng dinh dưỡng cao phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng vào bếp để chia sẻ bạn công thức làm món chè ngon này ngay nhé!

Nguyên liệu làm chè khoai môn bí đỏ

Khoai môn 300 g

Bí đỏ 200 g

Cơm dừa 100 g

Nước cốt dừa 500 ml

Đường 300 g

Bột năng 300 g

Nước cốt lá dứa 100 ml Bột bắp 10 g

Dụng cụ: nồi, thau, chén, rây…

Cách chọn khoai môn và bí đỏ ngon:

- Cách chọn khoai môn ngon:

Bạn nên chọn những củ khoai môn có kích thước vừa.Những củ có lớp ruột bên trong màu trắng đục và có nhiều vân tím là những củ khoai ngon và nhiều bột.

- Cách chọn bí đỏ ngon:

Bạn hãy chọn những quả bí đỏ có cuống dài.Vỏ có màu cam đậm, ít ruột, không bị các vết nâu hay bị dập, thối.Cầm thử lên không bị nặng tay.

Cách làm nước cốt dừa: nước cốt dừa bạn có thể mua hoặc tự tay làm ngay tại nhà.

Cách chế biến chè khoai môn bí đỏ

Video đang HOT

Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn, bí đỏ bạn mang đi gọt bỏ vỏ và rửa sạch để cho ráo nước. Tiếp theo bạn sắt khoai môn, bí đỏ và phần cơm dừa thành hạt lựu.

Luộc khoai và bí

Bắt lên bếp một nồi nước, sau khi nước trong nồi bắt đầu sôi lên, bạn cho khoai môn sắt hạt lựu vào luộc sơ khoảng 3 phút rồi vớt ra để cho ráo nước. Tiếp tục thực hiện tương tự như luộc khoai môn cho phần bí sắt hạt lựu.

Luộc nguyên liệu sau khi áo bột năng

Bạn cho bột năng vào từng âu đựng khoai môn, bí đỏ và dừa rồi trộn đều lên. Rưới từ từ một ít nước vào âu đựng dừa và âu đựng bí đỏ, phần nước cốt lá dứa bạn rưới nhẹ một ít vào âu đựng khoai môn và trộn đều 3 âu lên. Dùng rây để lược bỏ phần bột dư đi.

Đặt lên bếp một nồi nước sôi, sau đó luộc lần lượt khoai môn, bí đỏ và dừa cho đến khi thấy lớp bột năng trong lại thì vớt ra tô rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.

Nấu nước cốt

Chuẩn bị một cái nồi và cho 100ml nước cốt dừa, 1 muỗng đường và một ít bột bắp pha với nước vào nồi. Bạn bắt lên bếp nấu và khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp.

Nấu chè

Cho vào nồi 300ml nước, 400ml nước cốt dừa, 300g đường, rồi nấu cho đường tan hết. Sau khi đường tan hết thì bạn cho vào nồi một ít muối.

Bạn cho khoai môn, bí đỏ và dừa vào cùng rồi khuấy đều nhẹ tay. Đợi chè sôi lên thì bạn tắt bếp đi.

Thành phẩm

Bạn múc chè ra chén và rưới nước cốt dừa lên trên, khi ăn bạn có thể rắc thêm một ít mè lên hay để nguội và cho thêm đá vào ăn cùng.

Với một bát chè khoai môn bí đỏ đầy màu sắc, phần nước cốt dừa ngọt, dẻo, thơm và béo ngầy ngậy quyện cùng những viên khoai, bí rất mềm và béo, dừa thì giòn giòn, được bọc bởi lớp bột ngoài cùng dai dai ăn rất vui miệng. Tất cả hòa quyện tạo nên sự bắt mắt và hấp dẫn tuyệt vời của bát chè khoai môn bí đỏ làm cho những tín đồ mê chè khó lòng cưỡng nổi.

Cách làm chè Đài Loan thơm ngon như Meet Fresh dễ làm tại nhà

Món chè Đài Loan không chỉ được nhiều người yêu thích mà còn rất tốt với sức khỏe cũng như rất thơm ngon. Cùng vào bếp thực hiện món chè Đài Loan mới lạ, thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm Chè Đài Loan

Khoai môn 200 gr

Khoai lang vàng 200 gr

Khoai lang tím 100 gr

Bột năng 180 gr

Cao quy linh pha sẵn 150 gr (bạn có thể tìm mua tại siêu thị)

Nước cốt dừa 150 ml

Đường 100 gr Gừng 1 củ

Cách chế biến Chè Đài Loan

Hấp và nghiền khoai

Khoai môn, khoai lang, khoai lang tím sau khi gọt vỏ thì cho vào nồi hấp chín (khoảng 25-30 phút). Tiếp đến, cho khoai ra tô nghiền nhuyễn riêng từng loại.

Sau đó cho 60g bột năng vào từng loại, 30 gr đường cát (trừ khoai lang vàng không cần cho đường) và nước vào nhào cho đến khi thành một khối dẻo mịn.

Tạo hình bột

Lúc này, bạn sẽ có ba tô bột với ba màu sắc khác nhau. Lăn riêng từng viên bột thành đoạn thuôn dài rồi cắt khúc tầm 1-1,5cm.

Sau đó bắc nồi nước sôi lên bếp và luộc viên khoai, đến khi chuyển màu trong và nổi lên mặt nước thì bạn vớt ra tô đựng nước đá lạnh tầm 10p.

Làm nước đường gừng và cao quy linh

Cho 300 gr đường vào nồi, 150 gr nước, nấu sôi sau đó cho vài lát gừng cát mỏng, tắt bếp.

Cho 1 lít nước vào nồi, thêm 150 gr cao quy linh pha sẵn, khuấy đều, để sôi sau đó mở lửa nhỏ tầm 5p rồi tắt bếp, đổ ra khuôn đợi nguội đông lại (bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ nhanh đông hơn).

Thành phẩm

Chè Đài Loan thơm ngon, béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với phần nhân chè bùi bùi dẻo dẻo của các loại khoai cực kỳ hấp dẫn.

Cách nấu chè nếp cẩm khoai môn, không chỉ giúp giữ ấm còn giúp da dẻ đẹp rạng ngời Chè là món ăn vặt được nhiều chị em yêu thích. Bài viết dưới đây xin chia sẻ cùng các bạn cách nấu chè nếp cẩm khoai môn, không chỉ giúp giữ ấm còn giúp da dẻ đẹp rạng ngời. Cùng bớt chút thời gian để tìm hiểu cách làm nhé! Bát chè nếp cẩm khoai môn với màu sắc đẹp mắt, vị...